السنة الصينية الجديدة: كل ما تريد معرفته! السنة الصينية الجديدة السنة الجديدة تقع في شهر فبراير حسب التقويم الصيني.

يختلف تاريخ رأس السنة الصينية عن التاريخ التقليدي “من الحادي والثلاثين إلى الأول”، والذي يتم اتباعه في جميع أنحاء العالم تقريبًا عند الاحتفال بالعيد، إلا أنهم في الصين يحتفلون بالعام الجديد مرتين: الأولى “معًا”. مع الجميع"، في ليلة الأول من يناير، ثم وفقًا للتقويم الخاص بك.

ومن المعروف أن هذا التاريخ يتغير سنويا حسب التقويم القمري: ففي عام 2018، على سبيل المثال، سيتم الاحتفال بالعام الصيني الجديد في السادس عشر من فبراير. لدى الإمبراطورية السماوية تقاليدها الخاصة في الاحتفال بهذه العطلة الرائعة، وهي تختلف بشكل كبير عن تلك المألوفة لدينا، ومع ذلك، لا تزال المبادئ العامة موجودة.

بالطبع، مثل السلاف، من المعتاد في الصين الاسترخاء والاستمتاع خلال عطلة رأس السنة الجديدة، ويفعلون ذلك لمدة أسبوعين كاملين! هذا العام، كما سبق أن ذكرنا، يبدأ الاحتفال بالعام الجديد في الصين في منتصف فبراير، السادس عشر، وفي عام 2019 سيحتفل الصينيون بالعيد في الرابع من فبراير.

كيف تستعد؟

ربما يكون الاختلاف الرئيسي في أهمية العطلة في الصين وأوروبا هو عدد أيام العطلة: يستمر الاحتفال في الصين خمسة عشر يومًا، وكلها تعتبر أيام عطلة رسمية.

قبل أيام قليلة من العطلة، يقوم الصينيون، مثلنا، بالتنظيف العام في كل مكان: في منازلهم ومكاتبهم وفي الشوارع. وفي الصين يفضلون أيضًا التخلص من كل الأشياء القديمة وغير الضرورية عشية العام الجديد. وهكذا، بما في ذلك التنظيف الشامل من العلية إلى الطابق السفلي، فإن الصينيين يفسحون المجال لطاقة جديدة ونظيفة.

بدلا من شجرة رأس السنة التقليدية، يستخدم الصينيون شجرة الضوء. تم تزيين جميع غرف المنزل بأكاليل وصور وتماثيل وتماثيل للحيوان الذي يحكم العام المقبل. يجب تعليق شرائط متعددة الألوان على الباب الأمامي. يجب أن يكون هناك 5 منهم. إنها ترمز إلى النجاح في خمسة مجالات رئيسية للحياة: الأسرة؛ عمل؛ مالي؛ حب؛ في مجال الصحة.

طاولة السنة الجديدة في الصين

في المساء، بالتأكيد، تقوم كل عائلة صينية بإعداد طاولة رأس السنة الجديدة، والتي تتميز بالثراء والتنوع - لديهم أطباقهم الوطنية، مثل الزلابية المحضرة وفقًا لوصفة خاصة، وشرائح الأرز، والحلويات. بالطبع، كل ربة منزل تريد طهي كل شيء لذيذًا قدر الإمكان!

كل طبق على طاولة رأس السنة الجديدة في الصين هو تجسيد لإنجاز أو آخر: يرمز الأرز إلى الثروة والثروة المادية. ترمز الزلابية أيضًا إلى الوفرة والرخاء؛ ولهذا الغرض يتم صنعها على شكل سبائك ذهبية. ترمز الحلويات إلى "الحياة الحلوة" لكل فرد من أفراد الأسرة، فضلاً عن مرافقة الحظ الكبير طوال العام.

تجدر الإشارة إلى أن طاولة العام الجديد في الصين مخصصة لعدد من الأماكن التي يوجد بها أفراد الأسرة: حتى لو لم يتمكن أحدهم من حضور الاحتفال لسبب ما. نادراً ما ينتهك الصينيون العادة «الحديدية» المتمثلة في الاحتفال بالعام الجديد مع أسرهم، ويحاول الجميع أن يجدوا أنفسهم في منازلهم هذا المساء، تحت سقف خاص بهم، مهما كانوا بعيدين.

يذهب الصينيون لزيارة الأصدقاء والأقارب في اليوم التالي وفي وقت لاحق - لديهم أسبوعين كاملين لمثل هذه الأحداث!

ماذا وكيف نعطي للعام الصيني الجديد؟

في الصين، ليس من المعتاد تقديم هدايا رأس السنة الفخمة. كقاعدة عامة، يقوم الآباء بإعطاء أطفالهم المال في مظاريف حمراء. وتسمى هذه المظاريف "مبلغ الحظ"، وهو مخصص لجلب الرخاء في العام الجديد. هدايا صغيرة على شكل:

• جميع أنواع الهدايا التذكارية.
• التمائم والتعويذات والتمائم.
• مجموعات من الحلويات
• تماثيل مالك العام (في عام 2018 القادم هذه تماثيل للكلاب والجراء) ؛
• بطاقات بها كلمات تهنئة وتمنيات بالعام الجديد.

ما الذي لا يقبل كهدية؟

إذا قررت تقديم هدية للعام الصيني الجديد، فعليك الالتزام ببعض القواعد التي ستساعدك على تجنب الإحراج: يحترم الصينيون تقاليدهم بعناية فائقة، وأي انتهاك لها يمكن اعتباره إهانة شخصية.

على سبيل المثال، لا ينبغي لف الهدية بالورق، أو تقديمها في صندوق أبيض أو أزرق: بالنسبة للصينيين، ترمز هذه الألوان إلى الحداد. بالمناسبة، يُرمز إلى الموت في الصين أيضًا بالرقم أربعة، ولهذا السبب يُحظر استخدامه أيضًا عند الاحتفال بالعام الجديد بين الصينيين.

الهدية هي مسألة شخصية، وفي الصين ليس من المعتاد تقديمها محاطا بأشخاص آخرين، كما يفعل السلاف في كثير من الأحيان. لا، هنا كل شيء أكثر "دقة": يتم تقديم الهدية على انفراد، وليس بأي حال من الأحوال بيد واحدة - بيدين! تجدر الإشارة إلى أن الصينيين يلتزمون بهذا التقليد في مجالات أخرى: على سبيل المثال، عند تسليم بطاقة عمل لك، سيقوم المقيم الصيني أيضًا بذلك بكلتا يديه، مما يظهر الاحترام.

يتم تقديم جميع هدايا السنة الجديدة في أزواج. نعم، نعم، حتى لو كان تمثالًا بسيطًا يرمز إلى قديس العام، فيجب أن يكون هناك اثنان منهم.

يتم تقديم الهدايا حسب الأقدمية (دون أي "أطفال أولاً"): يتلقى الأكبر الهدية، ثم "بترتيب تنازلي"، وفي النهاية، يتلقى أصغر أفراد الأسرة هديته أيضًا.

ويستخدم التقويم القمري الشمسي في الصين لتحديد مواعيد الأعياد التقليدية وبداية أنواع معينة من العمل الزراعي.

أقدم عطلة صينية عبارة عن مجمع من الاحتفالات والطقوس التي تستمر أكثر من أسبوعين. على عكس نظيرتها الغربية، لا يوجد تاريخ محدد لبدء السنة الصينية الجديدة ويتم تحديدها في وقت مختلف كل عام. وفقا للتقويم القمري الشمسي، يبدأ اليوم الأول من العطلة في الصين في القمر الجديد الثاني بعد الانقلاب الشتوي. تنتهي السنة الصينية الجديدة بعد خمسة عشر يومًا من الشهر القمري الجديد بموكب الفوانيس.

الاحتفال بالعام الصيني الجديد

يعد هذا أكبر مهرجان في التقويم الصيني، ويمكن مقارنته من حيث الحجم بعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة في العالم الغربي. في اليوم السابق، ينشغل الناس بالتحضير للاحتفال، وإعداد قوائم الرغبات، وشراء الهدايا ومواد الديكور. يتم إعداد وجبات الأعياد التقليدية، لأنه حتى في أفقر أسرة صينية، من المعتاد أن يتم إعداد الطاولة بشكل غني لتناول العشاء العائلي. آلاف السنين من احتفالات رأس السنة الصينية مستوحاة من أساطير شعب المملكة الوسطى.

تقول إحدى الأساطير حول أصل السنة الصينية الجديدة أن تنينًا يُدعى نيان (أو نيان) اعتاد على زيارة الناس في القرية. اقتحم المنازل وأكل المحاصيل التي جمعها القرويون دون أن يحتقر القرويين أنفسهم وأطفالهم إذا لم يكن لديهم الوقت للاختباء في الجبال. لكي لا يعطي التنين سببًا للاندفاع داخل المنزل، يضع القرويون الحلوى في الخارج. في أحد الأيام الجميلة، لاحظ الناس كيف كان نيان خائفًا من طفل يرتدي ملابس حمراء. وإدراكًا منها أن الأمر يتعلق باللون، بدأت القرية بأكملها كل عام في تزيين المنازل والشوارع بقطعة قماش حمراء وفوانيس، وارتداء ملابس حمراء. كان يعتقد أن هدير الألعاب النارية يخيف الأرواح الشريرة، لذلك بدأ الصينيون خلال العطلة في إشعال النار في حزم طويلة من المفرقعات النارية.

تحكي أسطورة أخرى عن متسول عجوز ذو شارب فضي تطوع لمساعدة القرويين التعساء. لم ينتبه السكان للوافد الغريب، وجمعوا أمتعتهم وذهبت القرية بأكملها للاختباء في الغابة على الجبل. بعد أن انتظر التنين ليلاً، خرج الرجل العجوز لمقابلته بملابس حمراء، وأطلق المفرقعات النارية وطرد المربية بعيدًا.

تقول إحدى الأساطير أنه في يوم من الأيام، دعا بوذا جميع حيوانات الأرض للاحتفال بالعام الجديد معه. استجاب للدعوة اثني عشر فقط، وأطلق عليهم بوذا أسمائهم للسنوات التالية.

من الممارسات الشائعة بين الصينيين عشية الاحتفال التنظيف العام للمنزل مما يزيل المشاكل ويجذب الحظ السعيد. يقوم السكان بتنظيف غرفهم وشققهم من الأرض إلى السقف، وغسل النوافذ والأبواب وإعادة طلاءها. وفقًا للأساطير، تم تزيين المنازل من الخارج بالفوانيس والقماش الأحمر وتعليق أوراق الحظ التي نُقشت عليها الحروف الهيروغليفية "الثروة" و"السعادة" و"طول العمر".

في المساء، تتجمع العائلة بأكملها على طاولة الأعياد، وفي الصباح توضع طاولات مع القرابين للوحش خارج أبواب المنازل، وفي فترة ما بعد الظهر يبدأ فريق من الممثلين مع شخصية ضخمة للتنين بالتجول الشوارع. تنظر الدمية نيان إلى كل باب مفتوح في الشارع، حيث يتم وضع المال في فمه. بعد مغادرته، يقوم صاحب المنزل بإشعال النار في الأشرطة المعلقة سابقًا، مما يؤدي إلى هدير الأرواح الشريرة غير المرئية والمتفرجين. لذلك، عندما تجد نفسك تشهد العطلة، لا تنس شراء سدادات الأذن من الصيدلية.

القادمة الصينية الجديدة 2017 سنة الديك، يختلف عن حدثنا، على الأقل في ذلك بالنسبة للصينيين، فإن أي حدث في الحياة يتخلله روح - شرير أو جيد، ولكنه حي دائمًا. وهذا يعني أنه يجب إما استرضاؤه أو إبعاده إذا جاء بنية سيئة، أو معاملته وتكريمه إذا كان وصوله يجلب الخير للعائلة.

يعيش الصينيون وفقًا للتقويم القمري (الصيني)، لذا فإن التسلسل الزمني الخاص بهم لا يتطابق مع ما اعتدنا عليه. على سبيل المثال، في عام 2016، احتفل سكان الإمبراطورية السماوية بقدوم عام القرد الجديد 4714، الذي حدث في 8 فبراير.

في عام 2017، تبدأ السنة الصينية الجديدة في 28 يناير.

ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على هذا الحدث اسم عيد الربيع ، لأنه بالنسبة للصينيين تاريخيرمز إلى بداية البذر (غالبًا ما يتم إدخال عدة آذان من الأرز في عروة الملابس الخارجية كرمز لوفرة المحصول). تكريما لهذا الحدث، يجتمع جميع الصينيين في موقدهم - في منزل والديهم. إذا كان شخص ما بعيدًا، فهو بالتأكيد يحاول الوصول إلى طاولة العائلة - وهذا هو التقليد الأكثر ثباتًا للاحتفال بالعام الصيني الجديد.

الاحتفال بالعام الجديد حسب التقويم الصيني

الهدايا ليست شائعة في الصين. ومع ذلك، بعد حلول اليوم الأول من السنة الصينية الجديدة، يقوم الآباء دائمًا بإعطاء أطفالهم المال في مظروف أحمر على أمل رفاهيتهم المادية. من الصعب أيضًا العثور على بطاقات التهنئة في الصين. لكن اللون الأحمر يلفت الأنظار من جميع الأماكن الممكنة - فالأحمر هو اللون الرئيسي للعام الجديد. بعد كل شيء، فهو خائف جدًا من الروح الشريرة التي يسميها الصينيون العام الجديد. وينبغي أيضًا أن يتم إبعادها عن ضجيج الألعاب النارية والضحك العالي. تم تزيين المنازل بالعديد من الفوانيس الحمراء ولفائف التمنيات الطيبة للعائلة، وحماية المنزل من الأرواح الشريرة.

تكريما للمقيمين الصينيين الجدد، سيغيرون ملابسهم القديمة بأخرى جديدة، وينظفون منازلهم (بحيث تنتشر فيه الطاقة المواتية للمنزل بحرية ولا تتجمد)، ويعدون الحلوى. طبقهم المفضل هو الزلابية، التي تشبه شكلها سبيكة ذهبية - رمزا للرخاء. في كثير من الأحيان يتم تزيين المنازل باليوسفي، ودائما ثمانية منهم - وهو رقم يرمز إلى اللانهاية.

متى تنتهي السنة الصينية الجديدة 2017؟

تعد السنة الصينية أو الشرقية الجديدة حدثًا عظيمًا كان يستمر شهرًا كاملاً في الأيام الخوالي، ولكن الآن مع نمط الحياة العصري المزدحم، لا يستطيع السكان الصينيون تحمل كل هذا العدد من أيام الإجازة، و تنتهي العطلةفي اليوم الخامس عشر (في عام 2017 يصادف هذا التاريخ 11 فبراير) مع مهرجان الفوانيس الصيني الضخم.

وفي شهر مارس، ستشهد البلاد تحولًا من سعادة أقل إلى سعادة أكبر

ستبدأ السنة الصينية الجديدة 2018، التي يرتبط بها الرمز - كلب الأرض الأصفر، ليلة الجمعة 16 فبراير. تحدثنا عن علامات وأبراج وملامح الاحتفال بالعام الصيني الجديد مع أليكسي ماسلوف المتخصص في مجال التقاليد الروحية والثقافية للحضارة الصينية.

تم إنشاء التقويم الشرقي، والذي يطلق عليه عادة التقويم الصيني، في وقت لم تكن كلمة "كلب" أو "ديك" تعني حيوانات حقيقية، بل تركيز قوى كونية معينة. لذلك قد تبدو تنبؤات اليوم سخيفة، لكنها بشكل عام مرتبطة بوجود قوى معينة في الطبيعة.

إذا كنت تبحث عن مزايا، فالكلب حظًا سعيدًا للمشاريع المالية الكبيرة؛ يمكنك بناء منزل جديد أو البدء في توفير المال لعمليات شراء جادة بشكل عام، فهذا عام الرخاء؛ الاعتقاد بسيط: يتم إطعام الكلب عندما يكون هناك ما يطعمه الإنسان - أي عندما يكون كل شيء على ما يرام في المنزل.

على الجانب السلبي، لا ينصح هذا العام بتقديم وعود، خاصة في المواضيع المالية، أو تحمل مثل هذه الالتزامات. بعد كل شيء، الكلب حيوان ذو قبضة محكمة، فهو يسحب العظم دائمًا نحو نفسه. هذا العام ليس مناسبًا جدًا للصحة، كما أنه متواضع جدًا بالنسبة للحب.

- بالنسبة للأشخاص الذين ولدوا في أي سنة، يكون الكلب ودودًا، ومع من يتعارض؟

سنة الكلب جيدة لمن ولدوا في عامها مباشرة، ثم في عام التنين أو النمر أو الأفعى. إلا أن ما يحير الكثيرين هو حقيقة أن الكلاب حيوانات “جنائزية” في الصين؛ أثناء الحفريات غالبًا ما نجد تماثيل طينية في القبور. ومن هنا يأتي الاعتقاد بأن عام الكلب يجلب خسائر للأحباء... بالنسبة للقطط (الأرنب) والخنزير والثور، فإن هذا العام لا يعد بأن يكون الأفضل.

- ما هي الصور النمطية الأخرى الموجودة؟

يُعتقد أن عام الكلب هو وقت التغيير الجذري في وضع بلد أو منطقة ما. الأمر نفسه ينطبق على عام التنين. علاوة على ذلك، فإن التغيير "الحاد" من الممكن أن يسير في الاتجاهين: فالازدهار الاقتصادي والانحدار المفاجئ أمران محتملان.

يبدو الأمر مثيرًا للاهتمام: تنتظرنا الانتخابات الرئاسية في شهر مارس من هذا العام، وفي عام 2000، عام التنين، تم انتخاب رئيس الدولة لأول مرة...

نعم، أعتقد أن هذا ليس بالأمر السهل. ومن المناسب هنا التذكير بالتحذير: إن تقديم أي وعود، خاصة الاقتصادية أو المالية، يجب أن يتم بحذر شديد - وهذا ينطبق أيضًا على الحملات الانتخابية، فهي مخاطرة كبيرة بالنسبة للسياسيين. بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أن عام الكلب يظهر غالبًا إما بعد أو قبل حدوث صدمة خطيرة. على سبيل المثال، عام 1946 هو عام ما بعد الحرب، وعام 1934 هو العام الهادئ الأخير عشية القمع. غالبًا ما يصاحب الكلب اضطرابات خطيرة.

- هل ينطبق هذا على العام بأكمله؟

كل عام له أرقام الحظ الخاصة به، والتي يعتمد عليها الصينيون بطرق عديدة. بالنسبة لعام الكلب، على سبيل المثال، الأرقام 3 و 4 و 9 جيدة، على سبيل المثال، تكريما للعام الجديد، يمكنك تقديم أربعة أكواب أو أربع علب من المربى. الأمر نفسه ينطبق على الأشهر - لنفترض أن الأشهر الخامس والثامن (مايو وأغسطس) من هذا العام لن تكون محظوظة، والسادس والعاشر والثاني عشر (يونيو وأكتوبر وديسمبر) ستكون سعيدة.

إذا كنا نتحدث بالفعل عن السياسة، فإن شهر مارس، الشهر الثالث، سيكون شهرًا انتقاليًا - من سعادة أقل إلى سعادة أكبر. لذلك ستكون هناك تغييرات بالتأكيد.

- كيف نحتفل بعام الكلب؟

نظرًا لأن هذه سنة أرضية، فمن الأفضل الاحتفال بها في شركة جادة، على سبيل المثال، في شركة تجارية. أو مع عائلتك، ولكن بعد ذلك يستحق الحديث عن مواضيع مهمة وخطيرة. من بين الألوان يجب عليك اختيار اللون الوردي أو الأوركيد (ويسمى أيضًا الرمل)، سواء للملابس أو للديكور الداخلي. تحتاج إلى تقديم اللحوم على العظام - على سبيل المثال، الأجنحة أو الأضلاع أو أوسو بوكو - لإرضاء الكلب.

- أين سيحتفل ممثلو الشتات الصيني في موسكو؟

بشكل عام، في الصين، يتم الاحتفال بالعام الجديد لمدة أسبوع، ويتم تخصيص كل عام لحدث معين. يجب قضاء 16 فبراير مع العائلة، وسيذهب الأشخاص في 17 فبراير إلى أقرب أقربائهم، و18-19 فبراير - مع الأصدقاء... في موسكو، اختار ممثلو الشتات منذ فترة طويلة العديد من المطاعم الوطنية، معظمها في الجنوب الغربي أو في مركز المدينة . أو يذهبون إلى المطاعم المنزلية الصغيرة الخاصة، والتي هي "لشعبهم فقط". لا يسعى الصينيون إلى جمع حشد من الناس على الطاولة: فهم يجلسون للاحتفال إما مع أشخاص من نفس العشيرة، أو مع أشخاص من نفس المهنة - على سبيل المثال، مع شركاء الأعمال.

- إذا كان هناك كلب في المنزل، فهل تحتاج إلى تدليله وتهنئته بشكل خاص؟

نعني بكلمة "كلب" تعميم عدد من القوى. قد لا يكون للكلب الفعلي أي علاقة بهذا، لذا فهو ليس ضروريًا.

حيث لتهنئة كلب في موسكو

يأخذ معظم الروس رمز العام حرفيًا ويسعون جاهدين لتبادل الكلاب الفخمة أو تزيين كلابهم الخاصة بياقة أنيقة في هذا اليوم. إذا كنا نفكر بهذه الطريقة، فإن خيار الترفيه الجيد لهذا اليوم هو الذهاب إلى ملجأ للكلاب وتهنئة المشردين: سيقول المتطوعون شكرًا لك على هدايا العيد.

فكرة أخرى هي الاستفادة من يوم سعيد لاستجداء بعض السعادة من الكلاب المصبوبة في الجرانيت.

وأشهرها تمثال كلب في محطة مترو بلوشتشاد ريفوليوتسي: ويعتقد أنه يساعد الطلاب على اجتياز اختباراتهم. ومع ذلك، فإن الجلسة مغلقة بالفعل، لكنك لا تعرف أبدًا - ماذا لو حقق الكلب أيضًا رغبات أخرى؟

إذا أخذت المصعد من محطة مترو Mendeleevskaya، فسترى نصبًا تذكاريًا آخر للكلب - وهذا رمز لموسكو موسكو، المخصص للمعاملة الإنسانية للحيوانات الضالة. النموذج الأولي للتمثال هو الكلب الضال الصبي، الذي كان يعيش في ممر تحت الأرض، حيث طعنه حتى الموت على يد امرأة غير متوازنة من سكان موسكو في ديسمبر 2001.

تم إنشاء النصب التذكاري لكلب الخط الأمامي، وهو الراعي الألماني، في عام 2013 على تلة بوكلونايا - تخليداً لذكرى 60 ألف كلب خدموا في الحرب العالمية الثانية.

على أراضي معهد الطب العسكري، بالقرب من محطة مترو دينامو، يمكنك أن تتمنى سنة جديدة سعيدة للكلب لايكا، أول رائد فضاء لدينا توفي خلال رحلة تجريبية في عام 1957.

وفي فناء المنزل رقم 13/3 في شارع Sadovaya-Chernogryazskaya كان هناك نصب تذكاري لكلب منزلي - كلب يقضي حاجته تحت شجرة.

على الطاولة - "رائع"!

بالإضافة إلى أطباق اللحوم مع العظام، فإن الأمر يستحق تقديم الأطباق التقليدية للعيد الصيني - إلزامية بالنسبة لنا مثل أوليفييه واللحوم الهلامية.

من بين الأشياء المفضلة كرات عيد الميلاد المشرقة التي تشبه كرات عيد الميلاد المحشوة بالمكسرات اللذيذة - كرات تان يوان - حلوى رأس السنة الصينية التقليدية. من المعتاد نحته مع جميع أفراد الأسرة عن طريق تجربة الأصباغ. في بعض الأحيان تقضي الأسرة وقتًا ممتعًا في صنع فطائر جياوزي الصينية. بالمناسبة، يرتبط كل من هذه الأطباق بالمال: كانت كلمة "جياو" ذات يوم اسمًا للعملات المعدنية الصينية التقليدية، و"اليوان" وحدة نقدية حديثة. لذلك كلما أكلت أكثر، كلما أصبحت أكثر ثراءً!

يرجع الفضل أيضًا في شعبية الكارب المخبوز في العام الجديد إلى المال. في اللغة الصينية، يُطلق على الأسماك اسم "يو"، وهو مشابه لكلمات "الرخاء" أو "الوفرة". تقوم بعض العائلات بإعداد سلطة تحتوي على السمك النيئ، أو البوميلو أو الليمون الحامض، والفلفل، والزبدة، والجزر، والفجل، والفول السوداني المطحون، وبذور السمسم، وبعضهم يخبزون هذا "يو" ببساطة.

كيفية صنع كوكيز الحظ

هناك رأي مفاده أن التقليد الصيني المتمثل في وضع أوراق الحظ في ملفات تعريف الارتباط يأتي في الواقع... من روسيا! يُزعم أن المهاجرين الصينيين الذين استقروا في الولايات المتحدة حصلوا على فكرة من المهاجرين الروس لإعداد "فطائر محظوظة" بشكل مفاجئ. من الصعب الآن معرفة ما إذا كان هذا صحيحًا أم لا. من الأفضل ألا تزعج نفسك، بل حاول صنع كعكات الحظ الصينية بنفسك.

مكونات:

- 3 بياض بيض؛

- 125 جرامًا من الدقيق؛

- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نشا الذرة؛

- 50 مل زيت نباتي

- 50 جرامًا من السكر البودرة؛

- الفانيليا والقرفة حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُطحن بياض البيض مع السكر البودرة للحصول على رغوة خفيفة وناعمة.

يُمزج الدقيق مع النشا وينخل من خلال منخل.

أضف المكونات الجافة إلى البروتينات، صب الزيت النباتي ويقلب بالخلاط. يجب أن يكون اتساق العجين مشابهًا لقوام الفطائر.

سخني الفرن إلى 180 درجة.

قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان ثم قم بدهنها بخفة. تُقسم العجينة إلى دوائر متساوية قطرها بحجم قاع الكوب.

اخبزيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الحلقات ذات لون بني ذهبي فاتح.

في منتصف الدائرة التي لا تزال ساخنة، ضع قطعة من الورق مقطوعة مسبقًا تحتوي على توقع (يفضل ألا يزيد عن سطرين). قم بطي البسكويت إلى النصف، مع الضغط عليه من المنتصف، ثم إلى النصف مرة أخرى. ينبغي أن تبدو وكأنها "الأذن" من نوع ما. عليك التصرف بسرعة وارتداء القفازات لتجنب التعرض للحروق.