Дати октоберфесту на рік. Пивний фестиваль октоберфест у мюнхені

Наприкінці вересня у Мюнхені за традицією розпочався Октоберфест 2017 - , його відвідають понад 6 млн. людей, які вип'ють 7 млн. літрів пива. При цьому ціна літрового гуртка сягає 10.95 євро (~763 рубля).

За традицією його відкрив мер Мюнхена: опівдні, після залпу 12 артилерійських гармат, він стукнув калатушкою по першій барильці з пивом і вибив з неї затичку з традиційним криком «O'zapft is!» - Перекладається з баварського діалекту як «Відкрито!», але сприймається всіма як «Наливай!».

1. На відкритті 184 фестивалю обер-бургомістр баварської столиці Дітер Райтер за допомогою спеціального молотка з другого удару вбив кран у першу бочку зі свіжим пивом. Кількість ударів, які потрібні, щоб відкрити діжку - тема для обговорень. Найкращий результат належить колишньому голові Мюнхена Крістіану Уде. Він протягом кількох років відкривав діжку також двома ударами. Найгірше це виходило у Томаса Віммера, якому далекого 1950 року знадобилося цілих 19 ударів. (Фото Michaela Rehle):

2. Перший "Октоберфест" відбувся 17 жовтня 1810 року. Приводом для народного свята стало весілля майбутнього баварського короля Людвіга І та принцеси Терези. На полі під Мюнхеном, яке з того часу носить ім'я нареченої - Theresienwiese, на честь молодят були влаштовані стрибки. Слово Wiesen (луги) стало другою назвою «Октоберфесту». (Фото Michael Dalder):

3. На лузі Терези встановлюють 14 великих пивних павільйонів-наметів, кожен з яких може вмістити кілька тисяч відвідувачів. Найбільший із них розрахований більш ніж на 11 тисяч осіб. Ставлять також понад два десятки малих павільйонів. Загальна кількість місць за столами Октоберфесту складає близько 119 000. (Фото Joerg Koch):

4. Усього на «Октоберфесті» у Мюнхені, який триватиме до 3 жовтня, очікується до шести мільйонів відвідувачів. (Фото Michaela Rehle):

5. Офіціантки на Октоберфесті 2017 примудряються переносити за раз непідйомну, як здається, кількість важких пивних кухлів. У кожній - літр пива, та й сам кухоль із товстого скла важить порядно. На святі працюють загалом близько 13 тисяч офіціантів, барменів, кухарів та інший обслуговуючий персонал. (Фото Michaela Rehle):

6. (Фото Christof Stache):

7. Спеціально для «Октоберфесту» у Мюнхені варять близько 7 мільйонів літрів пива. 1980 року гості свята за два тижні випили 3,8 мільйона літрових кухлів, минулого 2016-го - 6,6 мільйона! (Фото Christof Stache):

8. (Фото Michaela Rehle):

9. (Фото Michaela Rehle):

10. (Фото Michaela Rehle):

11. (Фото Michaela Rehle):

12. Є тут і каруселі. (Фото Michael Dalder):

13. На Октоберфесті знаходиться найвища у світі пересувна вежа симуляції вільного падіння. Висота вежі становить 66 метрів, а швидкість падіння – понад 79 км/год. (Фото Christof Stache):

14. Перебрав. (Фото Joerg Koch):

15. Октоберфест відомий не лише розпиванням пива, а й урочистим парадом, головні учасники якого – товариства та клуби, що підтримують традиції національних баварських костюмів, духові оркестри, а також візки з пивними бочками. (Фото Michael Dalder).

Я – не великий любитель пива. П'ю його кілька разів на рік, але добре розуміюся на цьому напої, маю досвід роботи на заводі «Herforder» («Wahrsteiner Group»). Пиво на своїй батьківщині – Німеччині – це найкраще, що можливо!

Цього року вже 6-й раз, як я поїхав на свій улюблений фестиваль, найбільший у світі фуд-фест у Мюнхені.

Скільки коштує вхід на Октоберфест? Скільки коштує келих пива? Чи можливе споживання пива за межами павільйонів? Чи можна смачно поїсти на Октоберфесті?

Де проводиться Октоберфест? Який сорт пива Октоберфест найсмачніший? Чим відрізняються сорти пива різних пивоварень? Куди ще сходити, крім Октоберфесту? Які цікаві ресторани в Мюнхені? Скільки що коштує на Октоберфесті?

На ці та багато інших питань знайшлася відповідь!

«Октоберфест» цього року проходив із 16 вересня до 4 жовтня. Подовжений період роботи фестивалю пов'язаний із перенесенням вихідних днів з нагоди святкування Дня Об'єднання Німеччини (або «Стіни») 3 жовтня.

Понеділок та вівторок випали вихідними і фестиваль закінчився не як звично першої неділі жовтня, а аж у середу.

Ми потрапили туди у п'ятницю і пережили спекотні у всіх сенсах вихідні. У цьому репортажі я намагаюся розкрити Октоберфест 2017 як очима туриста, так і ресторатора.

Щоразу Октоберфест для мене починається з «розминки» у центрі міста. Хочеться просто посидіти та смачно поїсти голінку з пивом.

Ідеальним місцем за всі ці роки я визначив для себе Хофбройхаус (Hofbräuhaus). Заклад має давню історію — йому вже понад 600 років — тут навіть зберігся стіл, за яким любив сидіти сам Гітлер, біля входу розташований міні-музей та шафи з іменними гуртками постійних Гостей. Саме цю ідею (з гуртками) я імплементував в одному з моїх пивних проектів «Карабас Барабас» (Луцьк).

Моє класичне замовлення: голеня та пиво. Пиво тут під час фестивалю тільки літрове, у міцних скляних келихах, які ніколи не б'ються ніби міцно ти не стукався ними з товаришем.

Голенку в «Хофбройхаус» відрізняє надзвичайна соковитість і жорстка хрумка скоринка. Іноді вона жується довго, як жуйка, але в цьому і її цінність.

Як ресторатор скажу, що придумати якийсь чудовий маринад для гомілки важко. Замаринував, приварив (або притушив) та запік. Простий процес.

Але ось у фінальній стадії і весь секрет і вміння. За рахунок шокової обсмажування на рожні на вугільних вертикальних печах скоринка повинна вийти саме надзвичайно хрусткою. Але навіть не у всіх закладах Німеччини це саме таке буває.

Щодо наших закладів, то головне розчарування завжди саме від скоринки, яка частіше нагадує гарячий холодець, ніж кірку.

Отже, голеня, як завжди на рівні, найпиво смачніше і наша кулінарна оцінка «5»!

Дрібні недоробки, які ми помітили (брудні туалети, мило в дешевих магазинних дозаторів, брудні меблі та столи, задуха в залі та відсутність вентиляції) ніяк не позначилися на нашому святковому настрої.

Ми поставили собі за мету спробувати всі 6 сортів пива Октоберфест від найвідоміших пивоварень, які мають право виробляти пиво до цього фестивалю: Paulaner, Spaten, Hofbräu, Augustiner, Löwenbräu, Hacker Pschorr.

Нашою метою було відчути атмосферу в кожному наметі, продегустувати та порівняти меню, а також з'ясувати, чим відрізняються ці сорти.

Крім цього, нам вдалося випити баварське автентичне пиво «Andechs Bier» (один із улюблених сортів саме мюнхенців), найпопулярніше у Німеччині біле пиво «Franziskaner».

Також, у пошуках хоч якогось посадкового місця ми побували в цікавих концептуальних закладах “Paulaner im Tal” та “Sсhnitzelwirt”.

Атмосфера на Октоберфесті святкова по-максимуму. Сама площа, де щорічно відбувається головне дійство фестивалю – це величезний Діснейленд для дорослих, на території якого розташовані великі намети від виробників пива.

Є на фестивалі свої таємні місця. Як підказали нам місцеві завсідники фестивалю, на Лузі є й закрита територія Старого Октоберфесту із платним входом. По-місцевому Oide Wiesen.

Він розташований біля колеса огляду. Туди переважно ходять старші місцеві жителі, а зроблено все з максимальною автентикою: від каруселів до музики.

Пиво представлено 3 сорти: Spaten, Augustiner, Hacker-Pschorr. Подається пиво тут у глиняних кружках, як літрових, так і півлітрових. Літрове пиво по-місцевому - це Maß (Масс).

Обслуговування на тверду 4 з мінусом, якщо не менше. Але ж це такий натовп! І підкуповує привітність офіціантів (не всіх, правда)! Є й такі ж казуси, які часто зустрічаються і в нас: «Це не моя зона!», «Ви що, не бачите скільки замовлень у мене?!» і т.д.

Музика на Oide Wiesen теж не дуже радує. Якщо в класичних наметах грають кавер версії на сучасні хіти, то тут лише духові оркестри з народними мотивами.

Зачаровує вид на Октоберфест з оглядового колеса. Щодня по 150-200 тисяч відвідувачів – це справді захоплює!

Асортимент меню у всіх павільйонах практично однаковий: ковбаски, гомілки, качка, курка, гарніри (кнедлі, капуста), холодні нарізки. Асортимент сформувався з роками і продається, звичайно все. Піктограми «Новинка» ви тут не знайдете.

Атмосфера в наметах надзвичайна: люди з усіх країн світу знайомляться без нічого (цьому, природно, сприяє хмільне пиво), танцюють на столах і лавках, підспівують під всесвітньо відомі хіти в живому виконанні.

Офіціанти доброзичливі та легко йдуть на контакт, фотографуються… ще б пак! Середні чайові до кожного келиха пива становлять від 1 євро та вище! А виносять його за день сотнями, якщо не тисячами!

Пиво, до речі, коштує 10,80 Євро за ваги (1 літр). Навіть найжадібніший не забирає 20 центів тому.

Ще одна особливість того, що офіціант на Октоберфесті – це сімейна традиція. Потрапити працювати сюди практично неможливо. Місця зайняті з діда-прадіда. Усі офіціанти – дорослі (від 30 і більше).

Дуже цікаво як ресторатору спостерігати за системою видачі пива та страв. Пиво ллється у прямому значенні рікою. Кран не закривається, а підставляються лише келихи, які подаються з миття конвеєром.

Офіціант при винесенні пива та страв із сервіс-зони зупиняється перед контролером, який зазначає у кіпері його замовлення.

Розрахунок відбувається одразу на місці біля столу. Офіціант на поясі має сумку (так званий «Банан») і мобільний термінал. Він же одразу й касир.

До речі, якщо дуже захотіти, то можна й заспівати на сцені. Пам'ятається, роки 3 тому ми за «хабар» у 50 Євро співали зі сцени.

Ось таке гуляння, ось така пивна тусовка… а на виході на вас чекає той же Діснейленд для дорослих і на хмільну голову після намету атракціони здаються набагато привабливішими і п'яту точку тягне на пригоди.

Тут, між атракціонами, пиво та їжа не перестають вас «переслідувати». Різноманітні кіоски з горішками, сосисками, бутербродами, ковбасками та навіть солодощами. У вуличних кіосках, до речі, найпопулярнішим пивом є білий "Paulaner".

ДЕ ЩЕ СМАЧНО?

Обійти всі заклади навіть за 6 відвідувань Мюнхена так і не вдалося. Але де дуже атмосферно і смачно, так це в кондитерських “Rishart”. Особливо вражаюче в тій, що на центральній площі Марієнплац з видом на Марієндом та Танцюючий годинник.

Тут час начебто зупиняється і ти вдихаєш аромат свіжої випічки та кави. Мені дуже подобається це місце і щоранку в Мюнхені у мене починається саме тут, на літньому майданчику, з класичного сніданку Rishart Klassiker та круасану з шоколадом.

Німеччина, завдяки великій діаспорі турків та арабського населення, славиться своїми кебабами. Але смачно не скрізь. Це як борщ у різних домогосподарок: начебто і м'ясо беруть у заморожених заготовках в одному місці, і соуси однакові, і рецепти, але виходить у всіх по-різному.

Найсмачніший кебаб (або шаурма, або шаверма) у Мюнхені, ручаюся, у закладі Mustafa's Gemüse Kebab біля виходу зі станції метро Karlsplatz.

Фішка закладу – вегетаріанські кебаби із овочами гриль. Але є й класичні з м'ясом (мікс курки та яловичини).

Стабільна черга в 20-30 осіб з відкриття до ночі вказує на популярність і є знаком якості закладу.

4 веселі турки «штампують» кебаби з ножа з надзвичайною швидкістю! А смачно і ситно неможливо!!!

За моїми скромними підрахунками, хлопці роблять до 800-1000 кебабів на день. Некрасиво рахувати чужі гроші, але виглядає все так, що оборот крихітного кіоску досить великий і становить як мінімум 4000 Євро на день.

Самі хлопці не особливо відкриваються у розмові, але кебаби роблять смачно та з душею.

Смачна та автентична голеня ще й на найстарішому «голинковому» ресторані Мюнхена – «Haxenbauer» неподалік «Hofbräuhaus». Вертел із смаженими голинами за центральною вітриною заманює прямо з входу.

Люблять цей заклад та місцеві жителі. Однією з фішок є те, що гомілки при замовленні вам приносять на вибір. Вже зважені та оцінені. Подають уже порізані.

Цікаво й те, що готують тут і яловичі гомілки. Але вони, як на мене сухі і без скоринки. Не те.

НІЖ ВІДМІНЮЮТЬСЯ СОРТА ПИВА

Ми спробували всі сорти 6 виробників пива Октоберфест і, щиро кажучи, різниці не відчули.

Легке, трохи кріплене, світле пиво. Охолоджене до однакової температури, має однаково густу піну та помірну гіркоту (це явно не Pils).

Головна відмінність німецького пива від нашого – легкість у питві. А все це через воду. Альпійська вода набагато менше «збагачена» мінералами та важкими сполуками, ніж наша. Тому і п'ється, і легше засвоюється.

У мене є досвід участі у переговорах щодо відкриття субвиробництва пива «Wahrsteiner» у нашому регіоні. Так от, все підійшло: і завод, і обладнання (продавали старий пивний завод), але висновок по воді був таким: «На такій воді пива не звариш». Так казали німці. А ми п'ємо та радіємо.

ВИСНОВКИ РЕСТОРАТОРА

Є гарне прислів'я: переможців не судять. Скільки б ми не хотіли чіплятися до вентиляції, сервісу, платних туалетів, чистоти в закладах Мюнхена в період Октоберфесту, але вони забиті, люди в них щасливі, а обороти в них – сотні тисяч євро на день.

Пиво «Октоберфест» скрізь однакове. Пов'язано це, мабуть, із універсальністю його смаку. Рецепт устоявся із століттями.

Спробувати інші сорти та смаки пива – легко. При вході до кожного закладу є табличка, який сорт пива у ньому представлений.

Асортимент їжі також схожий. Але готують скрізь по-різному. Обов'язково спробувати: гомілку (Haxe), білі ковбаски з гірчицею (Münchner Bratwurst) та курку з гриля (Hendl).

Сніданок та випічка – лише у Rishart. Кебаб – у Mustafa's Gemüse Kebab. А от якщо захочеться чогось ще оригінальнішого – спробуйте смажені каштани Heiße Maroni. Сам не їв, але пахне на вулицях смачно.

Один із найбільших фольклорних фестивалів світу – мюнхенський Октоберфест сьогодні відчиняє свої двері! В останні десять років він став улюбленим місцем відвідувань для понад шести мільйонів щорічних шанувальників пива та розваг.

Зібравшись разом, вони щорічно випивають близько семи мільйонів літрів пива, з'їдають тонни найсмачніших мюнхенських ковбасок, сотні величезних бугаїв, засмажених на рожні, тисячі смажених на грилі курчат, куштують ароматні кренделі і веселяться від душі!

Як, напевно, вже відомо нашому читачеві, Октоберфест проходить щороку, його місце проведення – на величезному лужку недалеко від центру Мюнхена, тривалість – трохи більше двох тижнів. Хоч у назві і зафіксовано час проведення - жовтень, гуляння з пивом починаються приблизно в середині вересня, так би мовити за старим стилем.

Октоберфест 2019: дата

Цього року Октоберфест розпочнеться 21 вересня та закінчиться 6 жовтня. Відвідувачам пропонують їжу, питво, танці, яскраві щоденні паради, різні атракціони, ярмаркові майданчики, баварську гостинність та веселощі.

Поїздку на мюнхенський пивний фестиваль краще запланувати заздалегідь, оскільки популярність свята приваблює сюди величезна кількість відвідувачів і оселитися в готелі буде дещо складно.

Історія свята має досить давнє коріння, перший оригінальний Октоберфест відбувся у жовтні 1810 року, на честь весілля між наслідним принцом Людвігом з Баварії та принцесою Терезою Саксонії родом з Хільдбургхаузена. Сучасний Октоберфест у данину традиції головні святкування проводить на лузі, названому на честь нареченої Людвіга, - Терезієнвізе (баварці його називають Висна), це за кілька хвилин їзди на трамваї від центру Мюнхена.

День відкриття фестивалю завжди відзначається великим яскравим парадом кінних екіпажів, ходою розряджених баварців вулицями Мюнхена. Костюмовані ходи та парад стрільців проходять у першу неділю Октоберфесту, а через тиждень, у другу неділю – обов'язково проводять великий концерт просто неба. Повну програму щорічного фестивалю можна дізнатися на офіційному сайті свята.

Щоб насолодитися пивом, відвідувачам пропонується величезна територія, обставлена ​​великими наметами з барвистими фасадами, усередині - довгі дерев'яні столи та лавки, де гурмани та поціновувачі пінного напою п'ють пиво з ранку до вечора... У деяких таких наметах може одночасно поміститися до десяти тисяч відвідувачів!

Октоберфест 2019: години роботи

Години роботи пивних наметів на фестивалі Октоберфест: у будні - з 10:00 до 22:30, по суботах та неділях - з 9:00.

Треба сказати, що у вихідні на фестивалі збирається ще більше народу, ніж зазвичай, тому місцеві жителі вважають за краще бувати тут у будні.

Як одягатись на фестиваль? Учасники свята носять традиційні баварські костюми: lederhosen – для чоловіків та dirndl – традиційна баварська сукня з пишною спідницею, фартухом та вузьким ліфом – для жінок. Звичайно, для іноземців такий одяг не обов'язковий, але бажаний, щось на свій смак ви можете придбати в одному з місцевих магазинів, що спеціалізуються на такого роду одязі.

Дільна порада від Помічника Мандрівника: якщо хочете побачити, як веселяться на святі баварці, загляньте в намет Хофбрау(Hofbräu). Це один із найпривабливіших куточків фестивалю, в якому збираються в основному баварці та німці.

З інших популярних місць для дегустації варто відвідати Хакербрау (Hackerbräu) – намет оформлений у баварських кольорах – синьому та білому, а також Вінзерер Фіндль (Winzerer Fähndl) – тут є справжній пивний сад. Ще один пивний павільйон – Августинер Фестхалле (Augustiner Festhalle) популярний серед сімейних відвідувачів, особливо у вівторок.

Найбільший намет - Шоттенмамеле, тут одночасно може розміститися до 10 тис. осіб, а перше цього сезону пиво розливається під захоплені оплески публіки.

Найменший - намет Глекле Верт (Glöckle Wirt), який вміщує всього 98 осіб. Інтер'єри її прикрашені традиційними музичними інструментами, кухонним начинням та картинами.

Вибравши для себе найпривабливіший намет, забронюйте його заздалегідь, найпопулярніші бувають часто переповнені і, обравши собі містечко за одним із столів, ви можете опинитися вже на чиємусь заздалегідь зайнятому місці.

Збираючись на Октоберфест, обов'язково навчитеся співати найпопулярнішу пісню цього свята: "Ein Prosit der Gemütlichkeit" - "Тіст, щоб підняти гарний настрій".

Пиво на Октоберфест

Постачальниками пива на фестиваль є Мюнхенські пивоварні заводи Augustiner, Paulaner та Spaten. Найбільш популярним серед поціновувачів традиційного хмелевого напою є легке Helles, все пиво подається в однолітрових келихах (ein Maß). Вартість пива цього року становитиме від €10,60 за літр, найдорожчим буде келих за 10,95 євро.

Тим, кому мало традиційних вражень, рекомендуємо замовити Радлер – пиво з лимонадом, а як доповнення – половину смаженого курчати та крендель гігантського розміру. А ось справжній бичачий стейк, приготовлений на рожні, варто спробувати в Оксенбратерай (Ochsenbraterei), сюди приходять найголодніші учасники фестивалю.

Тим, кого пиво особливо не вражає, сподобається асортимент винного намету Вайнцельт (Weinzelt), де можна вибрати більш ніж 15 різних сортів напою Бахуса. Особливо цінуються вина із Франконії, різні види шампанського (Sekt).

За десертом слід вирушити в кафе Bodo's - тут чекають всілякі тістечка та штруделі, солодкі гарячі напої та коктейлі.

Октоберфест для сімей

Трохи дивно, але пивний фестиваль дуже до вподоби сімейним людям із дітьми. Це цілком зрозуміло - і малюків, і дорослих приваблюють численні веселі атракціони, серед них Höllenblitz (Блискавка з пекла), Skyfall, Teufelsrad (Колесо диявола), а для тих, хто не звик ризикувати - старомодна карусель "Кринолін" (Krinoline).

Щоб навчитися традиційним народним баварським танцям, треба відвідати намет Герцкасперль, а в більшості пивних наметів практично весь час звучить баварська музика, яка час від часу супроводжується сміхом відвідувачів та дзвінкими ляпасами по стегнах.

Якщо ж залишаться сили та час, можете заглянути до Мюнхена. У ньому знайдеться величезна кількість пам'яток - історичний центр з ратушею, готичні шпилі та куполи церков, гарний англійський садок, першокласні музеї та художні галереї, магазини та нічні клуби, і, звичайно ж, легендарний футбольний клуб Баварії.

А насамкінець дозвольте запропонувати вам кілька потрібних баварських фраз, які слід використовувати під час фестивалю:

• - O"zapft! - фраза, яку вимовляє мер Мюнхена під час відкорковування першої пивної бочки на Октоберфесті
• - Oans-zwoa-drei-gsuffa (Один, два, три, днище!)
• - I mog di (люблю тебе)

Найпопулярніші фрази баварського лексикону можна також дізнатися на офіційному сайті фестивалю.

Октоберфест 2017 – одне з найпопулярніших та найвеселіших традиційних свят осені. З 19 століття він відзначається в Мюнхені.

Вперше Мюнхенський Октоберфест відзначили у жовтні 1810 року під час святкування весілля принца Людвіга І Баварського та принцеси Терези Саксен-Гільдбургхаузен.

На святі не лише пили пиво, а й спостерігали за стрибками, а також брали участь у них. Усім настільки сподобалося це святкування, що його вирішили відзначати щороку. У результаті зародився Октоберфест.

Октоберфест 2017 коли

Цього року Октоберфест, який уже багато років відзначають у всьому світі, святкуватимуть у період з 16 вересня по 3 жовтня.

У самому Мюнхені фестиваль рік у рік відкриває мер міста, яке дерев'яним молотом вбиває кран у бочку і вимовляє традиційну фразу «O'zapft is!» (Відкорковано!).

При цьому перший гурток пропонують спеціально запрошеному гостеві. Цього року першим пиво вип'є відомий у Німеччині політичний діяч та прем'єр-міністр Баварії Хорст Зеєхофер.

Цього року на «Октоберфесті» можна буде скуштувати наступне пиво лише традиційних пивоварень Мюнхена: Spaten, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu та Löwenbräu. Тим часом один кухоль пива обійдеться щонайменше 10,5 євро.

На святі не лише п'ють пиво та їдять сосиски чи кренделі, а й розважаються, беручи участь у танцях, парадах, концертах, які незмінно проводяться з яскравим національним колоритом.

Все про організацію поїздки на Октоберфест 2019: дати, програма, житло, розваги, їжа, пиво, ціни. Як усе встигнути і нічого не пропустити.

Любителі пива та пригод з'їжджаються до Мюнхена, де проходить легендарний Октоберфест. Щороку фестиваль б'є рекорди популярності: його відвідують від 6 до 7 млн. гостей. Іноземних туристів із них не більше 15%, німців – приблизно стільки ж. Хто ж входить у левову частку шанувальників фестивалю? Ви не повірите, але це самі баварці! Вони з'їжджаються в з усіх куточків Південної Німеччини і вони ж бронюють готелі в районі Theresienwiese та історичному центрі, так що потім вдень з вогнем не знайти вільного ліжка в самому хостелі.

У цій статті спробуємо зрозуміти, за що баварці так люблять Октоберфест, і чому у чоловіків із різних країн світу фестиваль посідає перші рядки у списку найбажаніших місць для відвідин. тут не виняток.

Щоб ви уявили масштаби урочистостей, відразу скажемо, що як тільки одне свято пива в Мюнхені добігає кінця, миттєво починається підготовка до наступного. Будьте впевнені, що недорогі номери в готелях вже розпродані, квитки розкуплені, а найсмачніші місця в наметах - заброньовані. І зроблено це не сьогодні, не вчора, а ще у жовтні-листопаді минулого року.

Так само готуються організатори та шість найбільших пивних заводів Баварії, які мають право представляти свою продукцію на Октоберфесті. Мова про Löwenbräu, Späten, Hofbräu, Augustiner, Paulaner, Hacker-Poschorr - жодна інша марка не допускається до продажу. Навіть пивні фестивалі Німеччини протягом року – а їх у країні щонайменше 10 (!) – лише одна велика підготовка до Октоберфесту.

Як кажуть баварці: "Не можна розслаблятися і втрачати форму".

Коли їхати на Октоберфест – дати 2019 року

2019 року проводитиметься 186-й за рахунком Октоберфест. Не ювілейний, але, сподіватимемося, не менш атмосферний та запальний. Дати Октоберфесту 2019 року випали на період з 21 вересня (субота) по 6 жовтня (неділя).

Оскільки фестиваль триває два тижні, приїхати можна будь-коли. Головне, вписатись у цей інтервал. Дуже рекомендуємо вибирати дати ближче до відкриття: гості міста ще будуть у міру тверезі, без слідів двотижневої «втоми» на обличчях. І можливо не в день відкриття: хоч це й цікаво, людей неймовірно багато, а більшість квитків на відвідання тентів уже у статусі "sold out".

Як потрапити на Октоберфест – список тентів

Якщо вам пощастило опинитися в Мюнхені наприкінці вересня - на початку жовтня атмосферу загального божевілля ви відчуєте, щойно зійшовши з трапу літака. Де б ви не опинилися - на вулиці, в крихітній таверні, дорогому ресторані, на ринку - всюди вас переслідуватимуть веселощі, похмілля, баварські пісні. Але щоб по-справжньому потрапити на Октоберфест, потрібно побувати всередині тенту і випити літр-другий.

Під фестиваль у Мюнхені виділено територію під назвою «Луг Терези» (нім. Theresienwiese). На ній у період урочистості встановлюють 14 тентів значних розмірів. Всередині на гостей чекають довгі дерев'яні столи, лавки, барні стійки. Якщо ви бували у знаменитій мюнхенській, то це був своєрідний Октоберфест у мініатюрі: ті ж самі столи, та ж атмосфера, та ж жива баварська музика. Тільки тенти на Лугу Терези разів у 5-10 масштабніші і місткіші.

Вхід у тент абсолютно безкоштовний. Але! На Октоберфест регулярно продають квитки від €100-120 – на офіційних сайтах і не дуже. У вартість входить 2 літри пива, невелика порція закуски (1-2 курячих крильця, прим.), гарантоване місце ближче до густіших подій. Решту гостей, як правило, доказують на місці.

Головні відмінності тентів: кількість посадочних місць – від 2 900 до 10 9000, марка пива – у кожному з наметів розливають лише один сорт пінного напою.

Список тентів Октоберфесту - на будь-який смак:

• Augustiner Festzelt: пиво - Augustiner, кількість місць - 8 500;
• Pschorr-Bräurosl Festzelt: пиво - Hacker-Pschorr, кількість місць - 8 400;
• Hacker Festzelt: пиво - Hacker-Pschorr, кількість місць - 9 300;
• Hofbräu Festzelt: пиво - Hofbräu, кількість місць - 9350;
• Löwenbräu Festzelt: пиво - Löwenbräu, кількість місць - 8 500;
• Ochsenbraterei: пиво - Spatenbräu, кількість місць - 7 400;
• Winzerer Fähndl: пиво - Paulaner, кількість місць - 10 900;
• Festhalle Schottenhamel: пиво - Spatenbräu, кількість місць - 10 000;
• Armbrustschützen Festzelt: пиво - Paulaner, кількість місць - 7 430;
• Fischer-Vroni: пиво - Augustiner, кількість місць - 3 500;
• Marstall Festzelt: пиво - Spatenbräu, кількість місць - 4 200;
• Käfer's Wies'n-Schänke: пиво - Paulaner, кількість місць - 2 900;
• Schützen Festzelt: пиво - Löwenbräu, кількість місць - 5 450;
• Weinzelt: пиво - Verschiedene, кількість місць - 3 000.

Карта розташування тентів з офіційного сайту Октоберфесту www.oktoberfest.de. На місці краще орієнтуватися на вивіски/покажчики. Або звертатися за допомогою до працівників фестивалю – вони підкажуть.

Часто запитують: який із тентів кращий? На різних сайтах рекламують Hofbräu. Найвідоміший із тентів Октоберфесту, що належить тій самій пивній. Але, щиро кажучи, різниці немає. Вони всі гарні та атмосферні, і люди скрізь однакові.

Години роботи тентів: з 12:00 до 22:30 (у день відкриття), з 10:00 до 22:30 щоденно, з 9:00 до 22:30 у вихідні дні. З 12:30 до 13:00 більшість роблять перерву.

Де зупинитися у Мюнхені 2019

Мюнхен - не найдешевше місто Німеччини, а в період Октоберфесту стає непристойно дорогим. І якщо дешеві авіаквитки ще можна знайти, то кількість готельних номерів за нормальними цінами таїть на очах. У якому районі шукати готелі, на які ціни орієнтуватися, а на які погоджуватися не дивлячись.

1. BOLD Hotel München Zentrum

Адреса: Lindwurmstraße 70a, 80337 Мюнхен

Двомісний номер BOLD Hotel München Zentrum

Стильний готель, що займає два корпуси (між будинками внутрішній двір, де стоять шезлонги) в районі Людвігсворстрадт. Це 5 хвилин від входу на Октоберфест і стільки ж до метро Theresienwiese U-Bahn. Номери великі, з балконами та дуже якісними матрацами. Сніданки супер, wi-fi безкоштовний.

2. Hotel Uhland

Адреса: Uhlandstr. 1, 80336 Мюнхен

Готелі біля Лугу Терези: Hotel Uhland

Готель в історичній будівлі – колишня садиба. Окрім близькості місця проведення Октоберфесту, можна переглянути Зендлінгер Тор, Карлсплатц, Фрауенкірхе. До центру Мюнхена за бажання можна дійти пішки - хвилин 20-25. Номери прості, але все потрібне є. Сніданки різноманітні, є своє паркування.

3. Bavaria Boutique Hotel

Адреса: Gollierstr. 9, 80339 Мюнхен

Стандартний номер у Bavaria Boutique Hotel

Сімейний тризірковий готель за 5 хвилин від центрального входу на Луг Терези. Поруч метро Theresienwiese U-Bahn(кілька хвилин до Марієнплатц та вокзалу Мюнхена). Номери після капітального ремонту, гіпоалергенні матеріали, ліжка шикарні; у кожній кімнаті чайник/кавоварка/чайно-кавовий набір.

Рейси з Москви до Мюнхена

Окрім бронювання готелю, важливо вчасно, щоб ціни не встигли стати захмарними. З Москви до столиці Баварії щодня літає Аерофлот, компанія S77 та німецька Lufthansa. Час перельоту – трохи більше 3 годин.

Як одягтися на Октоберфест

Тим, кому повне занурення в атмосферу не важливо, порада проста: одягайтеся не марко. І так, щоб не було боляче за пролите пиво на джинси за € 150. Не проллєте самі, хтось обов'язково зробить це за вас.

Для тих, кому важливо «влитися в колектив» і почуватися на Октоберфесті «як місцевий», у нас ціла історія. Традиційний баварський одяг поділяється на два типи: Lederhose(чоловічий костюм) and Dirndl(жіночий костюм). Обидва аутфіти стали такими ж символами Октоберфесту, як кухоль пива або посипаний сіллю бублик.

Дірндль і Ледерхозен, як національний одяг, носять не тільки в Баварії, а й по всій, і навіть у . Різниця у незначних деталях. Не варто переживати, що баварці, побачивши рідний костюм на іноземці, образяться. Більшість нейтральна до цього, а частина навіть висловлює радість і підтримку. Так що баварський костюм - один із шляхів для зближення з місцевими.

Елементи баварського костюма, без яких не обійтися

• Жіночий Дірндль (нім. Dirndl) складається з білої блузи, щільно прилеглого ліфа, пишної спідниці.. Залежно від сезону та поточної погоди Дірндль може бути з бавовни, льону, щільного драпу, оксамиту. Колір можна вибрати на свій смак: синій, зелений, рожевий, червоний і т.д. Дуже важливі прикраси – шнурівка на ліфі, брошки, шовкові шарфи. Але цвях програми - це фартух, пов'язаний хитрим способом, про який розповімо нижче.
• Чоловічий Ледерхозен (нім. Lederhose) - це комплект із картатої сорочки та бриджів з підтяжками. Штани повинні бути довжиною до або трохи вище коліна, з оленячої шкіри. Щоправда, зараз оленів бережуть, тож баварські бриджі шиють із вельвету/оксамиту. У крайньому випадку – з телячої шкіри. Доповнюють вбрання декоративні гудзики, вишивки на сорочці, чорні туфлі Haferl під бриджі, крислаті капелюхи з пір'ям.

Що скуштувати на фестивалі з їжі

Є кілька традиційних для Мюнхена страв, які не можна пропустити на Октоберфесті. Інакше навіщо взагалі їхати на цей бенкет душі і… шлунка?

Тож поїхали! Що спробувати на Октобефесті з їжі:

• Брезель (нім. Brezel) - крендель із сіллю. Може подаватися як закуска до пива або як самостійний десерт, якщо Брезель з варіаціями – з вершковим маслом, начинкою з марципану, зі стружкою.
• Вайсвурст (нім. Weißwurst) – мюнхенські білі сосиски.. Тут не будемо довго пояснювати. Головне, спробуйте класичні (з рубаної телятини, свинини) і такі самі, але зі спеціями - імбиром, петрушкою, .
• Смажені курчата (нім. Brathendl) – класика Октоберфесту. Готуються на рожні, попередньо обмазуються сумішшю зі спецій.
• Принцрегентенторте (нім. Prinzregententorte), ласкаво названий на честь Баварського принца ХІХ століття. Бісквітний торт у шість-сім шарів, з'єднаних вершковим кремом і абрикосовим джемом - не, звичайно, але теж щастя для ласунів. Найсмачніший - глазурований шоколадом.
• Обацн (нім. Obazda або Obatzda) - закуска до пива. Готується з (що дивно для баварського рецепту) та вершкового масла.

Скільки коштує пиво на Октоберфесті

Ціни на пиво на Октоберфест 2019 року ще невідомі. Їх опублікують лише до червня. У 2018 за баварське пінне просили €11.40/літр. Але оскільки ціни на нього щороку зростають, очікується, що до вересня 2019 року вартість підніметься до €12.

Пиво на фестивалі прийнято розливати лише у літрові гуртки. У Баварії їх називають "Maß" (вимовляється як англійське "mass"). Замовляти напій у ємності трохи менше можна навіть не намагатися: не зрозуміють і образяться.

Фортеця пива від 6% – в ідеалі потрібно насолоджуватися, але не розслаблятися. Адже у Мюнхені ще так багато цікавого, для чого знадобиться свіжа голова.

Добірка із десяти фактів про фестиваль, які багато що пояснюють. Чому чоловіки люблять пивне свято Мюнхена, як правильно фліртувати з учасниками та учасницями, що можна брати із собою під тент. Октоберфест, як він є:

1. Все починалося зі скачок

Мюнхенський Октоберфест має більш ніж 200-річну традицію. У жовтні 1810 р. там було відсвятковано вінчання принца Людвіга І Баварського та принцеси Терези Саксен-Гільдбургхаузен. У рамках церемонії перед міськими стінами було проведено кінні стрибки. Майже все місто брало участь у заході. Організатором церемонії був банкір Андреас МайклДаль`Армі, але автором ідеї фестивалю досі вважається Франц Баумгартнер - водій і сержант Національної гвардії, який і виграв стрибки. Оскільки подія мала грандіозний успіх серед місцевих жителів, було вирішено її повторити через рік у той же час. Так і зародилася традиція мюнхенського Октоберфесту.

На першому в історії Октоберфесті пиво ще не пили, не здогадалися. Але вже в наступні роки це непорозуміння виправили.

2. Октоберфест: загроза безперервності

Октоберфест було перервано кілька разів. У 1813 р. вперше відмовилися від заходу через наполеонівські війни. Перерва була також у 1854 та 1873 рр. у зв'язку з епідемією холери, у 1866 – через семитижневу війну, у 1870 – через франко-пруську. Октоберфест не проводився також у періоди з 1914 по 1918 та з 1939 по 1945 рр., коли лютували І та ІІ світові війни. У 1919-1920 та у 1946-1948 роках святкували «Фестиваль осені», який також зараховують у період відсутності безперервності.

3. Традиція відкриття Октоберфесту

Традиційно щороку фестиваль відкриває мер Мюнхена. Він за допомогою масивного дерев'яного молота вибиває заглушку з першої бочки і голосно вимовляє O'zapft is! - «Відкорковано!». У 1950 р. меру Томасу Віммеру знадобилося 19 ударів, щоб вибити заглушку (цей рекорд досі нікому не піддався). У той час як його приймач у 2014 р. Дітер Райтер відкрив діжку після 4 ударів (його попередник Крістіану Уде відкрив діжку 2 ударами). Як відбудеться відкриття Октоберфесту у 2019 р. дізнаємося, якщо вирушимо туди самостійно.

4. Гуртки - популярний сувенір та зброя

Гуртки з Октоберфесту - найбільш продаються в цей період. Знайти їх можна в будь-якому магазині. Пивні кухлі мають значки із символом та датою проведення заходу. Зверніть увагу: ті, що використовуються в наметах та пивних залах, належать пивоварам, привласнення їх – це повноцінна крадіжка. У 2017 р. поліція відібрала 100 000 пивних кухлів у людей, які намагалися винести їх із закладів! Літрові пивні кухлі (якщо не бачили, то це такі масивні штуковини значних розмірів), крім прямого призначення, використовують і в не зовсім мирних цілях. В останні роки на Октоберфесті збільшилися безлади і бійки, де вони використовують як зброю.

5. Сильні офіціантки Октоберфесту

Зрештою, дісталися до суті. Чому чоловіки люблять Октоберфест? А як не були, то мріють потрапити? Звісно, ​​офіціантки Октоберфесту – причина №1! Чарівні дівчата славляться тим, що можуть принести до 10 кухлів за раз. При цьому в кожній з них буде по літру (!!!) пива. Додайте до цього вагу порожнього гуртка (приблизно 1,2 кг) і ... просто волосся стає дибки від розчулення. Рекорд належить Аніті Шварц із Верхньої Баварії. Їй вдалося пронести 19 літрових кухлів пива на відстань 40 метрів, не проливши жодної краплі золотистого напою.

Традиційні пивні кухлі спочатку робилися з кераміки. Але їх швидко замінили на скляні, щоб запобігти «нестачі».

6. Октоберфест у числах

Для обслуговування фестивалю наймають близько 13 000 осіб, у тому числі 8 000 штатних співробітників та 5 000 добровольців. Щороку на Октоберфест приїжджає понад 6 млн. гостей, які випивають близько 7,4 літрів пива на людину!

7. Народні прикмети Октоберфесту

Вживання пива сприяє флірту. Знавці на льоту схоплюють «тонкі» жіночі натяки. Помічниками у цій справі є вузли Дірндль. Якщо вони зав'язані з лівого боку – це означає дівчина вільна, справа – зайнята, спереду – незаймана, а ззаду – вдова. З чоловіками в цій справі трохи складніше: для них розроблені спеціальні пов'язки або пряникові серця, які надягають на шию.

8. Октоберфест: особливо цінне пиво

Рік у рік неухильно зростає ціна пива, що продається під час фестивалю. У 2002 р. вартість пінти варіювалася від 6,30 до 6,80 €, тоді як до 2018 р. вона зросла і перебуває вже між позначкою 10,40-10,70 €.

9. Тільки місцеві пивовари

Подавати пиво на Октоберфесті можуть лише традиційні броварні Мюнхена. Варять його згідно Баварському Закону про Чистоту 1487 і аналогічному німецькому стандарту 1906 Це залізне правило Октоберфесту. Найкращі сорти баварського пива - Spaten, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu та Löwenbräu.

10. Страх перед тероризмом

Через високу загрозу терористичних нападів, мер Мюнхена Йозеф Шмід у 2015 р. видав заборону на вхід на Октоберфест людям із рюкзаками та сумками, місткістю понад 3 л. З 250 до 350 зросла кількість працівників служб з питань безпеки. Німецькі ЗМІ стверджують, що на Октоберфесті 2019 року їх кількість досягне 450 осіб. З метою посилення контролю також буде збудовано 350-метровий паркан. В історії фестивалю було зафіксовано один теракт у 1980 році: у безпосередній близькості від головних воріт вибухнула бомба. Це сталося в той час, коли юрби людей залишали величезні намети. Внаслідок теракту загинуло 13 людей та понад 211 гостей фестивалю отримали поранення. Розслідування показало, що вибух був організований неонацистським формуванням Wehrsportgruppe Hoffmann.