Китайский Новый год: все что вы хотели знать! Китайский новый год Новый год в феврале по китайскому календарю.

Дата китайского Нового года отличается от традиционной даты “с тридцать первого на первое”, которой придерживаются практически во всём мире, отмечая праздник, однако, в Китае празднуют наступление Новый год дважды: сначала “вместе со всеми”, в ночь на первое января, а затем уже по своему календарю.

Известно, что эта дата ежегодно меняется в зависимости от лунного календаря: в 2018 году, к примеру, китайский Новый год отметят шестнадцатого февраля. В Поднебесной есть свои собственные традиции празднования этого замечательного праздника, и они существенно отличают от привычных нам, однако, общие принципы всё же присутствуют.

Конечно же, как и славян, в Китае принято в течение новогодних праздников отдыхать и веселиться, при этом делают они это на протяжении целых двух недель! В этом году, как уже было сказано, празднование Нового года в Китае стартует в середине февраля, шестнадцатого числа, а в 2019 году китайцы встретят праздник четвёртого февраля.

Как готовятся?

Главное различие значимости праздника в Китае и Европе, пожалуй, количество выходных: торжество в Поднебесной продолжается пятнадцать дней, и все они считаются официальными выходными.

За несколько дней до праздника китайцы, как и мы, проводят везде генеральную уборку: в своих жилищах, офисах, на улицах. От всех старых и ненужных вещей в Китае также в преддверии Нового года предпочитают избавляться. Таким образом, включая тщательную уборку “от чердака до подвала” китайцы освобождают место для новой, чистой энергии.

Вместо традиционной новогодней ели китайцы используют Светлое дерево. Все помещения жилища украшаются гирляндами, изображениями, статуэтками и фигурками животного, которое правит наступающим годом. На входную дверь обязательно вешаются разноцветные ленточки. Их должно быть 5 шт. Они символизируют успех в пяти основных жизненных сферах: семейной; деловой; финансовой; любовной; в сфере здоровья.

Новогодний стол в Китае

Вечером в обязательном порядке в каждой китайской семье накрывают новогодний стол, который может похвастать богатством и разнообразием - у них есть свои национальные блюда, вроде пельменей, приготовленных по особенному рецепту, ломтиков риса, сладостей. Конечно же, каждая хозяйка желает приготовить всё как можно вкуснее!

Каждое блюдо на новогоднем столе в Китае является олицетворение того или иного достижения: рис символизирует богатство, материальные блага. Пельмени - также символизируют изобилие и достаток, для этого их даже делают в форме золотых слитков. Сладости символизируют “сладкую жизнь” для каждого члена семьи, а также сопутствие в течение года большой удачи.

При этом стоит учитывать, что новогодний стол в Китае накрывают на столько мест, сколько есть членов семьи: даже если кто-нибудь из них не может по каким-то причинам присутствовать на праздновании. Китайцы редко нарушают “железный” обычай встречать Новый год в кругу семьи, и каждый старается в этот вечер очутиться дома, под родным кровом, как бы далеко при этом не находился.

В гости к друзьям и родственникам китайцы отправляются уже на следующий день и позже - для таких мероприятий у них есть целых две недели!

Что и как дарить на китайский Новый год?

В Китае не принято преподносить грандиозные новогодние подарки. Как правило, родители дарят своим детям деньги, вложенные в конверты красного цвета. Эти конверты называют «счастливой суммой», которая призвана принести достаток в новом году. Приветствуются и мелкие подарки в виде:

• всевозможных сувениров;
• амулетов, талисманов, оберегов;
• наборов сладостей;
• фигурок хозяина года (в наступающем 2018 году это фигурки Собак и щенков);
• открыток с поздравительными словами и новогодними пожеланиями.

Что дарить не принято

Если вы решили сделать подарок на китайский Новый год, то следует придерживаться некоторых правил, которые помогут избежать конфуза: китайцы весьма бережно чтут свои традиции, и любое их нарушение могут принять, как личное оскорбление.

К примеру, не стоит оборачивать презент в бумагу, либо же преподносить его в коробке белого или синего цветов: такая расцветка для китайцев символизирует траур. К слову, смерть олицетворяет в Китае и число четыре, потому его использование при праздновании Нового года у китайцев также запрещено.

Подарок - дело личное, и в Китае не принято дарить его в окружении других людей, как это часто делают славяне. Нет, здесь всё намного “тоньше”: презент преподносится наедине, и ни в коем случае не одной рукой - двумя! Стоит отметить, что этой традции китайцы придерживаются и в других сферах: к примеру, вручая вам визитную карточку, житель Китая также сделает это двумя руками, проявив уважение.

Все презенты на Новый год дарятся “парно”. Да-да, если это даже простая статуэтка, символизирующая покровителя года, их должно быть две.

Подарки вручаются по старшинству (безо всяких “сначала детям”): презент получает самый старший, затем “по убыванию”, и, в конце концов, свой подарок получает и самый младший член семьи.

Лунно-солнечный календарь используется в Китае для определения дат традиционных праздников, начала тех или иных видов сельскохозяйственных работ.

Старейший китайский праздник является комплексом церемоний и ритуалов, длящимся больше двух недель. В отличие от своего западного аналога, постоянной даты начала китайского Нового Года не существует и каждый год она назначается на разное время. По лунно-солнечному календарю, первый день праздника в Китае начинается во второе новолуние после зимнего солнцестояния. Заканчивается китайский Новый Год через пятнадцать дней нового лунного месяца шествием с фонарями.

Празднование китайского Нового Года

Это самое большое празднество в китайском календаре, по своим масштабам не уступающее Рождеству и Новогодней ночи в западном мире. Накануне люди заняты подготовкой к торжеству, составляя листы желаний, покупая подарки и материалы для украшения. Готовят традиционные праздничные угощения, потому что даже в самой бедной китайской семье принято богато накрывать стол для семейного ужина. Тысячелетия празднования китайского Нового Года вдохновлены легендами жителей Поднебесной.

В одной легенде о происхождении китайского Нового Года говорится, что дракон по имени Нянь (или Ниань) повадился заглядывать к людям в деревню. Он врывался в дома, поедал собранный селянами урожай, не брезгуя самими селянами и их детьми, если те не успевали спрятаться в горах. Чтобы не давать дракону повода врываться внутрь дома, деревенские жители выставляли угощение снаружи. Одним прекрасным днем люди заметили, как Ниань испугался малыша, одетого в красные одежды. Смекнув, что дело в цвете, каждый год вся деревня стала украшать дома и улицы красной тканью и фонариками, одевать красные вещи. Считалось, что грохот пиротехники пугает нечистую силу, поэтому на празднике китайцы стали поджигать длинные связки петард.

В другой легенде рассказывается о нищем старике с усами серебристого цвета, который вызвался помочь несчастным жителям деревни. Жители не обратили внимания на странного пришельца, собрали пожитки и пошли всей деревней прятаться в лес на горе. Дождавшись ночью дракона, старик вышел к нему навстречу в красной одежде, загремел хлопушками и прогнал Няня.

Одна из легенд гласит, что когда-то очень давно Будда пригласил всех зверей земли отметить с ним Новый Год. На приглашение откликнулись лишь двенадцать, именами которых Будда назвал последующие года.

Обычная практика у китайцев в канун торжества - это генеральная уборка дома, которая отгоняет беды и привлекает удачу. Жильцы выскребают от пола до потолка свои комнаты и квартиры, вымывают и перекрашивают окна и двери. Согласно легендам, дома снаружи украшают фонариками, красным полотном, развешивают листки с предсказаниями, на которых начертаны иероглифы «богатство», «счастье», «долголетие».

Вечером вся семья собирается за праздничным столом, утром за двери домов выставляют столики с подношением чудовищу, а днем по улицам начинает разгуливать команда актеров с огромной фигурой дракона. Кукольный Нянь заглядывает в каждую открытую дверь улицы, где ему в пасть вкладывают деньги. После его ухода, хозяин дома поджигает заранее развешанные ленты с , отпугивая грохотом невидимую нечисть и зевак. Так что, когда вы окажетесь свидетелем праздника, не забудьте купить в аптеке беруши.

Грядущий китайский Новый 2017 год Петуха , отличается от нашего, уже хотя бы тем, что для китайца любое событие в жизни пронизано духом – злым или добрым, но обязательно живым. Значит, его следует либо задобрить, либо прогнать, если он пришёл с дурными намерениями, или же угостить и почтить, коли его приход принесёт семье благо.

Китайцы живут по лунно-солнечному (китайскому) календарю, поэтому их летоисчисление не совпадает с привычным для нас. К примеру, в 2016 году жители Поднебесной отметили пришествие 4714 Нового года Обезьяны, которое состоялось 8 февраля.

В 2017 году китайский Новый год начинается — 28 января.

Неспроста это событие иначе именуется Праздником Весны, ведь для китайцев эта дата символизирует начало посевных работ (часто в петлицу верхней одежды вставляют несколько колосков риса как символ обилия урожая). Все китайцы в честь такого события собираются у родного очага – в доме родителей. Если кто-то находится в отъезде, то обязательно старается успеть к семейному столу – это самая стойкая традиция празднования китайского Нового года.

Празднование Нового года по китайскому календарю

В Китае не распространены подарки. Однако после того как наступает дата первого дня китайского нового года, родители обязательно дарят своим детям деньги в красном конверте с надеждой на их материальное благополучие. Поздравительные открытки также трудно найти в Китае. Зато красный цвет бьёт в глаза изо всех возможных мест – красный является главным цветом Нового года. Ведь его так боится злой дух, которого китайцы зовут Новый год. Также его следует прогонять шумом фейерверков и громким смехом. Дома украшаются множеством красных фонарей и свитков с пожеланиями добра своей семье, охраняющих жилище от злых духов.

В честь Нового , жители Китая сменят старую одежду новой, почистят дома (чтобы благоприятная энергия дома свободно циркулировала в нём и не застаивалась), приготовят угощения. Любимым их блюдом являются пельмени, своей формой напоминающие слиток золота – символ достатка. Часто дома украшаются мандаринами, обязательно восемью штуками – число, символизирующее бесконечность.

Когда заканчивается китайский Новый год 2017

Китайский или же восточный Новый год – это грандиозное событие, длящееся в старину целый месяц, но теперь при современном насыщенном образе жизни, жители Китая не могут позволить себе столько выходных, и праздник заканчивается на пятнадцатый день (в 2017 г. эта дата приходится на 11 февраля) огромным Фестивалем китайских фонарей.

В марте страну ждет переход от меньшего счастья к большему

Китайский Новый год 2018, с которым и связывают символ - Желтую Земляную Собаку, наступит в ночь на пятницу, 16 февраля. О приметах, гороскопах и особенностях празднования Китайского Нового года мы поговорили со специалистом в области духовных, культурных традиций китайской цивилизации Алексеем Масловым.

Восточный календарь, который принято называть китайским, был создан в те времена, когда под словом «собака» или «петух» подразумевались не реальные животные, а концентрация неких космических сил. Поэтому сегодняшние предсказания могут казаться смешными, но вообще они связаны с присутствием определенных сил в природе.

Собака — это, если искать плюсы, удача для больших финансовых проектов, можно строить новый дом или начинать копить деньги на серьезные покупки, вообще это год процветания. Поверье простое: собаку кормят, когда есть, чем накормить человека — то есть когда в доме все хорошо.

Из негативного — в этот год не рекомендуется давать обещания, особенно на финансовые темы, брать на себя подобные обязательства. Ведь Собака — прижимистое животное, она всегда тянет косточку на себя. Этот год не слишком благоприятен для здоровья, также очень средненько он подходит для любви.

- Для людей, родившихся в какие годы, Собака доброжелательна, и с кем она конфликтует?

Год Собаки хорош для тех, кто родился непосредственно в её год, затем в год Дракона, Тигра или Змеи. Однако многих сбивает с толку тот факт, что собаки — «погребальные» животные в Китае; на раскопках мы часто находим глиняные фигурки в могилах. Отсюда пошло поверье, что год Собаки несет потери близких людей... Для Кота (Кролика), Свиньи и Быка этот год обещает быть не самым лучшим.

- Какие еще есть стереотипы?

Считается, что год Собаки — это время резкого изменения в статусе страны или региона. Это же касается года Дракона. Причем «резкое» изменение может быть в обе стороны: возможен как экономический расцвет, так и внезапный упадок.

Звучит интригующе: в марте этого года нас ждут президентские выборы, а в 2000 году, в год Дракона, глава государства избирался как раз впервые...

Да, я думаю, это не спроста. Тут уместно вспомнить предупреждение: давать какие-либо обещания, особенно экономические или финансовые, стоит с крайней осторожностью — и избирательных кампаний это тоже касается, для политиков это большой риск. К тому же стоить помнить, что год Собаки часто оказывается либо после, либо перед каким-то серьёзным потрясением. К примеру, 1946 год — послевоенный, а 1934 год — последний спокойный накануне репрессий. Собака часто сопровождает серьёзные волнения.

- Это касается всего года?

В каждый год есть свои счастливые числа, на которые китайцы ориентируются во многом. Для года Собаки, например, симпатичны числа 3, 4 и 9. Допустим, в честь Нового года можно подарить четыре чашки или четыре баночки варенья. То же касается месяцев — допустим, пятый и восьмой (май и август) месяцы в этом году будут несчастливыми, а счастливыми шестой, десятый и двенадцатый (июнь, октябрь и декабрь).

Если уж мы заговорили о политике, то март, третий месяц, будет переходным месяцем — от меньшего счастья к большему. Так что изменения будут обязательно.

- Как встретить год Собаки?

Поскольку это год земной, лучше встречать его в серьёзной компании, например, в деловой. Либо в кругу семьи, но тогда стоит поговорить на важные, серьёзные темы. Из цветов стоит выбрать розовый или цвет орхидеи (его ещё называют песочным), причем как для одежды, так и для оформления интерьера. На стол нужно подать мясо на костях — допустим, крылышки, рёбрышки или оссобуко — чтобы порадовать Собаку.

- Где будут праздновать представители китайской диаспоры в Москве?

Вообще в Китае Новый год празднуется неделю, и каждый год посвящен определенному событию. 16 февраля нужно провести в кругу семьи, 17 февраля люди пойдут к ближайшим родственникам, а уже 18-19 февраля — по друзьям... В Москве представители диаспоры давно выбрали несколько национальных ресторанов, большая часть из них на юго-западе или в центре города. Либо идут в частные маленькие домашние рестораны, которые «только для своих». Собрать за столом толпу китайцы не стремятся: садятся праздновать либо с людьми одного клана, либо с людьми одной профессии — допустим, с деловыми партнерами.

- Если дома живёт собака, нужно ли её как-то особо баловать,поздравить?

Под словом «собака» мы подразумеваем генерализацию целого ряда сил. Реальная собака может не иметь к этому отношения, так что это не обязательно.

Где поздравить собаку в Москве

Большинство россиян воспринимают символ года буквально и стремится обязательно обменяться плюшевыми собачками или украсить нарядным ошейником в этот день свою собственную. Если так рассуждать, хороший вариант досуга на этот день — отправиться в собачий приют и поздравить бездомных: волонтеры скажут спасибо за подарки к празднику.

Другая идея — воспользоваться счастливым днем для того, чтобы выпросить немножко счастья у собачек, отлитых в граните.

Самая известная — статуя собаки на станции метро «Площадь Революции»: считается, что она помогает студентам сдать зачет. Сессия, правда, уже закрыта, но мало ли — вдруг другие желания собачка тоже исполнит?

Если подняться на эскалаторе со станции метро «Менделеевская», увидите еще один памятник собаке — это символ московских дворняжек, посвященный гуманному отношению к бродячим животным. Прототип скульптуры — бродячий пес Мальчик, живший в подземном переходе, где его в декабре 2001 года зарезала неуравновешенная москвичка.

Памятник фронтовой собаке, немецкой овчарке, установлен в 2013 году на Поклонной горе — в память о 60 тысячах собак, служивших во Вторую мировую.

На территории Института военной медицины, неподалеку от метро «Динамо», можно поздравить с Новым годом собаку Лайку — первую нашу космонавтку, погибшую во время пробного полета в 1957 году.

А во дворе дома №13/3 по Садовой-Черногрязской улице установлен памятник бытовой — собаке, справляющей нужду под деревом.

На стол — «юй»!

Помимо мясных блюд с косточками стоит подать к столу традиционные блюда китайского застолья — такие же обязательные, как для нас оливье и холодец.

Среди фаворитов яркие, похожие на елочные шары, с изысканной ореховой начинкой шарики тань юань — традиционный китайский новогодний десерт. Его принято лепить всей семьей, экспериментируя с красителями. Иногда семейство проводит время за неторопливой лепкой китайских пельменей цзяоцзы. Кстати, оба этих блюда — к деньгам: словом «цзяо» когда-то назывались традиционные китайские монеты, ну а «юань» — это современная денежная единица. Так что чем больше съешь, тем богаче будешь!

Запеченный карп тоже обязан своей новогодней популярностью деньгам. По-китайски рыба называется «юй», что созвучно словам «достаток» или «изобилие». Некоторые семьи готовят салат, который включает сырую рыбу, помело или лайм, перец, масло, морковь, редьку, молотый арахис и кунжут, а некоторые просто запекают этот «юй».

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЯМИ

Есть мнение, что китайская традиция вкладывать в печенье бумажки с предсказаниями на самом деле родом... из России! Якобы китайцы-эмигранты, обосновавшиеся в США, подсмотрели у русских эмигрантов идею лепить «счастливые пельмени» с сюрпризом. Так это или нет, теперь уж разобраться сложно. Лучше не забивать себе голову, а попробовать приготовить китайское печенье с предсказаниями самостоятельно.

Ингредиенты:

— 3 яичных белка;

— 125 граммов муки;

— 1 ст. ложка кукурузного крахмала;

— 50 мл растительного масла;

— 50 граммов сахарной пудры;

— ваниль и корица по вкусу.

Способ приготовления:

Яичные белки растереть с сахарной пудрой, чтобы получилась легкая, мягкая пена.

Муку соединить с крахмалом, просеять через сито.

Добавить сухие компоненты к белкам, влить растительное масло и размешать миксером. По консистенции тесто должно получиться как для оладьев.

Прогреть духовку до 180 градусов.

Выстелите противень пергаментной бумагой, слегка смажьте ее жиром. Выложите тесто ложкой так, чтобы получились ровные круги диаметром с донышко стакана.

Выпекайте 5-7 минут, пока кружочки не станут светло-золотистого цвета.

На середину еще горячего кружочка положите заранее вырезанную бумажку с предсказанием (желательно не больше двух строк). Сложите печенье пополам, защипнув в центре, а затем еще раз пополам. Должно получиться своего рода «ушко». Действовать нужно быстро и в перчатках, чтобы не обжечься.