Betapa indahnya memberi stroberi kepada seorang gadis. Buket stroberi: aturan dan tip pembuatan

Karangan bunga bertema meriah telah mendapatkan popularitas yang luar biasa - komposisi bunga dan, pada pandangan pertama, benda yang benar-benar asing - makanan dan minuman, atau berbagai aksesori sedang digemari. Mereka bisa lucu, halus, dan mewah.

Berkat arahan dalam Budidaya Bunga ini, bahkan hadiah dangkal untuk seorang pria pada tanggal 23 Februari seperti kaus kaki dapat diatur dengan cara yang tidak biasa - misalnya, mereka membuat mawar terindah yang dapat dipadukan dengan bir dan kecoak dan dikemas dalam bentuk aslinya. buket yang akan menghibur kekasih Anda.

Buket unik memikat dengan desain dan teknik aslinya. Apalagi jika mengandung bahan yang tidak standar. Apakah Anda ingin mengejutkan mereka yang hadir dan memikat pahlawan acara tersebut dengan hadiah Anda? Membuat buket buah. Komposisi buah adalah kombinasi sukses dari emosi yang menyenangkan dengan khasiat hadiah yang bermanfaat.

Misalnya, Anda dapat membuat karangan bunga sederhana untuk wanita tercinta di rumah dengan tangan Anda sendiri, di mana Anda dapat menyembunyikan sebuah kotak dengan cincin pertunangan yang berharga. Atau buket jeruk Tahun Baru dengan sampanye untuk ibu, atau buket permen dan kacang dengan anggur yang enak untuk pasangan. Atau dengan permen, pisang, dan delima - untuk anak-anak. Bahkan dari buah-buahan kering, jika Anda mencobanya, Anda dapat membuat dan membuat karangan bunga yang cantik!

Di bawah ini adalah mikro kecil: deskripsi dan gambar, cara menyatukan semuanya, cara memasangnya, dll. Dan tentu saja, contoh pekerjaan yang sudah selesai.

Buket unik memikat dengan desain dan teknik aslinya.

Buket yang lezat adalah hadiah yang relatif murah dan dapat dimakan, dalam proses persiapannya Anda dapat mencoba bahan-bahannya. Bermain dengan warna buah dan beri, dipadukan dengan ide membuat karangan bunga, akan memikat anak-anak, dan bingkai serta bungkusnya yang menawan akan menarik perhatian orang dewasa dengan kesederhanaannya yang indah.

Dari utas

Anda akan perlu:

• Piring besar dengan bagian bawah membulat, lampu langit-langit sangat ideal;
• lem PVA, pita perekat;
• film makanan;
• Benang wol atau akrilik dengan warna cerah;
• Pita untuk menutupi pegangan;
• Kawatnya padat.

Bagaimana melakukan:

1. Letakkan piring terbalik. Tutupi permukaannya dengan cling film. Perbaiki dengan selotip.
2. Mulai dari bawah, rekatkan utas secara bergantian dalam urutan acak, tanpa melampaui film. Dalam prosesnya, pertimbangkan nuansanya - semakin tinggi dinding bingkai masa depan, semakin tidak stabil jadinya.
3. Setelah lapisan pertama utas, kami membentuk pelek kawat sesuai dengan prinsip lebih banyak, lebih sedikit. Kami membuat dasar pelek kawat untuk pegangan buket dengan menarik kawat ke atas.
4. Basahi dengan baik dengan lem, buat lapisan kedua benang dalam urutan acak. Dalam prosesnya, kami fokus pada klip kawat bingkai - klip tersebut harus disembunyikan dengan baik di bawah utas.
5. Pastikan untuk meninggalkan tempat di pangkalan untuk tusuk sate buah.
6. Setelah benar-benar kering, lepaskan bingkai dengan hati-hati.

Basis bingkai seperti itu berguna untuk komposisi ringan yang terdiri dari beberapa buah kecil, beri yang dikombinasikan dengan bunga dan daun.

Galeri: buket buah (25 foto)

logam

Anda akan perlu:

• Kawat tebal;
• Tang.

Apa yang harus dilakukan:

1. Bungkus kawat beberapa kali. Sebagai perangkat berliku, Anda dapat menggunakan gagang kayu sekop. Perbaiki kabelnya, bawa ujungnya melalui bagian dalam alas, tinggalkan untuk pegangannya.
2. Kami membuat lingkaran besar dari kawat, memperbaiki lingkaran dengan alas dengan melilitkan kawat di sekelilingnya, masing-masing bagian ditampilkan pada pegangannya.
3. Lakukan lima hingga enam lilitan ini dengan potongan kawat yang sama.

Bingkai akan tahan terhadap karangan bunga buah yang banyak berisi produk dengan kepadatan berbeda. Anda dapat menggunakan kertas kado warna-warni untuk menutupi. Ngomong-ngomong, buat tusuk sate dadakan dari sisa potongan kawat dengan membungkusnya dengan pita satin hijau atau kertas dengan warna yang sesuai.

Dari adonan, busa atau spons bunga

Bingkainya sangat nyaman saat membentuk kado di keranjang, kotak, atau jaring. Bahan utama memungkinkan Anda membuat komposisi buah dalam bentuk hati, piramida, dan bentuk non-standar lainnya.

Bahan utama memungkinkan Anda membuat komposisi buah dalam bentuk hati, piramida, dan bentuk non-standar lainnya.

Untuk membuat bingkai dari busa atau spons, gunakan benda tajam untuk membentuk alas yang diinginkan. Adonan terutama digunakan untuk karangan bunga buah ringan kecil yang terdiri dari buah-buahan kecil.

Sebelum Anda mulai membuat mahakarya buah, Anda harus tahu:

1. Dalam komposisinya, kumpulkan buah dan beri dengan kepadatan yang sama.
2. Buah dan beri utuh mempertahankan penampilannya lebih lama.
3. Untuk karangan bunga, ambil hanya buah yang matang, tanpa kerusakan eksternal dan internal yang terlihat.
4. Produk dengan konsistensi lembut pada tusuk sate tidak bertahan lama, oleh karena itu, di bawah beri atau buah yang berair, perlu untuk merangkai alas yang lebih keras. Misalnya, tanam sepotong apel di tusuk sate di bawah stroberi.
5. Jangan membebani tekanan berat buah pada bingkai.
6. Saat menenun menjadi seikat anggur yang dapat dimakan, ikat cabang anggur ke tusuk sate dengan pita.
7. Untuk memberikan rasa yang tidak biasa pada produk komposit, buah-buahan ditusuk dengan alkohol dosis kecil.
8. Berry anggur akan membantu menyembunyikan ujung tusuk sate yang mencuat dari produk.
9. Komposisi buah potong harus dibungkus dengan plastik, karena produk yang digunakan dalam bentuk potongan cenderung menjadi lapuk atau menjadi gelap saat dipotong di udara terbuka. Selama dua jam pertama, buket seperti itu kehilangan penampilannya, menjadi kusam.
10. Dekorasi asli untuk karangan bunga adalah permen dalam kemasan warna-warni. Ambil beberapa permen di tusuk sate, hiasi relung buket gratis dengannya.

Cara membuat buket buah (video)

Buket buah utuh DIY untuk pemula

Komposisinya sudah menarik, karena keutuhan komponen yang digunakan menjaga kesegaran dan penampilan yang rapi. Kami mengambil buah secara sewenang-wenang, mengamati skema warna netral.

Diperlukan:

• Rangka besi berhias benang kuning;
• Apel, pisang, jeruk keprok, lemon, persik, aprikot;
• Tusuk sate besi;
• Dekorasi untuk dekorasi;
• Kawat, tali.

Kami mengambil buah secara sewenang-wenang, mengamati skema warna netral.

Bagaimana melakukan:

1. Masukkan setiap buah ke tusuk sate. Kami mengambil potongan apel sebagai bahan dasar buah lunak.
2. Hiasi bagian tengah bingkai dengan kertas kado.
3. Masukkan tusuk sate ke alasnya untuk mendistribusikan berat produk secara merata. Cara terbaik adalah melakukannya secara simetris - empat apel di sisinya, satu pisang di antaranya, hiasi bagian tengahnya dengan buah persik, jeruk keprok kecil, aprikot. Dasar dari bunga yang lezat adalah lemon bulat kecil.
4. Sebagai dekorasi untuk karangan bunga, Anda dapat memilih bunga dengan nada yang sesuai - aster, mawar.
5. Amankan pegangan dengan baik dengan tali.

Cara membuat karangan bunga beri yang dapat dimakan langkah demi langkah kelas master

Di bawah kerangka utama karya semacam itu, daun dekoratif besar yang digunakan dalam karangan bunga untuk memberikan volume visual sangat cocok. Cabang pohon berry, seperti ceri, juga cocok untuk hiasan. Daun yang digunakan dalam komposisi, pilih yang utuh, dengan urat bening dan warna yang kaya.

Diperlukan:

• plum, anggur, stroberi;
• Tusuk sate kayu;
• Kertas pembungkus;
• Keranjang;
• Cabang kismis, ceri, anggur.

Bagaimana melakukan:

1. Karena buah beri adalah bahan komposit yang tidak terlalu berat, kami menggunakan spons bunga sebagai dasarnya. Pasang spons ke bagian bawah keranjang. Tutup sisi-sisinya dengan kertas kado. Ratakan tepi kertas dengan gunting.
2. Tempatkan beri di tusuk sate kayu, perkuat dari bawah dengan irisan apel. Bagilah seikat anggur menjadi cabang-cabang, tempelkan masing-masing ke tusuk sate terpisah, bungkus dengan pita atau kertas.
3. Tempelkan satu per satu ke dalam spons - dasar tusuk sate, pantau keseimbangan berat komponen komposit.
4. Saat keranjang sudah penuh, di antara buah beri kami menghias buket dengan cabang dengan daun, bunga.

Untuk memberikan tampilan resmi yang lebih rapi pada buket, Anda dapat membuat bingkai dari benang gossamer yang sesuai tanpa menambahkan kawat. Basis seperti itu akan menggantikan kertas kado.

Membuat bunga dari buah-buahan

Karangan bunga irisan buah benar-benar mahakarya seni buah. Karena karangan bunga seperti itu tidak mudah untuk tetap segar, pembuatannya membutuhkan keterampilan dan gerakan terlatih dari sang master. Anda dapat mempelajari cara membuat komposisi yang indah, tetapi Anda perlu melatih dan meningkatkan imajinasi Anda dengan hati-hati.

Bubur nanas. Produk yang cukup berair dan kenyal. Anda bisa memotong bunga dengan pemotong kue.

Apel. Dengan menggunakan pisau keriting atau biasa, potong peony. Kelopak dipotong tidak sampai ujung pangkal. Lalu basahi apel dan taburi dengan jus lemon.

Karangan bunga irisan buah benar-benar mahakarya seni buah.

Anggur. Buah beri terlihat sangat serasi sebagai alas - mug untuk kamomil dari irisan plum. Anda masih dapat merangkai beberapa buah beri secara terpisah pada tusuk sate terpisah.

Sama sekali tidak sulit membuat kelezatan stroberi dalam cokelat dengan tangan Anda sendiri. Selain itu, mereka mendapatkan kesenangan tidak hanya dengan menyantap makanan penutup, tetapi juga dari aroma magis buah beri, cokelat, dan rempah-rempah dalam proses memasaknya.

Hidangan manis disiapkan menggunakan cokelat hitam dan susu. Orang dewasa biasanya lebih suka varietas gelap, anak-anak - coklat krem ​​​​muda. Waktu memasak - tidak lebih dari 20 menit.

Diperlukan:

• 250 - 300 gram stroberi - kupas, cuci dan keringkan di atas handuk, jika tidak coklat tidak akan menempel pada buah beri;
• 100 - 150 g cokelat hitam atau susu berkualitas tinggi;
• gula bubuk, vanila, kayu manis (secukupnya).

Cara memasak:

1. Hancurkan batang menjadi beberapa bagian dan lelehkan cokelatnya, tambahkan gula dan rempah-rempah (opsional).

Metode 1. Dalam sendok di bak air dengan suhu sekitar 40 - 55 ° C. Jangan biarkan terlalu banyak panas, atau kelezatannya akan mulai gosong. Jangan pernah menggunakan peralatan masak aluminium - massa akan berubah menjadi abu-abu. Pastikan air mendidih tidak mencapai dasar wadah.

Metode 2. Di atas api terbuka. Masukkan potongan cokelat ke dalam wadah dengan dasar yang tebal dan simpan piring dengan api kecil, terus-menerus mengaduk massa untuk menghindari butiran (bahkan setelah mengeluarkan piring dari kompor). Untuk membuat makanan penutup lebih manis, Anda bisa menambahkan gula bubuk secukupnya. Suplemen ini sangat relevan jika stroberi asam atau cokelat hitam digunakan.
Metode 3. Anda dapat menggunakan microwave konvensional dengan menyalakannya secara maksimal. Setelah 60 detik, buka "kompor", campur massa dan nyalakan lagi selama 30 detik. Ulangi hingga massa cokelat mencapai kekentalan yang diinginkan.
Fitur cokelat leleh:

• Cokelat tidak tahan suhu tinggi, dan varietas susu manis meleleh pada suhu yang lebih rendah. Cokelat dengan kandungan kakao yang tinggi akan membutuhkan suhu pemanasan yang lebih tinggi.
• Jangan menambahkan air panas ke dalam produk - ini akan membuat campuran terlalu encer. Lebih baik menuangkan susu hangat penuh lemak, krim atau mentega lunak (tetapi tidak meleleh) dengan satu sendok teh. Semua produk harus hangat, jika tidak massa akan menggulung, dan butiran akan terbentuk di dalamnya.
• Piring dengan massa leleh tidak boleh ditutup dengan penutup, jika tidak, air yang mengendap di bawah penutup akan mulai menetes ke bawah.

2. Celupkan buah beri ke dalam saus cokelat yang agak dingin dan kental, tanam di tusuk sate kayu. Kemudian dengan hati-hati letakkan di atas kertas perkamen atau rak kawat. Agar cokelatnya mengalir merata, lebih baik letakkan stik dengan beri secara vertikal di lubang saringan terbalik, di gelas atau tempelkan ke dalam busa.

3. Dinginkan makanan penutup di dalam lemari es agar cokelatnya mengental dan “mencengkeram” lebih banyak lagi.

4. Keluarkan beri dari lemari es satu jam sebelum disajikan, jika tidak maka tidak akan enak. Makanan penutup bisa disajikan langsung dengan tusuk sate, sehingga nyaman untuk mengambil buah beri dari piring. Atau masukkan masing-masing stroberi yang dilapisi cokelat ke dalam keranjang kertas.

Kelas master dengan serpihan kelapa

Stroberi dalam cokelat dengan serpihan kelapa ternyata sangat enak jika hidangan penutupnya disiapkan tidak hanya dengan cokelat leleh, tetapi dengan ganache krim cokelat. Dalam hal ini, diperoleh permen hampir berry dengan lapisan tebal yang enak.

Cara paling mudah dan andal untuk membuat ganache ringan adalah dengan melelehkan cokelat dengan krim di bak air.

Produk utama:

• stroberi (bersih dan kering) - 2 gelas;
• serpihan kelapa - 50 - 100 gram;
• putih, susu atau coklat hitam (tapi tidak pahit) - 100 - 150 g.
• krim 30% - 100 g (untuk cokelat hitam), 200 - 250 g - untuk susu, 300 - 350 g untuk putih;
• gula (sebaiknya gula bubuk) - secukupnya.

Memasak:

1. Taruh sepanci air di atas api. Pilih ukuran piring dengan benar - mangkuk atau sendok berisi makanan harus dipegang dengan aman di tepi wajan.
2. Pecahkan cokelat dalam mangkuk dan tuangkan dengan krim yang tidak dingin.
3. Setelah air mendidih dalam panci, kecilkan api dan letakkan semangkuk makanan di atasnya.
4. Campurkan cokelat dengan krim secara konstan, dapatkan massa yang homogen, kental, dan berkilau tanpa gumpalan. Jika perlu, tambahkan gula.
5. Setelah mangkuk dikeluarkan dari wajan, tutupi dengan cling film agar busa tidak terbentuk di atasnya (seperti pada agar-agar) dan agak dingin.
6. Dengan menggunakan tongkat kayu atau tusuk gigi, celupkan buah beri ke dalam ganache lalu ke dalam serpihan kelapa dan atur secara vertikal atau miring hingga akhirnya mengeras. Tenang.

Tip: Anda bisa menusuk beri di bagian bawah dengan tusuk sate dan mencelupkannya sepenuhnya ke dalam campuran cokelat, Anda hanya bisa ujungnya. Kadang-kadang stroberi ditusuk dengan hati-hati dari sisi atas, dan hanya setengahnya dibenamkan ke dalam ganache. Kemudian stroberi merah akan "mengintip" dari dasar cokelat.

Cara membuat coklat putih

Stroberi dalam coklat putih tidak kalah enak dan kelezatan sehat yang terlihat sangat lapang. Karena tidak adanya kakao, paling cocok untuk anak-anak, terutama jika mereka meminta permen sebelum tidur.

Bahan-bahan:

• stroberi - 200 - 250 g;
• coklat putih - 100 - 150 g;
• vanila, kulit jeruk (secukupnya).

Resep:

1. Bersihkan, cuci, dan keringkan buah beri.
2. Larutkan potongan cokelat putih dalam bak air dengan api kecil. Dalam proses pemasakan, Anda bisa menambahkan krim lemak (bukan dingin) (25 - 33%) dengan perbandingan: 1 bagian coklat dengan 2 bagian krim (dalam gram).
3. Celupkan berry demi berry ke dalam campuran cokelat hangat. Jika Anda menginginkan kepahitan yang luar biasa - taburi dengan kulit jeruk, lalu dinginkan.

Dengan keju mascarpone

Keju mascarpone akan memberi stroberi dengan cokelat "krim" spesial yang meleleh di lidah.

Untuk membuat stroberi berlapis cokelat dengan mascarpone, Anda membutuhkan:

• stroberi - 300 - 400 g;
• keju mascarpone - 150 - 200 g;
• cokelat hitam - 2 ubin;
• krim lemak - 100 - 150 ml;
• cookie yang rapuh (seperti Yubileiny) - 1 bungkus;
• rempah-rempah dan gula bubuk secukupnya;
• mentega - 50 g.

Cara membuat makanan penutup:

1. Lelehkan cokelat dengan rempah-rempah dan letakkan di atas meja di bawah cling film hingga dingin.
2. Hancurkan kue atau hancurkan menjadi bubuk.
3. Campur mentega lunak dengan remah kue. Untuk orang dewasa, Anda dapat menambahkan beberapa sendok teh minuman keras, rum, atau cognac ke dalam campuran.
4. Tempatkan adonan kue di dasar gelas atau mangkuk lebar tanpa diratakan.
5. Celupkan separuh stroberi ke dalam cokelat hangat dan tusuk sate agar “mengeras”.
6. Kocok separuh beri lainnya dengan blender dengan mascarpone dan krim, tambahkan, jika perlu, gula halus. Anda bisa menumbuk buah beri dengan garpu dan mencampurnya dengan keju dan krim sampai Anda mendapatkan krim yang cukup kental (seperti krim asam lemak).
7. Tempatkan mascarpone yang dicampur dengan stroberi di atas kue di setiap mangkuk dan beri berlapis cokelat di atasnya. Dinginkan piring di lemari es.

Anda bisa membuat makanan penutup dengan mascarpone dengan memotong bagian tengah buah beri dan mengisinya dengan keju yang dikocok dengan bagian stroberi dihilangkan. Kemudian celupkan isian beri ke dalam cokelat panas lalu dinginkan.

Persiapan langkah demi langkah dengan minuman keras

Stroberi dengan cokelat dan minuman keras adalah kelezatan ajaib untuk orang dewasa, yang tidak mungkin ditolak.

Produk utama:

• beri besar (dicuci, dikupas dan dikeringkan) - 300 g;
• krim, stroberi, minuman keras coklat - 50 - 100 ml;
• coklat putih atau hitam - 100 - 150 g;
• gula (atau gula bubuk), jika cokelat hitam digunakan - secukupnya;
• rempah-rempah dan rempah-rempah.

Cara memasak:

1. Lelehkan cokelat dengan api kecil, di atas penangas uap, atau di dalam microwave. Tambahkan gula halus, vanila, kayu manis, paprika merah (di ujung pisau), jika diinginkan.
2. Dinginkan sedikit agar massa menjadi hangat, tidak mendidih.
3. Tuang minuman keras ke dalam campuran coklat dengan satu sendok teh (tidak lebih dari 2 - 3 sendok makan), pastikan campurannya tidak menjadi terlalu cair. Alkohol tidak boleh dingin.
4. Isi jarum suntik apotek dengan minuman keras dan masukkan alkohol dengan hati-hati ke setiap beri dengan jarum tipis, tusuk.
5. Celupkan stroberi dan minuman keras ke dalam cokelat leleh dengan tusuk kayu, dinginkan hingga cokelat mengental.

Buket stroberi dalam cokelat

Untuk membuat buket stroberi harum yang mewah dalam cokelat dengan tangan Anda sendiri, Anda membutuhkan:

• beri besar - 300 - 400 gram;
• 100 gram coklat hitam putih;
• opsional: minuman keras, kacang tanah, kulit jeruk, kelapa parut dan
• rempah-rempah favorit;
• gula halus dan pewarna makanan untuk hiasan.

Membuat karangan bunga:

1. Mereka yang tahu seni mengukir, atau sekadar ingin memberikan orisinalitas pada kreasi, dapat memotong kelopak stroberi berbentuk kuntum mawar dengan pisau tajam. Tetapi bahkan dari buah beri utuh tanpa potongan, buketnya akan menjadi luar biasa. Untuk orang dewasa, Anda bisa memasukkan sedikit minuman keras, cognac, atau rum ke dalam beri.
2. Siapkan cokelat leleh - semangkuk putih dan semangkuk hitam.
3. Tusuk setiap buah beri ke tusuk sate dan rendam dengan hati-hati seluruhnya atau sebagian ke dalam massa cokelat hangat.
4. Taruh tusuk sate dengan beri dalam gelas atau saringan terbalik, taburi dengan kacang, serpihan kelapa, biji poppy, semangat, jika diinginkan, dan dinginkan.
5. Buket akan menjadi sangat indah jika, setelah lapisan cokelat mengeras di atas stroberi, hiasi buah beri menggunakan cokelat leleh dengan warna berbeda, ambil dalam kantong kuliner dan tuangkan dalam aliran tipis.

Berapa lama stroberi yang dilapisi cokelat bertahan jika disimpan di lemari es? Sayangnya tidak lama. Berry coklat yang ditutup dengan cling film disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari. Jangka waktu yang lebih lama akan mempengaruhi kualitas buah beri. Mereka mungkin menjadi berair atau menjadi buruk.

Buket buah-buahan adalah dekorasi asli dari meja pesta, kelezatan yang lezat dan hadiah yang tidak biasa, pengganti yang layak untuk rangkaian bunga tradisional. Ini adalah kumpulan buah-buahan yang dipotong indah yang cocok dalam bentuk dan warna. Buket juga bisa menggunakan sayuran, permen, atau mainan jika ditujukan untuk anak-anak. Selain itu, membuat karangan bunga dengan tangan sendiri merupakan kegiatan yang sangat menarik yang bisa menjadi hobi bagi seluruh keluarga jika anak-anak terlibat dalam kreativitas kuliner. Makanan penutup yang cerah dan bergaya akan mengejutkan para tamu dan menghiasi pesta apa pun.

Rahasia membuat karangan bunga dengan tangan Anda sendiri

Bahkan juru masak pemula akan dengan mudah memahami cara membuat karangan bunga dengan tangan mereka sendiri jika mereka menggunakan instruksi kami.

Memasak buah-buahan untuk karangan bunga yang spektakuler

Untuk membuat karangan bunga, Anda memerlukan apa saja dan beri - misalnya, stroberi, kiwi, nanas, melon, anggur, dan semua buah yang Anda atau pahlawan acara sukai. Buah-buahan harus indah, matang, tanpa noda dan kerusakan, dan yang terpenting - tidak terlalu berair, jika tidak potongannya tidak akan menempel di tusuk sate. Secara alami, buah-buahan perlu dicuci bersih, dikeringkan dan dikupas (jika kita berbicara tentang nanas dan buah jeruk), biji dan batangnya, jadi belilah anggur tanpa biji untuk memudahkan prosesnya. Sebaiknya buah dipotong sesaat sebelum disajikan agar tidak berubah warna menjadi coklat dan tetap menarik, dan jika tidak memungkinkan, siram dengan air jeruk lemon untuk menjaga warna alami buah. Ngomong-ngomong, pisang tetap menggelap, jadi bisa digunakan di karangan bunga hanya jika sudah diglasir.

Untuk pengawetan yang lebih baik dan kilap yang menyenangkan, potongan buah dan beri dapat dicelupkan ke dalam larutan gelatin yang diasamkan dari air, jus lemon, gelatin, dan sedikit cognac. Setelah membeku dalam cuaca dingin, Anda bisa membuat jeli lapis kedua.

Saat merangkai potongan buah pada tusuk sate, terkadang terlihat ujung yang tajam, yang bisa ditutupi dengan separuh buah anggur. Anggur juga digunakan untuk mendukung elemen besar - seperti bunga nanas. Jika meluncur ke bawah tusuk sate, mereka perlu diperkuat dengan anggur dengan menempatkan buah beri di bawah "bunga". Jika Anda menyiapkan karangan bunga untuk orang dewasa, Anda dapat menyuntikkan beberapa tetes alkohol ke dalam anggur dengan semprit - untuk kepedasan dan rasa yang tak terlupakan. Potongan buah juga terkadang direndam dalam anggur atau alkohol kental.

Perangkat untuk pemotongan yang indah

Anda dapat memotong buah dengan indah menggunakan pisau biasa, juga dengan alat pengiris, alat pengiris untuk memotong sayuran dan buah-buahan keriting, parutan khusus, pisau Thailand untuk memotong pola dan alat ukiran lainnya. Toko-toko menjual set universal dan multifungsi, yang berisi seluruh gudang pisau untuk membuat ornamen relief pada buah-buahan, serta berbagai ukiran untuk menghilangkan inti buah, batu, dan ampas dari buah jeruk.

Ada peralatan dapur yang membantu memotong bunga, kelopak, dan figur binatang dari buah-buahan - semuanya tergantung pada ide desain koki. Untuk bekerja dengan nanas, misalnya, cetakan logam dengan ujung tajam digunakan untuk membuat kue, dan bola melon dibentuk dengan sendok es krim. Potongan buah berpola digantung pada tusuk sate kayu panjang - satu per satu atau beberapa potong, tergantung fantasi.

Memilih vas untuk susunan buah

Buket buah biasanya disajikan dalam vas atau keranjang yang lebar dan rendah, di dalamnya diletakkan alas yang empuk, tempat tusuk sate buah ditancapkan. Ini bisa berupa sepotong adonan padat, kepala selada atau "oasis" untuk bunga, dari mana alasnya dipotong dalam bentuk wadah. "Oasis" semacam itu dapat dibeli di toko bunga mana pun, yang terpenting adalah menutupinya dengan cling film agar bahan ini tidak bersentuhan dengan elemen komposisi yang dapat dimakan. Saat membuat karangan bunga buah, Anda bisa melakukannya tanpa alas, menggunakan vas tinggi dan tusuk sate yang sangat panjang.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan vas transparan, sembunyikan adonan atau "oasis" yang tidak sedap dipandang di bagian bawah wadah dengan membungkus alasnya dengan serbet cantik. Anggur dapat digantung di ujung bawah tusuk sate kayu yang diletakkan di wadah transparan tinggi, lalu bagian bawah wadah dibiarkan terbuka - buket akan terlihat gaya dan tidak biasa. Anda dapat melakukannya dengan lebih mudah - letakkan vas atau gelas di atas serbet, angkat ujungnya dan ikatkan pita cerah di sekeliling wadah.

Teknik dekorasi tambahan

Untuk membuat karangan bunga buah, sayuran, bunga, jamu, permen, coklat, kue, mainan, pita, dan busur sering digunakan. Komposisi semacam itu dibuat untuk perayaan pernikahan dan hari libur lainnya. Seringkali, lapisan gula cokelat digunakan, di mana potongan buah dicelupkan ke tusuk sate, kemudian dikeringkan di udara menggunakan dudukan khusus.

Sebelum diglasir, buah beri dapat direndam selama 10 menit dalam cognac atau rum, digulung dengan gula bubuk dan baru kemudian dicelupkan ke dalam icing cokelat. Cobalah mencelupkan sebagian buah ke dalam cokelat putih, dan sebagian lagi ke dalam cokelat hitam, hasilnya akan sangat orisinal. Setelah mencelupkan buah dan beri ke dalam lapisan gula, sering kali ditaburi dengan kelapa, biji poppy, kacang cincang, atau bubuk lainnya, tetapi ini harus segera dilakukan, sebelum lapisan gula membeku.

Buket buah ternyata sangat indah, di mana potongan buah dan beri dihiasi dengan pola cokelat, krim, atau fudge - pola seperti itu dapat dibuat dengan menggunakan cornet, tabung kertas berbentuk kerucut.

Saat membuat buket, tusuk sate panjang dan pendek bergantian secara merata, berbagai bentuk dan corak, agar buket terlihat serasi. Kesenjangan antara elemen buket dan tusuk sate kayu ditutupi tanaman hijau, sehingga komposisinya terlihat lebih natural.

Buket buah miniatur di satu tusuk sate terlihat sangat gaya untuk menghiasi koktail, jus, kolak, jeli, dan minuman buah.

Buket buah DIY: petunjuk langkah demi langkah

Di kelas master membuat karangan bunga buah, Anda akan melihat betapa sederhana dan indahnya karangan bunga buah yang dibuat, yang kemudian disusun menjadi satu komposisi. Nah, kita akan belajar cara membuat buket buah dengan tangan kita sendiri selangkah demi selangkah.

Untuk buket Anda membutuhkan: nanas besar dengan bintik kehijauan di kulitnya. Buah-buahan seperti itu lebih padat dan tidak berantakan dalam karangan bunga, anggur bulat tanpa biji, stroberi, jeruk, apel hijau dan merah, lemon untuk jus, jeruk bali, selada, tusuk sate kayu panjang untuk kebab, tepung, air, garam, minyak sayur untuk tidak beragi adonan .

Peralatan: pisau tajam, alat pengiris, keranjang, tusuk kayu panjang untuk tusuk sate, pemotong kue atau ukiran.

Petunjuk:

1. Cuci buah dengan baik.

2. Uleni adonan yang kencang, mirip dengan plastisin, sehingga tusuk sate tetap stabil di dalamnya. Biarkan adonan sedikit beristirahat di bawah handuk.

3. Bentuk bola adonan dan letakkan di dasar keranjang.

4. Potong nanas menjadi irisan setebal 1,5 cm dan potong bunga dan hati dengan cetakan.

5. Taruh bunga nanas di tusuk sate yang dipasangkan dengan buah anggur, yang akan menjadi inti bunga.

6. Tusuk hati nanas dengan tusuk sate tidak melintang, tapi memanjang.

7. Potong apel hijau dan merah dengan pisau atau alat pengiris, gerimis dengan jus lemon dan tusuk sate.

8. Tusuk 5-6 buah anggur pada setiap tusuk sate.

9. Potong jeruk dan jeruk bali menjadi irisan dan cincin tepat di kulitnya dan taruh juga di tusuk sate.

10. Tusuk stroberi pada tusuk sate tanpa menghilangkan ekor hijau - mereka akan membuat buket terlihat lebih menarik.

11. Susun komposisi buah dengan memasukkan tusuk sate ke dalam adonan, sambil bereksperimen dengan panjangnya.

12. Hiasi ruang kosong di antara tusuk sate dengan daun selada.

Buket ukiran buah berumur pendek, jadi harus dimakan secepat mungkin, dan ini biasanya tidak menjadi masalah, apalagi jika di rumah banyak anak. Dan agar komposisi buah yang mewah “bertahan” hingga dicicipi, setelah matang, taburi dengan air es yang dicampur dengan air jeruk nipis. Lokakarya Buket Buah DIY ini akan mengajari Anda aturan dasar untuk membuat rangkaian buah yang bergaya dan menggugah selera, dan Anda dapat menggunakan teknik ini untuk membuat rangkaian unik Anda sendiri. Tunjukkan imajinasi Anda dan biarkan meja liburan Anda selalu terlihat spektakuler!

Sangat menyenangkan menerima bunga sebagai hadiah, tetapi tidak orisinal, tetapi buket stroberi akan mengejutkan dan diingat untuk waktu yang lama. Hadiah ini sangat cocok untuk setiap kesempatan. Itu akan menekankan imajinasi, perhatian, rasa hormat yang dalam dari donor.

Persiapan dan pemilihan bahan

Stroberi adalah salah satu buah beri yang paling enak dan favorit. Itu disebutkan dalam risalah mereka oleh orang Mesir, Romawi, Yunani beberapa abad sebelum zaman kita. Orang Romawi kuno menganggap buahnya sebagai simbol cinta karena warnanya yang merah dan bentuknya yang seperti hati. Sejak bisnis restoran mulai berkembang secara aktif, ada kebutuhan akan potongan buah yang indah. Beginilah seni ukir muncul, dan karangan bunga stroberi menjadi salah satu arahannya.

Buket stroberi memiliki aspek positif seperti:

• cantik dan cerah;
• tidak biasa;
• harum dan enak rasanya;
• romantis;
• berguna.

Membuat buket strawberry sendiri tidaklah sulit sama sekali. Anak-anak dapat terlibat dalam proses tersebut, mereka akan tertarik. Sebuah mahakarya lahir tepat di depan mata kita. Untuk menyempurnakan buket, Anda perlu mempersiapkan pekerjaan secara bertanggung jawab: temukan stroberi yang cocok, kumpulkan alat yang diperlukan.

Selain pisau biasa, Thai digunakan untuk membuat pola buah. Untuk membuat dasar buket, ambil spons bunga, busa polistiren, serbet, atau adonan plastik. Tusuk sate kayu dan tusuk gigi digunakan sebagai pengencang. Komposisi dapat diterbitkan dalam kertas kado.

Kemenangan atau kegagalan buket buah akan bergantung pada pilihan stroberi. Buah dipilih varietas kering rendah air, harus padat, simetris, dengan ukuran yang sama. Kemudian buah beri dicuci dan dikeringkan. Terkadang buket membutuhkan batang hijau, jadi jangan langsung merobeknya.

Jika ekornya mudah rontok, berarti stroberi sudah terlalu matang dan tidak cocok untuk karangan bunga.

Karangan buah dapat disimpan untuk beberapa waktu, mengetahui sedikit trik dan mengamati rezim suhu, tetapi lebih baik memberikan komposisi segar, yang berarti harus dibuat sebelum disajikan kepada pahlawan hari itu atau disajikan di atas meja.

Teknologi manufaktur

Ada berbagai cara untuk membuat karangan bunga buah. Mereka disajikan dalam vas, keranjang, kotak, kertas hias. Seringkali, cara pembuatan komposisi juga bergantung pada bentuk kemasannya. Karangan bunga stroberi sering dihias dengan berbagai jenis icing. Buah beri yang dihias dengan fudge gula mengkilap, cokelat hitam atau putih terlihat sangat menggugah selera. Dalam glasir, buah disimpan lebih lama, akan sampai ke penerima dalam keadaan segar. Perlu mempertimbangkan resep pertama untuk membuat glasir.

• Lapisan Coklat. Sebatang cokelat apa pun harus dilelehkan dalam bak air, tambahkan 40 g mentega atau sedikit susu. Kehadiran minyak akan membuat glasir terlihat berkilau, tetapi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengeras. Susu meningkatkan kekentalan cokelat lebih cepat dan membuatnya lebih sedikit kalori, yang juga baik.
• Glasir berwarna. Untuk fudge jenis ini, Anda membutuhkan cokelat putih. Setelah melelehkan ubin di bak air, itu harus dibagi menjadi dua bagian. Ke dalam satu setengah tambahkan susu yang diencerkan dengan pewarna makanan merah. Hasilnya adalah frosting merah muda yang cantik. Berry yang sudah disiapkan dicelupkan ke dalam fudge berwarna atau putih. Makanan penutup atas dapat didekorasi dengan topping kembang gula apa saja. Kemudian stroberi dimasukkan ke dalam freezer selama 10 menit untuk mengeraskan glasir.
• Lapisan gula. Ini adalah jenis fudge tradisional dan mudah dibuat. Empat st. sendok air dicampur dengan segelas gula bubuk. Viskositas disesuaikan dengan menambahkan air atau gula. Kemudian campuran tersebut dipanaskan di atas api sambil terus diaduk. Suhu glasir harus sekitar +40 derajat. Sugar fudge dapat dibuat berwarna dan lebih menggugah selera jika pewarna dan perasa ditambahkan ke komposisinya.

Penting! Pensil kue mungkin diperlukan untuk menghias karangan bunga yang mewah. Pembuatannya sederhana: Anda hanya perlu menggulung corong kertas perkamen, menuangkan icing ke dalamnya, memotong ujungnya dan Anda bisa menghias buah beri. Semakin kecil potongan sudutnya, semakin cantik dan elegan pola pada stroberi.

Dengan bunga

buket stroberi

Anda bisa membuat komposisi strawberry dengan tangan Anda sendiri, Anda hanya perlu mengikuti petunjuk langkah demi langkah. Untuk membuat karangan bunga yang indah, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• 20-25 potong stroberi yang ideal;
• 20-25 kuntum mawar, seukuran stroberi;
• tusuk sate kayu;
• cabang tanaman;
• kertas kado;
• pita dekoratif.

Hal ini diperlukan untuk mencuci dan mengeringkan berry padat yang besar bersama dengan batangnya. Kuncup mawar harus sesuai dengan ukuran stroberi, dan batang bunga harus sesuai dengan panjang tusuk sate.

Tindakan berikut dilakukan langkah demi langkah:

• setiap buah beri harus digantung dengan hati-hati di tusuk sate ke tengah;
• selanjutnya, atur tusuk sate dengan stroberi secara melingkar, membentuk karangan bunga simetris;
• kuncup mawar diperkenalkan secara bertahap, dan ranting hijau dipasang di atasnya;
• ketika komposisi sudah terpasang, itu harus diperbaiki dengan aman, dihiasi dengan kertas dekoratif dan pita yang indah.

Penting! Untuk memfasilitasi desain buket akan membantu wadah kecil yang dipasang dan dihias dengan kertas.

Buket stroberi cokelat

Untuk membuat komposisi, Anda harus mengambil dan membilas buah beri yang besar dan padat, mengeringkannya dengan handuk kertas. Lelehkan sebatang cokelat di bak air. Agar beri lebih aman di tusuk sate, ujungnya harus dicelupkan ke dalam cokelat leleh. Kemudian dengan hati-hati merangkai stroberi dan memasukkannya ke dalam freezer selama beberapa menit. Setelah mengeluarkan beri pada tusuk sate dari lemari es, celupkan perlahan ke dalam cokelat (putih, hitam atau berwarna).

Anda dapat menghiasnya dengan topping kembang gula apa saja dan mengirimkannya kembali ke lemari es. Saat cokelat mengeras, Anda harus membentuk karangan bunga dengan indah dengan meletakkan tusuk sate di atas dasar adonan plastik (diremas dengan banyak garam). Perkuat struktur dengan kawat. Buket yang dibuat dikemas dalam kertas Kraft dan dihias dengan pita. Dalam komposisi seperti itu, Anda bisa menambahkan ranting hijau atau kuncup bunga.

Hati stroberi

Ini adalah hadiah paling orisinal dan lezat untuk belahan tercinta Anda. Kecerdasan, kecanggihan, dan perhatian seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk membuat hati stroberi, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

• stroberi besar;
• kuntum mawar kompak;
• daun-daun selada;
• spons bunga;
• tusuk sate kayu;
• kabel;
• pita.

Proses memasak meliputi langkah-langkah berikut:

• rendam spons berbentuk hati di dalam air - oasis seperti itu akan memperbaiki mawar dan memperpanjang kesegarannya;
• batangnya harus dipotong agar bisa masuk ke tengah spons;
• taruh separuh hati dengan erat dengan mawar;
• kemudian tutupi sisi-sisi komposisi dengan daun selada dan kencangkan dengan pin; perbaiki semua ini dengan kawat dan hiasi dengan selotip;
• di paruh kedua hati, masukkan tusuk sate ke dalam oasis dalam barisan yang rata dan ikat stroberi di masing-masingnya.

Dengan permen

Untuk membuat komposisi manisan, Anda perlu menyiapkan stroberi besar dan cokelat bundar yang kuat. Masukkan beri dan manisan ke tusuk sate. Di tengah komposisi akan ada tusuk sate dengan manisan, harus diikat dengan selotip. Atur dan kencangkan stroberi di sekitar lingkaran luar. Bungkus buket yang sudah dibentuk dengan kertas timah, hiasi dengan daun mint, bungkus dengan kertas kado.

Dengan buah dan beri lainnya

Stroberi cocok dengan buah dan beri apa pun. Ini mudah dipadukan dengan stroberi, blackberry taman, cloudberry. Komposisi buah dan berry dapat diatur dalam keranjang atau kotak bundar (dijual di toko bunga). Di bagian bawah wadah, taruh busa yang dibungkus dengan film. Bentuk alas di atasnya - irisan buah apa saja yang cocok (cincin nanas, apel, dan lainnya).

Alasnya harus ditusuk dengan tusuk sate dan tusuk gigi, menciptakan bentuk kerucut. Untuk melakukan ini, tusuk sate besar ditempatkan di tengah komposisi, baris berikutnya "tenggelam" sedikit, lalu beralih ke tusuk gigi yang lebih pendek. Stroberi perlu digantung pada pengencang yang sudah disiapkan. Anda bisa membuat komposisi kecil di mug, di bagian bawahnya taruh setengah buah apel atau jeruk sebagai alasnya. Seperti yang Anda lihat, seni ukir bisa dikuasai di rumah, cukup dengan imajinasi dan ketekunan.

Anda akan belajar lebih banyak tentang cara membuat buket stroberi dengan tangan Anda sendiri dari video berikut.

Bagaimana cara menutupi stroberi dengan cokelat?

Untuk menutupi buah beri, digunakan cokelat pahit putih, susu, berwarna, dan hitam. Stroberi terlihat bagus dalam gula fudge. Proses pembuatan dessert strawberry cukup sederhana. Anda perlu melelehkan cokelat batangan hingga menjadi kental. Letakkan stroberi yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas tusuk sate kayu dan celupkan seluruhnya ke dalam glasir yang sudah disiapkan. Saat fondant mengeras, beri bisa dicelupkan lagi ke dalam cokelat dengan warna berbeda. Anda akan mendapatkan makanan penutup dua lapis yang cantik.

Menggunakan cornet, sebuah pola diterapkan dengan fudge putih pada cokelat hitam yang mengeras. Warnanya bisa dibalik. Pola glasir berwarna terlihat bagus. Buah beri terlihat aneh dengan isian berbeda (kacang tanah, kelapa, coklat). Stroberi di tusuk sate, dicelupkan ke dalam cokelat, masih setengah mengeras, harus dicelupkan perlahan ke dalam taburan dan dibiarkan mengering. Untuk mendapatkan rasa yang gurih, beri pada tusuk sate dapat disimpan dalam cognac selama 10 menit, kemudian ditaburi gula halus dan dicelupkan ke dalam cokelat lembut.

Penting! Karangan bunga berry indah dan beragam, disiapkan dengan bunga (aster, mawar), permen (permen, marshmallow), ditemani buah-buahan lain (stroberi).

Sekelompok kecil stroberi

Untuk komposisi kecil, Anda membutuhkan selusin stroberi besar yang indah, daun tanaman, tusuk sate, kawat, spons bunga, kertas kerajinan. Anda perlu menyiapkan spons sesuai dengan ukuran buket, potong bagian berlebih dengan pisau. Ini akan berfungsi sebagai alas stroberi di tusuk sate. Tapi setengah dari tusuk sate mengikat daun bunga dengan kawat dan merangkai buah beri. Masukkan separuh stroberi lainnya ke tusuk sate lepas. Komposisi diatur dengan indah dan dipasang pada spons.

Tusuk sate dengan daun harus dijajarkan di sepanjang kontur buket. Bungkus komposisi yang sudah jadi dengan kertas kraft, hiasi dengan pita.

Trik kecil

Trik kecil membantu membuat karangan bunga stroberi.

• Agar stroberi berlapis cokelat lebih enak, Anda perlu menyiapkan wadah berisi air es. Cokelat harus dicairkan dalam bak air, tetapi jangan terlalu panas. Pertama, celupkan beri ke dalam cokelat leleh, lalu celupkan ke dalam air dingin selama 20 detik. Kelembaban bisa dihilangkan dengan handuk.
• Buah beri akan bertahan lebih lama jika Anda mencelupkannya ke dalam larutan agar-agar. Untuk melakukan ini, gelatin harus diinfuskan dalam air dingin hingga mengembang, kemudian dipanaskan dalam bak air dan tambahkan air jeruk nipis. Stroberi harus dicelupkan ke dalam larutan yang sudah didinginkan, tetapi belum "disita".
• Selain agar-agar, berry bertahan lebih lama dalam fudge apa pun (gula, cokelat). Stroberi dalam cokelat dapat didekorasi dengan pola glasir berwarna, ditaburi kacang, serpihan kelapa.
• Stroberi di tusuk sate akan menempel lebih erat jika Anda menopangnya dengan anggur di bagian bawah. Untuk membuat buket berry terlihat lebih tidak biasa, dapat dibuat dalam kotak topi dengan menyusun stroberi dalam seluncuran yang indah.

Contoh yang indah

Ada jutaan karangan bunga stroberi dan banyak di antaranya tidak sama. Beberapa perusahaan merilis komposisi mereka dan memberi mereka nama. Tetapi dalam banyak kasus, karangan bunga lahir secara spontan, siapa pun dapat mewujudkan imajinasi kreatif apa pun. Berry Bouquet memberikan nama yang indah untuk produknya.

• Buket buah dengan nama menawan "Love Story" dirancang untuk orang yang dicintai, membantu mengungkapkan kedalaman perasaan romantis. Dessert dengan volume 25x30 cm ini didesain untuk dua kekasih. Stroberi, anggur, dan nanas akan memberikan harmoni rasa yang antusias.

• Komposisi "Strawberry Night" berisi buah beri pilihan berbentuk hati, beberapa di antaranya dilapisi cokelat pahit hitam. Buket itu dilengkapi dengan blackberry mengkilap yang gelap. Malam misterius yang indah dengan rasa stroberi-cokelat menakutkan dan mengundang dengan kemegahannya.

• Buket "Kebahagiaan cokelat" benar-benar membuat senang pemiliknya. Stroberi dalam coklat susu dengan tambahan parutan almond dan hazelnut akan membuat Anda menikmati setiap gigitan makanan penutup yang luar biasa.

• Komposisi "Ilusi" terdiri dari 38 buah beri pilihan. Cokelat susu dan gula bubuk melengkapi rasa stroberi yang tak terlupakan.

• Buket lima kilogram "Cinta Besar" mampu memberi makan tidak hanya pengantin baru, tetapi juga semua orang yang ingin menyentuh perasaan yang mencakup segalanya ini. Stroberi, blackberry, raspberry, blueberry - ini benar-benar banyak buah beri. Putih, cokelat susu, dan serpihan kelapa melengkapi keharmonisan kebahagiaan.

• Komposisi "Raspberry Paradise" kejutan dengan rasa strawberry, raspberry, dan cokelat putih yang seimbang. Catatan mint yang menyenangkan menambah kesedapan pada buket.

Semua orang ingin menerima buket stroberi yang apik sebagai hadiah. Jika orang tersayang tidak mengetahui keinginan kita, Anda dapat membuat komposisi cokelat dan beri sendiri dan mengejutkan mereka dengan kejutan yang luar biasa.