Hvor vakkert å gi jordbær til en jente. En bukett med jordbær: regler og tips for å lage

Buketter med festlige temaer har fått en utrolig popularitet - komposisjoner av blomster og ved første øyekast helt fremmede gjenstander - mat og drikke, eller diverse tilbehør er på moten. De kan være både komiske og raffinerte og luksuriøse.

Takket være denne retningen i blomsterhandel, kan til og med en så banal gave til en mann innen 23. februar som sokker ordnes på en uvanlig måte - for eksempel lager de de vakreste rosene som kan kombineres med øl og mort og pakkes i en original bukett som vil underholde din kjære.

En unik bukett fengsler med sin originale design og teknikk. Spesielt hvis den inneholder ikke-standard materialer. Vil du overraske de tilstedeværende og sjarmere anledningens helt med gaven din? Lag en fruktbukett. Fruktsammensetning er en vellykket kombinasjon av hyggelige følelser med nyttige egenskaper til en gave.

For eksempel kan du lage en enkel bukett til din elskede kvinne hjemme med egne hender, hvor du kan skjule en boks med en verdifull forlovelsesring. Eller en nyttårs sitrusbukett med champagne til mamma, eller en bukett søtsaker og nøtter med god vin til en ektefelle. Eller med søtsaker, bananer og granateple – for barn. Selv fra tørket frukt, hvis du prøver, kan du komme opp med og lage en nydelig bukett!

Nedenfor er en liten mikro: beskrivelser og bilder, hvordan man setter det hele sammen, hvordan man monterer det osv. Og selvfølgelig eksempler på ferdig arbeid.

En unik bukett fengsler med sin originale design og teknikk.

En deilig bukett er en relativt billig og spiselig gave, i ferd med å forberede som du kan prøve komponentene. Å leke med fargene på frukt og bær, kombinert med ideene om å lage en bukett, vil fengsle barn, og en uvanlig sjarmerende ramme og innpakning vil tiltrekke seg oppmerksomheten til voksne med sin utsøkte enkelhet.

Fra tråder

Du vil trenge:

• Store tallerkener med avrundet bunn, en taklampe er ideell;
• PVA lim; selvklebende tape;
• mat film;
• Ull- eller akryltråder av lyse farger;
• Tape for maskering av håndtaket;
• Ledningen er solid.

Slik gjør du:

1. Sett oppvasken opp ned. Dekk overflaten rikelig med matfilm. Fest med tape.
2. Start fra bunnen, lim tråden vekselvis i tilfeldig rekkefølge, uten å gå utover filmen. I prosessen, vurder nyansen - jo høyere veggene til den fremtidige rammen er, jo mindre stabil vil den være.
3. Etter det første laget av tråden danner vi en trådkant i henhold til prinsippet om mer, så mindre. Vi lager grunnlaget for trådkanten for håndtaket på buketten ved å trekke tråden opp.
4. Fukt godt med lim, lag det andre laget med tråd i tilfeldig rekkefølge. I prosessen fokuserer vi på trådklemmene til rammen - de må være godt skjult under tråden.
5. Sørg for å legge igjen et sted ved basen for fruktspyd.
6. Etter grundig tørking, fjern forsiktig rammen.

En slik rammebase er nyttig for lette komposisjoner som består av flere små frukter, bær i kombinasjon med blomster og blader.

Galleri: fruktbukett (25 bilder)

metall

Du vil trenge:

• Tykk ledning;
• Tang.

Hva å gjøre:

1. Vikle ledningen rundt flere ganger. Som en viklingsenhet kan du bruke et trehåndtak på en spade. Fest ledningen, før enden gjennom innsiden av basen, la den stå for håndtaket.
2. Vi lager en stor sirkel av ledning, fikser sirkelen med basen ved å vikle ledningen rundt dem, hvert stykke vises på håndtaket.
3. Gjør dette fem til seks viklinger med de samme trådstykkene.

Rammen vil tåle voluminøse fruktbuketter som inneholder produkter med forskjellige tettheter. Du kan bruke fargerikt innpakningspapir til å dekke. Forresten, lag improviserte spyd fra de gjenværende stykkene av tråden ved å pakke dem med et grønt satengbånd eller papir i passende farge.

Fra deig, skum eller blomstersvamp

Rammen er veldig praktisk når du skal lage en gave i en kurv, boks eller nett. Hovedmaterialet lar deg lage fruktsammensetninger i form av et hjerte, en pyramide og andre ikke-standardformer.

Hovedmaterialet lar deg lage fruktsammensetninger i form av et hjerte, en pyramide og andre ikke-standardformer.

For å lage en ramme av skum eller svamp, bruk en skarp gjenstand for å danne ønsket form på basen. Deigen brukes hovedsakelig til små lette fruktbuketter bestående av små frukter.

Før du begynner å lage et fruktmesterverk, bør du vite:

1. I sammensetningen samler du frukt og bær med samme tetthet.
2. Hele frukter og bær beholder utseendet lenger.
3. For en bukett, ta bare modne frukter, uten synlige ytre og indre skader.
4. Produkter med myk konsistens på spyd varer ikke lenge, derfor er det nødvendig å strenge en hardere base under et saftig bær eller frukt. Plant for eksempel et eplestykke på et spyd under et jordbær.
5. Ikke overbelast fruktens vekttrykk på rammen.
6. Når du vever inn i en spiselig drueklase, vever du en druegren til spyddet med bånd.
7. For å gi en pikant uvanlig smak til sammensatte produkter, gjennombores frukt med små doser alkohol.
8. En druebær vil bidra til å skjule spissen av et spyd som stikker ut av produktet.
9. Sammensetninger av kuttet frukt må pakkes inn i cellofan, siden produkter som brukes i kuttet form har en tendens til å forvitre eller mørke når de kuttes i friluft. I løpet av de to første timene mister en slik bukett utseendet, blir kjedelig.
10. Den originale dekoren for buketter er søtsaker i fargerik emballasje. Ta et par søtsaker på spyd, dekorer de frie nisjene til buketten med dem.

Hvordan lage en fruktbukett (video)

DIY hel fruktbukett for nybegynnere

Sammensetningen er allerede attraktiv, siden integriteten til komponentene som brukes opprettholder en presentabel friskhet og et pent utseende. Vi tar frukt vilkårlig og observerer et nøytralt fargeskjema.

Nødvendig:

• Jernramme dekorert med gul tråd;
• Epler, bananer, mandariner, sitroner, fersken, aprikoser;
• Spidd av jern;
• Dekor for dekorasjon;
• Ståltau.

Vi tar frukt vilkårlig og observerer et nøytralt fargeskjema.

Slik gjør du:

1. Tre hver frukt på et spyd. Vi tar biter av epler som base for myk frukt.
2. Dekorer midten av rammen med gavepapir.
3. Sett spydene inn i bunnen og fordel vekten av produktene jevnt. Det er best å gjøre det symmetrisk - fire epler på sidene, en banan mellom dem, dekorere midten med fersken, små mandariner, aprikoser. Grunnlaget for en deilig blomst vil være små runde sitroner.
4. Som dekor for en bukett kan du velge blomster av passende tone - tusenfryd, roser.
5. Fest håndtaket godt med et tau.

Hvordan lage en spiselig bukett med bær trinn for trinn mesterklasse

Under hovedrammen til et slikt arbeid er store dekorative blader brukt i blomsterbuketter for å gi visuelt volum veldig egnet. Grener av bærtrær, som kirsebær, egner seg også til dekorasjon. Bladene som brukes i sammensetningen, velger intakte, med klare årer og rik farge.

Nødvendig:

• plommer, druer, jordbær;
• trespyd;
• Innpakningspapir;
• Kurv;
• Grener av rips, kirsebær, druer.

Slik gjør du:

1. Siden bærene er et mindre tungt komposittmateriale, tar vi en blomstersvamp som grunnlag. Fest svampen til bunnen av kurven. Lukk sidene med innpakningspapir. Fluff kantene på papiret med en saks.
2. Legg bærene på trespyd, forsterk dem fra bunnen med epleskiver. Del en haug med druer i grener, fest hver til et eget spyd, pakk inn med bånd eller papir.
3. Stikk en om gangen inn i svampen - grunnlaget for spyddet, overvåk balansen mellom vekten av komposittkomponentene.
4. Når kurven er full, mellom bærene dekorerer vi buketten med grener med blader, blomster.

For å gi buketten et mer presentabelt-offisielt utseende, kan du lage en ramme fra de riktige gossamer-trådene uten å legge til ledning. En slik base vil erstatte innpakningspapiret.

Å lage blomster av frukt

Buketter av oppskåret frukt er virkelig et mesterverk innen fruktkunst. Siden slike buketter ikke er enkle å holde friske, krever produksjonen dyktighet og trente bevegelser av mesteren. Du kan lære å lage utsøkte komposisjoner, men du må trene og forbedre fantasien din nøye.

Ananas fruktkjøtt. Tilstrekkelig saftig og smidig produkt. Du kan skjære blomster med kakeformer.

Epler. Bruk en krøllete eller vanlig kniv, skjær ut peonen. Kronbladene kuttes ikke til enden av basen. Fukt deretter eplet og dryss over sitronsaft.

Buketter av oppskåret frukt er virkelig et mesterverk innen fruktkunst.

Drue. Bær ser veldig harmonisk ut som en base - et krus for kamille fra plommeskiver. Du kan fortsatt strenge noen bær separat på et eget spyd.

Det er slett ikke vanskelig å lage en delikatesse av jordbær i sjokolade med egne hender. Dessuten får de glede ikke bare ved å spise dessert, men også av den magiske duften av bær, sjokolade og krydder i tilberedningsprosessen.

Den søte retten tilberedes med både mørk sjokolade og melkesjokolade. Voksne foretrekker vanligvis mørke varianter, barn - lett kremaktig sjokolade. Koketid - ikke lenger enn 20 minutter.

Trenger:

• 250 - 300 gram jordbær - skrellet, vasket og nødvendigvis tørket på et håndkle, ellers vil ikke sjokoladen feste seg til bæret;
• 100 - 150 g mørk sjokolade eller melkesjokolade av høy kvalitet;
• melis, vanilje, kanel (etter smak).

Hvordan lage mat:

1. Knekk stangen i biter og smelt sjokoladen, tilsett sukker og krydder (valgfritt).

Metode 1. I en øse i et vannbad ved en omtrentlig temperatur på 40 - 55 ° C. Ikke la for mye varme, eller delikatessen begynner å brenne. Bruk aldri kokekar av aluminium - massen blir grå. Pass på at det kokende vannet ikke når bunnen av beholderen.

Metode 2. På åpen ild. Legg sjokoladebitene i en beholder med tykk bunn og hold rettene på veldig lav varme, rør hele tiden i massen for å unngå kornethet (selv etter å ha tatt oppvasken fra komfyren). For å gjøre desserten søtere kan du tilsette melis etter smak. Dette tilskuddet er spesielt aktuelt hvis jordbærene er sure eller det brukes mørk sjokolade.
Metode 3. Du kan bruke en vanlig mikrobølgeovn ved å slå den på maksimalt. Etter 60 sekunder åpner du "komfyren", blander massen og slår den på igjen i 30 sekunder. Gjenta til sjokolademassen når ønsket viskositet.
Funksjoner ved smelting av sjokolade:

• Sjokolade tåler ikke høye temperaturer, og søte meierivarianter smelter ved lavere temperatur. Sjokolade med høyt kakaoinnhold vil kreve høyere oppvarmingstemperatur.
• Ikke tilsett varmt vann til produktet - det vil gjøre blandingen for vannaktig. Det er bedre å helle i varm helmelk, fløte eller myknet (men ikke smeltet) smør med en teskje. Alle produkter må være varme, ellers vil massen krølle seg sammen, og det dannes korn i den.
• Retter med smeltende masse må ikke dekkes med lokk, ellers vil vannet som legger seg under lokket begynne å dryppe ned.

2. Dypp bærene i en litt avkjølt og tyknet sjokoladesaus, legg dem på trespyd. Legg deretter forsiktig på bakepapir eller rist. For at sjokoladen skal flyte jevnt, er det bedre å plassere pinnene med bær vertikalt i hullene i et omvendt dørslag, i et glass eller stikke dem inn i et stykke skum.

3. Avkjøl desserten i kjøleskapet slik at sjokoladen tykner og "griper" enda mer.

4. Ta bærene ut av kjøleskapet en time før servering, ellers blir de ikke like smakfulle. Dessert kan serveres direkte med spyd, slik at det er praktisk å ta bærene fra tallerkenen. Eller legg hvert sjokoladedekkede jordbær i en papirkurv.

Mesterklasse med kokosflak

Jordbær i sjokolade med kokosflak viser seg å være spesielt velsmakende hvis desserten tilberedes ikke bare med smeltet sjokolade, men med sjokoladekremganache. I dette tilfellet oppnås nesten bærsøtsaker med et tykt smakfullt belegg.

Den mest praktiske og pålitelige metoden for å lage lett ganache er å smelte sjokolade med fløte i et vannbad.

Hovedprodukter:

• jordbær (rene og tørre) - 2 kopper;
• kokosflak - 50 - 100 gram;
• hvit, melk eller mørk sjokolade (men ikke bitter) - 100 - 150 g.
• krem 30% - 100 g (for mørk sjokolade), 200 - 250 g - for melk, 300 - 350 g for hvit;
• sukker (gjerne melis) - etter smak.

Matlaging:

1. Sett en gryte med vann på bålet. Velg størrelsen på oppvasken riktig - en bolle eller øse med mat skal holdes godt på kantene av pannen.
2. Knekk sjokoladen i en bolle og hell den med ikke kald krem.
3. Etter å ha kokt vann i en kjele, reduser varmen og sett en bolle med mat på toppen.
4. Bland konstant sjokolade med fløte, og oppnå en homogen, tykk, skinnende masse uten klumper. Tilsett eventuelt sukker.
5. Etter å ha tatt bollen ut av pannen, dekk den med matfilm slik at det ikke dannes skum på toppen (som på gelé) og avkjøl litt.
6. Bruk trepinner eller tannpirkere, dypp bærene i ganachen og deretter i kokosflakene og sett vertikalt eller på skrå for til slutt å stivne. Ro deg ned.

Tips: Du kan stikke hull på bæret i bunnen med et spyd og dyppe det helt i sjokoladeblandingen, du kan bare spissen. Noen ganger er jordbær forsiktig gjennomboret fra siden av toppen, og de er nedsenket i ganache bare halvveis. Da vil det røde jordbæret "pipe" ut av sjokoladebunnen.

Hvordan lage hvit sjokolade

Jordbær i hvit sjokolade er ikke mindre smakfull og sunn delikatesse som ser veldig luftig ut. På grunn av fraværet av kakao er det best egnet for barn, spesielt hvis de ber om søtsaker før sengetid.

Ingredienser:

• jordbær - 200 - 250 g;
• hvit sjokolade - 100 - 150 g;
• vanilje, appelsinskall (etter smak).

Oppskrift:

1. Rens, vask og tørk bærene.
2. Løs opp bitene av hvit sjokolade i vannbad over svak varme. I kokeprosessen kan du tilsette fet (ikke kald) fløte (25 - 33%) i forholdet: 1 del sjokolade til 2 deler fløte (i gram).
3. Dypp bær for bær i den varme sjokoladeblandingen. Hvis du vil ha en utsøkt bitterhet - dryss over appelsinskall, og sett deretter til avkjøling.

Med mascarponeost

Mascarponeost vil gi jordbær med sjokolade en spesiell "kremighet" som smelter på tungen.

For å lage sjokoladedekkede jordbær med mascarpone trenger du:

• jordbær - 300 - 400 g;
• mascarpone ost - 150 - 200 g;
• mørk sjokolade - 2 fliser;
• fettkrem - 100 - 150 ml;
• smuldrete kjeks (som Yubileiny) - 1 pakke;
• krydder og melis etter smak;
• smør - 50 g.

Slik lager du dessert:

1. Smelt sjokoladen med krydder og legg den på bordet under matfilm til avkjøling.
2. Knus kjeks eller knus dem til pulver.
3. Bland myknet smør med kakesmuler. For voksne kan du tilsette noen teskjeer brennevin, rom eller konjakk til blandingen.
4. Legg kakeblandingen i bunnen av et bredt glass eller bolle uten å jevne ut.
5. Dypp halvparten av jordbærene i varm sjokolade og sett på spyd for å "stivne".
6. Pisk den andre halvdelen av bærene med en blender med mascarpone og fløte, tilsett eventuelt melis. Du kan mose bærene med en gaffel og blande med ost og fløte til du får en ganske tykk (som feit rømme) krem.
7. Legg mascarpone blandet med jordbær oppå kakene i hver bolle og sjokoladedekkede bær oppå. Avkjøl retten i kjøleskapet.

Du kan lage en dessert med mascarpone ved å skjære ut midten av bærene og fylle dem med ost pisket med jordbærdelen fjernet. Dypp så de fylte bærene i varm sjokolade og avkjøl.

Trinnvis tilberedning med likør

Jordbær med sjokolade og brennevin er en magisk delikatesse for voksne, som rett og slett er umulig å nekte.

Hovedprodukter:

• store bær (vasket, skrellet og tørket) - 300 g;
• kremaktig, jordbær, sjokoladebrennevin - 50 - 100 ml;
• hvit eller mørk sjokolade - 100 - 150 g;
• sukker (eller pulverisert sukker), hvis mørk sjokolade brukes - etter smak;
• krydder og krydder.

Hvordan lage mat:

1. Smelt sjokoladen over lav varme, over et dampbad eller i mikrobølgeovnen. Tilsett melis, vanilje, kanel, rød pepper (på tuppen av en kniv) til den, hvis ønskelig.
2. Avkjøl litt slik at massen blir varm, ikke skålding.
3. Hell brennevin i sjokoladeblandingen med en teskje (ikke mer enn 2 - 3 ss), pass på at blandingen ikke blir for flytende. Alkohol bør ikke være kald.
4. Fyll en apoteksprøyte med brennevin og injiser forsiktig alkohol i hvert bær med en tynn nål, stikk hull i den.
5. Dypp jordbærene og likøren i den smeltede sjokoladen med et trespyd, avkjøl til sjokoladen tykner.

Bukett med jordbær i sjokolade

For å lage en luksuriøs duftende bukett med jordbær i sjokolade med egne hender, trenger du:

• store bær - 300 - 400 gram;
• 100 gram svart og hvit sjokolade;
• valgfritt: likør, malte nøtter, appelsinskall, strimlet kokos og
• favoritt krydder;
• melis og konditorfarge til pynt.

Lage en bukett:

1. De som kan kunsten å utskjære, eller bare ønsker å gi originalitet til skapelsen, kan kutte kronblader på jordbær i form av en roseknopp med en skarp kniv. Men selv fra hele bær uten kutt, vil buketten bli fantastisk. For en voksen kan du introdusere litt brennevin, konjakk eller rom i bærene.
2. Forbered smeltet sjokolade - en bolle med hvit og en bolle med svart.
3. Prikk hvert bær på et spyd og dypp det forsiktig helt eller delvis ned i den varme sjokolademassen.
4. Sett spydene med bær i et glass eller et omvendt dørslag, dryss over nøtter, kokosflak, valmuefrø, skall, om ønskelig, og avkjøl.
5. En bukett vil vise seg å være spesielt vakker hvis, etter at et lag med sjokolade har stivnet på et jordbær, dekorere bærene med smeltet sjokolade av en annen farge, plukke den opp i en kulinarisk pose og hell den i en tynn stråle.

Hvor lenge kan sjokoladedekkede jordbær holde seg hvis de oppbevares i kjøleskap? Dessverre ikke lenge. Sjokoladebær dekket med matfilm oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager. En lengre periode vil påvirke kvaliteten på bærene. De kan bli vannaktige eller rett og slett bli dårlige.

En bukett med frukt er en original dekorasjon av festbordet, en deilig delikatesse og en uvanlig gave, en verdig erstatning for tradisjonelle blomsteroppsatser. Det er en pittoresk haug med vakkert kuttede frukter som matcher i form og farge. Buketten kan også bruke grønt, søtsaker eller leker hvis den er beregnet på et barn. I tillegg er det å lage en fruktbukett med egne hender en veldig interessant aktivitet som kan bli en hobby for hele familien hvis barn er involvert i kulinarisk kreativitet. En lys og stilig dessert vil overraske gjestene og dekorere enhver fest.

Hemmelighetene ved å lage fruktbuketter med egne hender

Selv en nybegynner kokk vil lett forstå hvordan man lager en fruktbukett med egne hender hvis de bruker instruksjonene våre.

Matlaging av frukt for en spektakulær bukett

For å lage buketter trenger du noen og bær - for eksempel jordbær, kiwi, ananas, melon, druer og alle fruktene du eller anledningens helt liker. Frukter skal være vakre, modne, uten flekker og skader, og viktigst av alt - ikke for saftige, ellers vil ikke bitene feste seg til spydene. Naturligvis må frukt vaskes godt, tørkes og skrelles (hvis vi snakker om ananas og sitrusfrukter), frø og stilker, så kjøp frøfrie druer for å lette prosessen. Det er best å kutte frukten rett før servering for å unngå at den blir brun og holde den attraktiv, og hvis det ikke er mulig, drypp med sitronsaft for å beholde fruktens naturlige farge. Forresten, en banan mørkner uansett, så den kan brukes i fruktbuketter kun hvis den er glasert.

For bedre bevaring og en behagelig glans, kan biter av frukt og bær dyppes i en surgjort gelatinløsning av vann, sitronsaft, gelatin og en liten mengde konjakk. Etter frysing i kulde, kan du lage et andre lag med gelé.

Når du setter fruktbiter på spyd, er det noen ganger synlige spisser, som kan dekkes med halvdeler av druer. Druer brukes også til å støtte store elementer - som ananasblomster. Hvis de glir ned på spyddet, må de styrkes med druer ved å legge bærene under "blomstene". Hvis du forbereder en bukett til en voksen, kan du injisere noen dråper alkohol i druene med en sprøyte - for pikanthet og en uforglemmelig smak. Biter av frukt er også noen ganger dynket i vin eller sterk alkohol.

Utstyr for vakker skjæring

Du kan skjære frukt vakkert med en vanlig kniv, så vel som ved hjelp av en slicer, en slicer-kniv for krøllete skjæring av grønnsaker og frukt, spesielle rivjern, en thai-kniv for skjæring av mønstre og andre utskjæringsenheter. Butikkene selger universelle og multifunksjonelle sett, som inneholder et helt arsenal av kniver for å lage et lettelsespryd på frukt, samt en rekke utskjæringer for å fjerne kjernen av frukt, steiner og fruktkjøtt fra sitrusfrukter.

Det er kjøkkenverktøy som hjelper til med å kutte blomster, kronblader og dyrefigurer fra frukt - alt avhenger av kokkens designidee. For å jobbe med ananas, for eksempel, brukes metallformer med skarpe kanter til å lage cookies, og melonkuler dannes med en isskje. Figurerte fruktbiter er tredd på lange trespyd - ett om gangen eller flere biter, avhengig av fantasien.

Velge en vase for et fruktarrangement

Fruktbuketter serveres vanligvis i en bred og lav vase eller kurv, der det er plassert en myk bunn, hvor fruktspyd sitter fast. Det kan være et stykke tett deig, et salathode eller en "oase" for blomster, hvorfra basen er kuttet ut i form av en beholder. En slik "oase" kan kjøpes i enhver blomsterbutikk, det viktigste er å dekke den med klamfilm slik at dette materialet ikke kommer i kontakt med de spiselige elementene i sammensetningen. Når du komponerer fruktbuketter, kan du klare deg uten base ved å bruke høye vaser og veldig lange spyd.

Hvis du bestemmer deg for å bruke en gjennomsiktig vase, gjem den skjemmende deigen eller "oasen" i bunnen av beholderen ved å pakke basen inn i en pen serviett. Druer kan tres på den nedre enden av trespyd plassert i en høy gjennomsiktig beholder, og deretter kan bunnen av beholderen stå utildekket - buketten vil se stilig og uvanlig ut. Du kan gjøre det enda enklere - sett en vase eller et glass på en serviett, løft kantene og bind et lyst bånd rundt beholderen.

Ytterligere dekorasjonsteknikker

For å lage fruktbuketter brukes ofte grønnsaker, blomster, urter, søtsaker, sjokolade, kjeks, leker, bånd og sløyfer. Slike komposisjoner er laget for bryllupsfeiringer og andre høytider. Ofte brukes sjokoladeglasur, hvor fruktbiter dyppes på spyd, deretter tørkes de i luft ved hjelp av et spesielt stativ.

Før glasering kan bærene bløtlegges i 10 minutter i konjakk eller rom, rulles i melis og først deretter dyppes i sjokoladeglasur. Prøv å dyppe en del av frukten i hvit sjokolade, og den andre delen i mørk sjokolade, det vil vise seg veldig originalt. Etter å ha dyppet frukt og bær i glasuren, drysses de ofte med kokos, valmuefrø, hakkede nøtter eller annet pulver, men dette bør gjøres umiddelbart, før glasuren har frosset.

En fruktig bukett viser seg å være veldig vakker, der biter av frukt og bær er dekorert med mønstre av sjokolade, krem ​​eller fudge - slike mønstre kan lages ved hjelp av en kornett, et papirkjegleformet rør.

Når du komponerer en bukett, veksle jevnt mellom lange og korte spyd, forskjellige former og nyanser, slik at buketten ser harmonisk ut. Hullene mellom elementene i buketten og trespydene er dekket med grønt, slik at sammensetningen ser mer naturlig ut.

En miniatyrfruktbukett på ett spyd ser veldig stilig ut for å dekorere cocktailer, juice, kompotter, gelé og fruktdrikker.

DIY fruktbuketter: trinnvise instruksjoner

På mesterklassen om å lage fruktbuketter vil du se hvordan enkle og vakre fruktbuketter skapes, som deretter blir arrangert i en enkelt komposisjon. Så vi vil lære hvordan du lager en fruktbukett med egne hender trinn for trinn.

Til buketten trenger du: stor ananas med grønnaktige flekker på huden. Slike frukter er tettere og faller ikke fra hverandre i en bukett, runde frøfrie druer, jordbær, appelsiner, grønne og røde epler, sitron til juice, grapefrukt, salat, lange trespyd for kebab, mel, vann, salt, vegetabilsk olje for usyret deig .

Verktøy: skarp kniv, skjærer, kurv, lange trespyd til spyd, kakestikker eller utskjæring.

Instruksjon:

1. Vask fruktene godt.

2. Elt en tett deig, lik plastelina i konsistens, slik at spydene holder seg stødig i den. La deigen hvile litt under håndkleet.

3. Form en deigkule og legg den på bunnen av kurven.

4. Skjær ananasen i ca 1,5 cm tykke skiver og skjær blomster og hjerter ut av dem med former.

5. Sett ananasblomster på spyd sammen med druer, som blir kjernen i blomsten.

6. Stikk hull i ananashjerter med spyd ikke på tvers, men langs.

7. Skjær grønne og røde epler med en kniv eller skjærer, drypp over sitronsaft og legg på spyd.

8. Prikk 5-6 druer på hvert spyd.

9. Skjær appelsinen og grapefrukten i skiver og ringer rett i skallet og legg dem også på spyd.

10. Prikk jordbær på spyd uten å fjerne grønne haler - de vil gi buketten et mer interessant utseende.

11. Sett sammen fruktsammensetningen ved å stikke spyd inn i deigen, mens du eksperimenterer med lengden.

12. Pynt det ledige mellomrommet mellom spydene med salatblader.

Fruktutskjæringsbuketter er kortvarige, så de må spises så raskt som mulig, og dette er vanligvis ikke et problem, spesielt hvis det er mange barn i huset. Og slik at luksuriøse fruktsammensetninger "overlever" til du smaker, etter matlaging, dryss dem med isvann blandet med sitronsaft. Dette DIY fruktbukettverkstedet vil lære deg de grunnleggende reglene for å lage stilige og appetittvekkende fruktarrangementer, og du kan bruke disse teknikkene til å lage dine egne unike arrangementer. Vis fantasien din og la feriebordet ditt alltid se spektakulært ut!

Det er veldig hyggelig å motta blomster som gave, men uoriginalt, men en jordbærbukett vil overraske og bli husket i lang tid. Denne gaven er perfekt for enhver anledning. Det vil understreke fantasien, oppmerksomheten, den dype respekten til giveren.

Tilberedning og valg av ingredienser

Jordbær er en av de deiligste og favorittbærene. Det ble nevnt i deres avhandlinger av egypterne, romerne, grekerne flere århundrer før vår tidsregning. De gamle romerne betraktet fruktene som et symbol på kjærlighet for sin røde farge og hjertelignende form. Siden restaurantvirksomheten begynte å utvikle seg aktivt, var det behov for et vakkert fruktsnitt. Slik dukket skjærekunsten opp, og jordbærbuketter ble en av retningene.

Jordbærbukett har slike positive aspekter som:

• vakker og lys;
• uvanlig;
• duftende og behagelig på smak;
• romantisk;
• nyttig.

Å lage en jordbærbukett selv er ikke vanskelig i det hele tatt. Barn kan være med i prosessen, de vil være interessert. Et mesterverk er født rett foran øynene våre. For å gjøre buketten perfekt, må du ansvarlig forberede deg til arbeid: finne passende jordbær, samle de nødvendige verktøyene.

I tillegg til den vanlige kniven, brukes Thai til å lage fruktmønstre. For å basere buketten, ta en blomstersvamp, polystyrenskum, serviett eller plastdeig. Trespyd og tannpirkere brukes som festemidler. Sammensetningen kan utstedes i gavepapir.

Fruktbukettens triumf eller fiasko vil avhenge av valget av jordbær. Frukt er valgt tørre lav-saftige varianter, de må være tette, symmetriske, av samme størrelse. Deretter vaskes og tørkes bærene. Noen ganger krever en bukett grønne stilker, så du bør ikke rive dem av umiddelbart.

Hvis halene lett faller av, betyr det at jordbærene er overmodne og ikke egner seg til en bukett.

Fruktbuketter kan lagres i noen tid, kjenne til små triks og observere temperaturregimet, men det er bedre å gi en frisk sammensetning, noe som betyr at den bør lages før den presenteres for dagens helt eller serveres på bordet.

Produksjonsteknologi

Det er forskjellige måter å lage fruktbuketter på. De presenteres i vaser, kurver, bokser, dekorert papir. Ofte avhenger metodene for fremstilling av sammensetningen også av emballasjeformen. Jordbærbuketter er ofte dekorert med ulike typer glasur. Bær dekorert med blank sukkerfudge, svart eller hvit sjokolade ser veldig appetittvekkende ut. I glasuren lagres fruktene lenger, de vil nå frem til adressaten friske. Det er verdt å vurdere første oppskrifter for å lage glasur.

• Sjokoladeglasur. En bar av hvilken som helst sjokolade skal smeltes i et vannbad, tilsett 40 g smør eller litt melk. Tilstedeværelsen av olje vil gi glasuren et skinnende utseende, men det vil ta litt lengre tid å stivne. Melk øker viskositeten til sjokolade raskere og gjør den mindre kalori, noe som også er bra.
• Farget glasur. Til denne typen fudge trenger du hvit sjokolade. Etter å ha smeltet flisen i et vannbad, bør den deles i to deler. Tilsett melk fortynnet med rød konditorfarge i den ene halvdelen. Resultatet er en vakker rosa frosting. Det tilberedte bæret dyppes i farget eller hvit fudge. Toppdessert kan pyntes med hvilken som helst konfekttopping. Deretter settes jordbærene i fryseren i 10 minutter for å stivne glasuren.
• Glasur. Dette er en tradisjonell type fudge og er enkel å lage. Fire st. skjeer vann blandes grundig med et glass melis. Viskositeten justeres ved å tilsette vann eller sukker. Deretter varmes blandingen på brann under konstant omrøring. Temperaturen på glasuren skal være ca +40 grader. Sukkerfudge kan gjøres fargerik og mer appetittvekkende hvis fargestoffer og smaker tilsettes sammensetningen.

Viktig! En konditorblyant kan være nødvendig for å dekorere ekstravagante buketter. Å lage er enkelt: du trenger bare å rulle opp en pergamentpapirtrakt, helle glasur i den, kutte av spissen og du kan dekorere bærene. Jo mindre kuttet på hjørnet, jo vakrere og elegantere er mønsteret på jordbæret.

Med blomster

jordbær bukett

Du kan lage en jordbærsammensetning med egne hender, du trenger bare å følge trinn-for-trinn-instruksjonene. For å lage en vakker bukett trenger du følgende komponenter:

• 20-25 stykker ideelle jordbær;
• 20-25 roseknopper, på størrelse med jordbær;
• trespyd;
• plante grener;
• gave papir;
• dekorativ tape.

Det er nødvendig å vaske og tørke et stort tett bær grundig sammen med stilkene. Roseknoppene skal passe med størrelsen på jordbærene, og blomsterstilkene skal passe med lengden på spydene.

Følgende handlinger utføres trinnvis:

• hvert bær skal tres forsiktig på et spyd til midten;
• videre, sett spydene med jordbær i en sirkel, og danner en symmetrisk bukett;
• roseknopper introduseres gradvis, og grønne kvister settes på toppen;
• når komposisjonen er satt sammen, skal den festes sikkert, dekorert med dekorativt papir og et vakkert bånd.

Viktig! For å lette utformingen av buketten vil hjelpe en liten beholder der den er festet og dekorert med papir.

Sjokolade jordbær bukett

For å lage en sammensetning, bør du plukke opp og skylle et stort tett bær, tørke det med et papirhåndkle. Smelt en sjokoladeplate i vannbad. For å holde bærene tryggere på spydene, må tuppene deres dyppes i smeltet sjokolade. Tre deretter jordbærene forsiktig og sett dem i fryseren i noen minutter. Etter å ha fjernet bærene på spydene fra kjøleskapet, dypp dem forsiktig i sjokolade (hvit, svart eller farget).

Du kan dekorere med hvilken som helst konfekttopp og sende den tilbake til kjøleskapet. Når sjokoladen stivner, bør du vakkert danne en bukett ved å legge spyd på en bunn av plastdeig (eltet med rikelig salt). Forsterk strukturen med wire. Den opprettede buketten er pakket i kraftpapir og dekorert med et bånd. I en slik sammensetning kan du legge til grønne kvister eller blomsterknopper.

Jordbærhjerte

Dette er den mest originale og deilige gaven til dine elskede halvdeler. Slik oppfinnsomhet, raffinement og oppmerksomhet vil ikke etterlate noen likegyldige. For å lage et jordbærhjerte trenger du følgende komponenter:

• store jordbær;
• kompakte roseknopper;
• salatblader;
• floral svamp;
• trespyd;
• metalltråd;
• bånd.

Tilberedningsprosessen inkluderer følgende trinn:

• bløtlegg en svamp i form av et hjerte i vann - en slik oase vil fikse rosene og utvide deres friskhet;
• stilkene må kuttes slik at de kan komme inn til midten av svampen;
• legg ut halvparten av hjertet tett med roser;
• draper deretter sidene av sammensetningen med salatblader og fest dem med pinner; fikse alt dette med ledning og dekorer med tape;
• i andre halvdel av hjertet, stikk spydene inn i oasisen i jevne rader og snor jordbær på hver av dem.

Med søtsaker

For å lage en sammensetning av søtsaker, må du tilberede sterke store jordbær og runde sjokolader. Tre bær og godteri på spyd. I midten av komposisjonen vil det være spyd med søtsaker, de skal festes med tape. Ordne og fest jordbærene rundt den ytre sirkelen. Pakk den dannede buketten med folie, dekorer med mynteblader, pakk i gavepapir.

Med annen frukt og bær

Jordbær passer godt til all slags frukt og bær. Den kombineres enkelt med jordbær, hagebjørnebær, multebær. En frukt- og bærsammensetning kan ordnes i en kurv eller en rund boks (selges i blomsterbutikker). På bunnen av beholderen legger du ut skummet innpakket med en film. Form en base på den - skiver av passende frukt (ringer av ananas, epler og andre).

Basen må gjennombores med spyd og tannpirkere, og skaper en kjegleform. For å gjøre dette plasseres store spyd i midten av komposisjonen, de neste radene "druknes" litt, så bytter de til kortere tannpirkere. Jordbær må tres på forberedte festemidler. Du kan lage en liten komposisjon i et krus, på bunnen av det legger et halvt eple eller appelsin som base. Som du kan se, kan utskjæringskunsten mestres hjemme, det er nok å ha fantasi og flid.

Du vil lære mer om hvordan du lager en bukett med jordbær med egne hender fra følgende video.

Hvordan dekke jordbær med sjokolade?

For å dekke bærene brukes hvit, melk, farget og svart bitter sjokolade. Jordbær ser bra ut i sukkerfudge. Prosessen med å lage en jordbærdessert er ganske enkel. Du må smelte sjokoladebaren til en viskøs tilstand. Legg de vaskede, tørkede jordbærene på trespyd og dypp helt i den forberedte glasuren. Når fondanten stivner, kan bæret igjen dyppes i sjokolade av en annen farge. Du får en nydelig tolags dessert.

Ved hjelp av en kornett påføres et mønster med hvit fudge på svart herdet sjokolade. Fargen kan snus. Fargede glasurmønstre ser bra ut. Bær ser særegne ut i forskjellige pålegg (malte nøtter, kokos, kakao). Jordbær på spyd, dyppet i sjokolade, fortsatt halvherdet, skal dyppes forsiktig i strøet og tørkes. For å oppnå en pikant smak kan bærene på spyd holdes i konjakk i 10 minutter, deretter drysses med melis og dyppes i myk sjokolade.

Viktig! Bærbuketter er vakre og varierte, de er tilberedt med blomster (tusenfryd, roser), søtsaker (godteri, marshmallows), i selskap med andre frukter (jordbær).

Liten haug med jordbær

For en liten sammensetning trenger du et dusin store vakre jordbær, planteblader, spyd, tråd, blomstersvamp, håndverkspapir. Det er nødvendig å forberede en svamp i henhold til størrelsen på buketten, skjær av overflødige deler med en kniv. Dette vil tjene som base for jordbærene på spydene. Men den ene halvdelen av spydene fester bladene til blomstene med en ståltråd og snor bærene. Tre den andre halvdelen av jordbærene på løse spyd. Komposisjonen er vakkert satt og festet på en svamp.

Grillspyd med blader skal stilles opp langs bukettens kontur. Pakk den ferdige komposisjonen inn i kraftpapir, dekorer med et bånd.

Små triks

Små triks hjelper å lage jordbærbuketter.

• For å gjøre sjokoladedekkede jordbær bedre, må du forberede en beholder med isvann. Sjokolade skal smeltes i vannbad, men ikke i noe tilfelle overopphetes. Dypp først bæret i smeltet sjokolade, og dypp det deretter i kaldt vann i 20 sekunder. Fuktighet kan tørkes med et håndkle.
• Bær holder seg lenger hvis du dypper dem i en gelatinløsning. For å gjøre dette, må gelatin infunderes i kaldt vann til det svulmer, deretter varmes opp i et vannbad og tilsett sitronsaft. Jordbær skal dyppes i en avkjølt, men ennå ikke "beslaglagt" løsning.
• I tillegg til gelatin holder bæret seg lenger i enhver fudge (sukker, sjokolade). Jordbær i sjokolade kan dekoreres med mønstre av farget glasur, drysset med nøtter, kokosflak.
• Jordbær på spyd vil holde seg tettere hvis du baker dem opp med en drue i bunnen. For å få en bærbukett til å se enda mer uvanlig ut, kan den bygges i en hatteboks ved å arrangere jordbær i et vakkert lysbilde.

Vakre eksempler

Det finnes millioner av jordbærbuketter og mange av dem er ikke like. Noen firmaer gir ut komposisjonene sine og gir dem navn. Men i de fleste tilfeller blir buketter født spontant, hvem som helst kan realisere enhver kreativ fantasi. Berry Bouquet gir vakre navn til produktene sine.

• Fruktig bukett med et sjarmerende navn "Love Story" designet for kjære, hjelper det å uttrykke dybden av romantiske følelser. Dessert, med et volum på 25x30 cm, er designet for to elskere. Jordbær, druer og ananas vil gi en entusiastisk smaksharmoni.

• Komposisjon "Strawberry Night" inneholder utvalgte bær i form av hjerter, hvorav noen er glasert med svart bitter sjokolade. Buketten er supplert med mørke skinnende bjørnebær. En herlig mystisk kveld med jordbær-sjokoladesmak skremmer og lokker med sin storhet.

• Bukett "Sjokoladelykke" virkelig gjøre eieren glad. Jordbær i melkesjokolade med tilsetning av revne mandler og hasselnøtter vil tillate deg å nyte hver bit av en ekstraordinær dessert.

• Komposisjon "Illusion" består av 38 utvalgte bær. Melkesjokolade og melis fullfører den uforglemmelige jordbærsmaken.

• Fem kilos bukett "Big Love" er i stand til å mate ikke bare de nygifte, men også alle som ønsker å ta på denne store altomfattende følelsen. Jordbær, bjørnebær, bringebær, blåbær - dette er virkelig en hel haug med bær. Hvit, melkesjokolade og kokosflak fullfører den komplette harmonien av lykke.

• Komposisjon "Raspberry Paradise" overrasker med en balansert smak av jordbær, bringebær og hvit sjokolade. Hyggelige myntenoter gir pikantitet til buketten.

Alle ønsker å motta en elegant jordbærbukett i gave. Hvis kjære ikke vet om våre ønsker, kan du lage en sjokolade- og bærsammensetning selv og overraske dem med en utsøkt overraskelse.