Проект на тему хлеб всему голова. II этап

ТИП ПРОЕКТА: познавательно-речевой, с элементами

исследовательский деятельности.

ПО КОЛИЧЕСТВУ УЧАСТНИКОВ: групповой.

УЧАСТНИКИ: воспитанники старшей группы №1,

родители воспитанников, учитель-логопед, воспитатель.

ВОЗРАСТ: 5 – 6 лет.

ПО ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ: среднесрочный

Проблема

После обеда в каждой группе остается много хлеба. Дети часто забывают взять его с тарелочки, это объясняют тем, что не хотят или не любят. Многие могут играть с хлебом, лепить шарики, кидать, крошить.

Но ведь хлеб издавна считался нашим богатством. На Руси к хлебу всегда относились с почтением и благоговением. Слагали песни, стихи, пословицы:

· Хлеб – батюшка, водица - матушка.

· Хлеб – дар божий.

· Без хлеба и мёдом сыт не будешь.

· .Хлеб - всему голова.

В настоящее время у детей недостаточно сформированы знания о ценности хлеба, о процессе выращивания хлеба, о труде людей, участвующих в производстве хлеба. Этому способствует и низкий уровень заинтересованности родителей к воспитанию у детей бережного отношения к хлебу, уважение к традициям русского народа.

Актуальность.

В жизни каждого человека понятие «хлеб » входит с рождения. И в сознании человеческом хлеб представляется не только караваем на столе, но и мерилом нравственных ценностей, символом того, что приносит человеку самоотверженный, непрестанный труд.

В дошкольном детстве закладываются основы личностной культуры человека, приверженность к общечеловеческим духовным ценностям. Ребенок учится ориентироваться в природе, предметах, созданных руками человека, явлениях окружающей действительности, общественной и собственной жизни.

В последнее время нас всё чаще волнует отношение детей к хлебу . Всегда ли мы бережно относимся к хлебу ? Кто использует хлеб для питания ? Всегда ли хлеба было вдоволь на столе у людей? От чего зависят урожай хлеба и разнообразие его на прилавках магазина? Как хлеб попадает на наш стол? Кто заботится о том, чтобы мы могли приобрести его к своему столу? Ответить на эти вопросы 48% детей группы №1 не смогли. Остальные 52 % воспитанников затрудняются с ответами, их знания по теме очень бедны.

Это еще раз подтверждает, что надо расширять и углублять знания детей о хлебе, способах его получения, работе хлеборобов, пекарей. Чем больше дети будут знать о нем, тем дороже он станет им. Мы хотим воспитать детей, знающих каким способом получают муку, , а также научить бережно относиться к хлебу .

Вместе с ребятами старшей группы мы решили проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции.

Модель трёх вопросов:

Что мы знаем?	Что хотим узнать?	Где мы можем узнать?
Он полезный (Женя) Хлеб пекут из муки (Ульяна)	Как растет хлеб? (Вова) Какой хлеб полезней? (Лера)	Спросить у взрослых Посмотреть в интернете Посмотреть кино или мультики Сходить в музей

Цель:

формирование у детей первоначальных представлений о процессе получении хлеба, о значимости его для человека.

Задачи:

1. Изучить историю возникновения хлеба.

2. Узнать, почему хлеб называют хлебом, как хлеб выращивали раньше.

3. Дать детям представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы

стать хлебом.

4. Формировать представление о труде взрослых в сельском хозяйстве и

промышленности.

5. Обогащать словарный запас детей новыми словами. Учить правильно

строить предложения, высказывать свои мысли.

6. Развивать творческие способности детей.

7. Способствовать детской любознательности, расширять кругозор.

8. Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду людей

разных профессий, занимающихся выращиванием и производством хлеба.

ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

1. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ЭТАП

Деятельность педагогов :

Определение проблемы,

Определения уровня знаний детей по теме,

Постановка цели и задач,

Определение методов работы,

Составление плана мероприятий по реализации проекта;

Анкетирование родителей воспитанников,

Вызвать положительный отклик родителей на существующую проблему.

Методической, научно-популярной и художественной литературы, иллюстративного материала;

Материалов для изобразительной и продуктивной, коррекционной деятельности детей;

Материалов, игрушек, атрибутов для игровой деятельности;

Презентаций на данную тему.

2. ОСНОВНОЙ ЭТАП (ПРАКТИЧЕСКИЙ)

ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Педагог

Образовательная область	Формы и методы работы
Познавательное развитие.	НОД: ”Хлеб - всему голова” с использованием ИКТ. «Злаки родного края»- рассматривание зёрен пшеницы, ржи, ячменя. Экскурсия на пищеблок «Кто печет нам пирожки?» Оформление мини музея «Хлеб всему голова». Посадка злаковых.
Социально-коммуникативное развитие.	Беседы : ”Откуда хлеб пришёл”, “Как выращивают хлеб”, ”О сборе урожая”, ”Путешествие на хлебозавод”, ”Комбайны-великаны”, ”Главная машина –трактор”. Дидактические игры : «Что из чего?», «Узнай на вкус», «Кто больше назовет», «От зернышка до булочки», «Какой хлеб?», «Что сначала, что потом?» и другие. Сюжетная игра : «Хлебный магазин», «В музее хлеба»
Речевое развитие	Этические беседы на основе прочитанных произведений: Г.Х.Андерсен: ”О девочке, которая наступила на хлеб”, М.Пришвин “Лисичкин хлеб”. Инсценировка сказки “Колобок”. Чтение и обсуждение: Б. Вовк. «Мякиш», Я. Тайц «Всё здесь». Стихотворения: «Ломоть хлеба», «Зернышко пшеницы» В. Орлов, «Хлебушек душистый» С. Погореловский, «Лето пролетело» В. Воронько и другие. Чтение и заучивание пословиц, поговорок, потешек, считалок, стихотворений о хлебе и хлебобулочных изделиях.
	Аппликация ”Колосок из макарон”. Выкладывание колоска из овса на пластилиновой дощечке. Рисование ”Колосок”. Рассматривание репродукций картин русских художников: Ш.Шишкин “Рожь”, Н.Купреянов “Вспашка”,” Посев”, “Уборка”, И.Репин “Л.Толстой на пашне”, А.Васнецов “Жнецы”, Т.Яблонский “На колхозном току”. Лепка из солёного теста. Раскрашивание раскрасок на тему: «Хлеб, хлебобулочные изделия» . Конструирование из строительного материала: «Грузовые машины».
Физическое развитие	Подвижные игры : «Где мы были мы не скажем, что мы делали, покажем!», «Из муки – не из муки». Хороводная игра «Каравай», «Белый хлеб». Физкультминутки : «Замесим тесто», «Колоски».

ДЕТИ.

Знакомство с хлебобулочными изделиями. Наблюдения за всходами пшеницы, овса и ржи. Разучивание игр, стихотворений, участие в экскурсиях на кухню, инсценировках и продуктивной деятельности. Поиск с родителями новых знаний о хлебе, его производстве и подготовка сообщений.

РОДИТЕЛИ.

Беседа «Значение хлеба в жизни человека».

Поиск новых знаний о хлебе, его производстве и подготовка сообщений. Участие в оформлении фото выставки «Я пеку,пеку, пеку…».

Участие в оформление мини-музея « Хлеб всему голова».

Участие в оформлении стенда «Пословицы и поговорки о хлебе».

Анкетирование на тему: «Хлеба к обеду в меру бери…».

Участие в изготовлении хлебобулочных изделий.

3. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП

Анализ достижения поставленной цели и полученных результатов;

Обобщение результатов работы, формулировка выводов;

Обобщение собранного в процессе работы над проектом материала;

Чаепитие «Блинчики-блины»;

Подготовка презентации проекта.

1. Воспитанники познакомятся с историей возникновения хлеба.

2. Узнают, как хлеб выращивали раньше.

3. У детей сформируется представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом.

4. Воспитанники много узнают о труде взрослых в сельском хозяйстве и

промышленности. Будут бережнее относиться к хлебу и к труду людей.

5. Обогатится словарный запас детей новыми словами. Они научатся правильно строить предложения, высказывать свои мысли.

6. Проявятся творческие способности детей.

7. Расширится кругозор воспитанников. Дети познакомятся с названиями хлебобулочных изделий (батон, хлеб, пирожки, баранки, пряники);

8. Узнают о пользе хлеба для человека.

ПРОДУКТЫ ПРОЕКТА:

Стенд «Откуда хлеб пришел на стол» .

Фотовыставка «Самая вкусная булочка моя!» .

Книжки-малышки.

Выставка рисунков «Хлебобулочные изделия».

Картотека дидактических игр.

Мини-музей «Хлеб всему голова»

Паутинка проекта

Этап	СРОКИ	ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОБЛАСТЬ				РЕЗУЛЬТАТ
			Деятельность воспитателя	Деятельность детей	Работа с родителям
подготовительный			Определение педагогом целей и задач в соответствии с возрастом и образовательными областями; планирование деятельности; Выявление первоначальных знаний детей о хлебе. Подбор литературы, фотографий. Ввод детей в проблему.	Принятие задач проекта.	Беседа с родителями «Значение хлеба в жизни человека»	Уровень знаний по теме «ВОВ»: Высокий – 0% Средний – 48% Низкий – 52%. Родители информированы, у детей вызван интерес.
основной		Социально-коммуникативное развитие	Беседы: «Как выращивают хлеб», «Откуда хлеб пришел», ”О сборе урожая”, ”О культуре поведения за столом и бережном отношении к хлебу”, ”О профессиях хлебороба, пекаря”, ”Путешествие на хлебозавод”, ”Комбайны-великаны”, ”Главная машина –трактор”.	Рассматривание выставки в книжном уголке; рассматривание иллюстраций «Хлеб всему голова».	Информирование по тематике бесед. Беседа «Техника приготовления хлеба»	Развитие свободного общения детей со взрослыми, коммуникативных навыков, всех компонентов речи.
		Познавательное развитие	Экскурсия в мини-музей «Хлеб всему голова»; НОД: «Откуда хлеб пришел»	Д/и «Что сначала, что потом», «Добавь словечко», «Лабиринт».	Сбор информации о профессиях связанных с производством хлеба	Появление познавательного интереса у детей.
		Речевое развитие	Образовательная деятельность. Составление рассказов на тему: «Как раньше относились к хлебу», «Есть такая профессия –хлеб растить»	Д/и «Составь предложение», «Угадай на ощупь».	Рассматривание вместе с детьми фотоматериалов о сегодняшних хлеборобах	Расширение тематического словаря, развитие логического мышления.
		Художественно-эстетическое развитие	Чтение художественных произведений, просмотр презентаций.	Пересказ историй; рисование «Колосок», «Хлебобулочные изделия».		Чувство радости от творческой деятельности, гордости от полученных результатов.
		Физическое развитие.	Формировать потребность у воспитанников в двигательной активности и физическом совершенствовании.	П/и « Каравай» «Колосок и мыши»,.	Досуг с родителями и детьми «Блины на масленицу»	Радость от яркого праздника, от времени проведенного вместе с родителями.
заключительный			Повышение уровня знаний детей о ВОВ и ветеранах.	Коллективное панно «Курская битва», сюжетно - ролевая игра «Танковое сражение».	Покупка саженцев сирени и совместная их посадка.	Развитие активного интереса к данной теме.

План осуществления проекта

Режимные моменты
1 Утро	Беседа «Любимые хлебобулочные изделия» . Индивидуальная работа «Назови хлебобулочные изделия».	Помощь в подборе иллюстраций, фотографий. Совместная творческая работа - фото «Я пеку, пеку, пеку…».	Лепка из соленого теста «Любимые хлебобулочные изделия»
	НОД (Познавательное развитие): «Герои жатвы». П/и «Каравай». НОД (Художественно-эстетическое развитие): «Колосок».	Просмотр клипа «Хлеб всему голова». Чтение произведения: Б. Вовк «Мякиш».	Конструирование «Хлебозавод» , из разных видов конструкторов.
3 Прогулка	Наблюдение «Кто еще любит хлебные крошки и зерна?»		Лепка из снега «Пирожки».
4 Вторая половина дня.	Чтение произведения: «Ломоть хлеба», «Зернышко пшеницы» В. Орлова.		Аппликация «Колосок из макарон».

ВЫВОДЫ

Цель проекта достигнута .

Проведенная диагностика знаний по теме показала, что:

Дети получили в игровой и занимательной форме новые для себя знания, уточнили и углубили представления о то, что хлеб является ежедневным продуктом питания человека,

Узнали откуда берётся хлеб и как его производят.

Появилось уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу . Сформировались навыки исследовательской деятельности.

Развилась познавательная активность, самостоятельность, творчество.

Все это способствует не только познанию природы, но и, утверждению в самом себе человеческого достоинства, доброты, сопереживания всему живому.

Дети самостоятельно смогли сделать выводы по результатам исследовательской деятельности:

1. Пшеницу можно вырастить не только в поле, но и в ящиках на подоконнике.

2. Зерновым культурам, как и всем растениям для роста необходимы:

· плодородная почва

· уход (правильная посадка, полив).

3. Пшеница является ценным и необходимым продуктом питания, содержащим в себе много витаминов. Из неё можно приготовить много блюд (из нее мелят муку и пекут пироги, варят кашу, добавляют в супы).

4. Существует много разных сортов хлеба и хлебобулочных изделий, которые отличаются внешним видом, вкусовыми качествами.

Использование проектного метода по теме «Хлеб всему голова» способствовало систематизации знаний детей, привлечению родителей к образовательному процессу. Позволило образовательный процесс сделать более качественным и интересным для детей.

Скачать:

Предварительный просмотр:

ТИП ПРОЕКТА: познавательно-речевой, с элементами

Исследовательский деятельности.

ПО КОЛИЧЕСТВУ УЧАСТНИКОВ: групповой.

УЧАСТНИКИ: воспитанники старшей группы №1,

Родители воспитанников, учитель-логопед, воспитатель.

ВОЗРАСТ: 5 – 6 лет.

ПО ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ: среднесрочный

Проблема

После обеда в каждой группе остается много хлеба. Дети часто забывают взять его с тарелочки, это объясняют тем, что не хотят или не любят. Многие могут играть с хлебом, лепить шарики, кидать, крошить.

Но ведь хлеб издавна считался нашим богатством. На Руси к хлебу всегда относились с почтением и благоговением. Слагали песни, стихи, пословицы:

• Хлеб – батюшка, водица - матушка.
• Хлеб – дар божий.
• Без хлеба и мёдом сыт не будешь.
• . Хлеб - всему голова.

В настоящее время у детей недостаточно сформированы знания о ценности хлеба, о процессе выращивания хлеба, о труде людей, участвующих в производстве хлеба. Этому способствует и низкий уровень заинтересованности родителей к воспитанию у детей бережного отношения к хлебу, уважение к традициям русского народа .

Актуальность.

В жизни каждого человека понятие « хлеб » входит с рождения. И в сознании человеческом хлеб представляется не только караваем на столе, но и мерилом нравственных ценностей, символом того, что приносит человеку самоотверженный, непрестанный труд.

В дошкольном детстве закладываются основы личностной культуры человека, приверженность к общечеловеческим духовным ценностям. Ребенок учится ориентироваться в природе, предметах, созданных руками человека, явлениях окружающей действительности, общественной и собственной жизни.

В последнее время нас всё чаще волнует отношение детей к хлебу . Всегда ли мы бережно относимся к хлебу ? Кто использует хлеб для питания ? Всегда ли хлеба было вдоволь на столе у людей? От чего зависят урожай хлеба и разнообразие его на прилавках магазина? Как хлеб попадает на наш стол? Кто заботится о том, чтобы мы могли приобрести его к своему столу? Ответить на эти вопросы 48% детей группы №1 не смогли. Остальные 52 % воспитанников затрудняются с ответами, их знания по теме очень бедны.

Это еще раз подтверждает, что надо расширять и углублять знания детей о хлебе, способах его получения, работе хлеборобов, пекарей. Чем больше дети будут знать о нем, тем дороже он станет им. Мы хотим воспитать детей, знающих каким способом получают муку, хлеб и уважающих труд хлеборобов , а также научить бережно относиться к хлебу .

Как же научить уважать хлеб? В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному.
Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут.
Вместе с ребятами старшей группы мы решили проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции.

Модель трёх вопросов:

Что мы знаем?	Что хотим узнать?	Где мы можем узнать?
Хлеб продается в магазине (Рома) Хлеб бывает белый и черный (Венера) Хлеб вкусный и ароматный.(Мурад) Он полезный (Женя) Сеют зерно и отвозят на мельницу (Соня) Хлеб пекут из муки (Ульяна)	Как растет хлеб? (Вова) Как готовится тесто? (Мелена) Какой хлеб полезней? (Лера) Как правильно кушать хлеб? (Соня)	Спросить у взрослых Посмотреть в интернете Посмотреть кино или мультики Сходить в музей

Цель:

Формирование у детей первоначальных представлений о процессе получении хлеба, о значимости его для человека.

Задачи:

1. Изучить историю возникновения хлеба.

2. Узнать, почему хлеб называют хлебом, как хлеб выращивали раньше.

3. Дать детям представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы

Стать хлебом.

4. Формировать представление о труде взрослых в сельском хозяйстве и

Промышленности.

5. Обогащать словарный запас детей новыми словами. Учить правильно

Строить предложения, высказывать свои мысли.

6. Развивать творческие способности детей.

7. Способствовать детской любознательности, расширять кругозор.

8. Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду людей

Разных профессий, занимающихся выращиванием и производством хлеба.

ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

1. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ЭТАП

Деятельность педагогов :

Определение проблемы,

Определения уровня знаний детей по теме,

Постановка цели и задач,

Определение методов работы,

Составление плана мероприятий по реализации проекта;

Анкетирование родителей воспитанников,

- вызвать положительный отклик родителей на существующую проблему.

Совместная деятельность педагогов и родителей:

подбор:

Методической, научно-популярной и художественной литературы, иллюстративного материала;

Материалов для изобразительной и продуктивной, коррекционной деятельности детей;

Материалов, игрушек, атрибутов для игровой деятельности;

Презентаций на данную тему.

1. ОСНОВНОЙ ЭТАП (ПРАКТИЧЕСКИЙ)

ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Педагог

Образовательная область	Формы и методы работы
Познавательное развитие.	НОД: ”Хлеб - всему голова” с использованием ИКТ. «Злаки родного края»- рассматривание зёрен пшеницы, ржи, ячменя. Экскурсия на пищеблок «Кто печет нам пирожки?» Оформление мини музея «Хлеб всему голова». Посадка злаковых.
Социально-коммуникативное развитие.	Беседы : ”Откуда хлеб пришёл”, “Как выращивают хлеб”, ”О сборе урожая”, ”Комбайны-великаны”, ”Главная машина –трактор”. Дидактические игры : «Что из чего?», «Узнай на вкус», «Кто больше назовет», «От зернышка до булочки», «Какой хлеб?», «Что сначала, что потом?» и другие. Сюжетная игра : «Хлебный магазин», «В музее хлеба»
Речевое развитие	Этические беседы на основе прочитанных произведений: Г.Х.Андерсен: ”О девочке, которая наступила на хлеб”, М.Пришвин “Лисичкин хлеб”. Инсценировка сказки “Колобок”. Чтение и обсуждение: Б. Вовк. «Мякиш», Я. Тайц «Всё здесь». Стихотворения: «Ломоть хлеба», «Зернышко пшеницы» В. Орлов, «Хлебушек душистый» С. Погореловский, «Лето пролетело» В. Воронько и другие. Чтение и заучивание пословиц, поговорок, потешек, считалок, стихотворений о хлебе и хлебобулочных изделиях.
	Аппликация ”Колосок из макарон”. Выкладывание колоска из овса на пластилиновой дощечке. Рисование ”Колосок”. Рассматривание репродукций картин русских художников: Ш.Шишкин “Рожь”, Н.Купреянов “Вспашка”,” Посев”, “Уборка”, И.Репин “Л.Толстой на пашне”, А.Васнецов “Жнецы”, Т.Яблонский “На колхозном току”. Лепка из солёного теста. Раскрашивание раскрасок на тему: «Хлеб, хлебобулочные изделия» . Конструирование из строительного материала: «Грузовые машины».
Физическое развитие	Подвижные игры : «Где мы были мы не скажем, что мы делали, покажем!», «Из муки – не из муки». Хороводная игра «Каравай», «Белый хлеб». Физкультминутки : «Замесим тесто», «Колоски».

ДЕТИ.

Знакомство с хлебобулочными изделиями. Наблюдения за всходами пшеницы, овса и ржи. Разучивание игр, стихотворений, участие в экскурсиях на кухню, инсценировках и продуктивной деятельности. Поиск с родителями новых знаний о хлебе, его производстве и подготовка сообщений.

РОДИТЕЛИ.

Беседа «Значение хлеба в жизни человека».

Поиск новых знаний о хлебе, его производстве и подготовка сообщений. Участие в оформлении фото выставки «Я пеку,пеку, пеку…».

Участие в оформление мини-музея « Хлеб всему голова».

Участие в оформлении стенда «Пословицы и поговорки о хлебе».

Анкетирование на тему: «Хлеба к обеду в меру бери…».

Участие в изготовлении хлебобулочных изделий.

1. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП

• анализ достижения поставленной цели и полученных результатов;
• обобщение результатов работы, формулировка выводов;
• обобщение собранного в процессе работы над проектом материала;
• чаепитие «Блинчики-блины»;
• подготовка презентации проекта.

Ожидаемые результаты по проекту:

1. Воспитанники познакомятся с историей возникновения хлеба.

2. Узнают, как хлеб выращивали раньше.

3. У детей сформируется представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом.

4. Воспитанники много узнают о труде взрослых в сельском хозяйстве и

Промышленности. Будут бережнее относиться к хлебу и к труду людей.

5. Обогатится словарный запас детей новыми словами. Они научатся правильно строить предложения, высказывать свои мысли.

6. Проявятся творческие способности детей.

7. Расширится кругозор воспитанников. Дети познакомятся с названиями хлебобулочных изделий (батон, хлеб, пирожки, баранки, пряники);

8. Узнают о пользе хлеба для человека.

ПРОДУКТЫ ПРОЕКТА:

Стенд «Откуда хлеб пришел на стол» .

Фотовыставка «Самая вкусная булочка моя!» .

Книжки-малышки.

Выставка рисунков «Хлебобулочные изделия».

Картотека дидактических игр.

Мини-музей «Хлеб всему голова»

Паутинка проекта

Этап	СРОКИ	ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОБЛАСТЬ				РЕЗУЛЬТАТ
			Деятельность воспитателя	Деятельность детей	Работа с родителям
подготовительный			Определение педагогом целей и задач в соответствии с возрастом и образовательными областями; планирование деятельности; Выявление первоначальных знаний детей о хлебе. Подбор литературы, фотографий. Ввод детей в проблему.	Принятие задач проекта.	Беседа с родителями «Значение хлеба в жизни человека»	Уровень знаний по теме «ВОВ»: Высокий – 0% Средний – 48% Низкий – 52%. Родители информированы, у детей вызван интерес.
основной		Социально-коммуникативное развитие	Беседы: «Как выращивают хлеб», «Откуда хлеб пришел», ”О сборе урожая”, ”О культуре поведения за столом и бережном отношении к хлебу”, ”О профессиях хлебороба, пекаря”, ”Путешествие на хлебозавод”, ”Комбайны-великаны”, ”Главная машина –трактор”.	Рассматривание выставки в книжном уголке; рассматривание иллюстраций «Хлеб всему голова».	Информирование по тематике бесед. Беседа «Техника приготовления хлеба»	Развитие свободного общения детей со взрослыми, коммуникативных навыков, всех компонентов речи.
		Познавательное развитие	Экскурсия в мини-музей «Хлеб всему голова»; НОД: «Откуда хлеб пришел»	Д/и «Что сначала, что потом», «Добавь словечко», «Лабиринт».	Сбор информации о профессиях связанных с производством хлеба	Появление познавательного интереса у детей.
		Речевое развитие	Образовательная деятельность. Составление рассказов на тему: «Как раньше относились к хлебу», «Есть такая профессия –хлеб растить»	Д/и «Составь предложение», «Угадай на ощупь».	Рассматривание вместе с детьми фотоматериалов о сегодняшних хлеборобах	Расширение тематического словаря, развитие логического мышления.
		Художественно-эстетическое развитие	Чтение художественных произведений, просмотр презентаций.	Пересказ историй; рисование «Колосок», «Хлебобулочные изделия».		Чувство радости от творческой деятельности, гордости от полученных результатов.
		Физическое развитие.	Формировать потребность у воспитанников в двигательной активности и физическом совершенствовании.	П/и « Каравай» «Колосок и мыши»,.	Досуг с родителями и детьми «Блины на масленицу»	Радость от яркого праздника, от времени проведенного вместе с родителями.
заключительный			Повышение уровня знаний детей о ВОВ и ветеранах.	Коллективное панно «Курская битва», сюжетно - ролевая игра «Танковое сражение».	Покупка саженцев сирени и совместная их посадка.	Развитие активного интереса к данной теме.

Режимные моменты	Совместная работа педагога с детьми	Совместная работа родителей с детьми	Свободная творческая деятельность детей
1 Утро	Беседа «Любимые хлебобулочные изделия» . Индивидуальная работа «Назови хлебобулочные изделия».	Помощь в подборе иллюстраций, фотографий. Совместная творческая работа - фото «Я пеку, пеку, пеку…».	Лепка из соленого теста «Любимые хлебобулочные изделия»
2 Непосредственно образовательная деятельность.	НОД (Познавательное развитие): «Герои жатвы». П/и «Каравай». НОД (Художественно-эстетическое развитие): «Колосок».	Просмотр клипа «Хлеб всему голова». Чтение произведения: Б. Вовк «Мякиш».	Конструирование «Хлебозавод» , из разных видов конструкторов.
3 Прогулка	Наблюдение «Кто еще любит хлебные крошки и зерна?»		Лепка из снега «Пирожки».
4 Вторая половина дня.	Чтение произведения: «Ломоть хлеба», «Зернышко пшеницы» В. Орлова.		Аппликация «Колосок из макарон».

ПЛАН ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА (ОСНОВНОЙ ЭТАП)

ВЫВОДЫ

Цель проекта достигнута .

Проведенная диагностика знаний по теме показала, что:

Дети получили в игровой и занимательной форме новые для себя знания , уточнили и углубили представления о то, что хлеб является ежедневным продуктом питания человека,

Узнали откуда берётся хлеб и как его производят.

Появилось уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу . Сформировались навыки исследовательской деятельности.

Развилась познавательная активность, самостоятельность, творчество.

Все это способствует не только познанию природы, но и, утверждению в самом себе человеческого достоинства, доброты, сопереживания всему живому.

Дети самостоятельно смогли сделать выводы по результатам исследовательской деятельности:

1. Пшеницу можно вырастить не только в поле, но и в ящиках на подоконнике.
2. Зерновым культурам, как и всем растениям для роста необходимы:

• плодородная почва
• свет
• вода
• тепло
• уход (правильная посадка, полив).

1. Пшеница является ценным и необходимым продуктом питания, содержащим в себе много витаминов. Из неё можно приготовить много блюд (из нее мелят муку и пекут пироги, варят кашу, добавляют в супы).
2. Существует много разных сортов хлеба и хлебобулочных изделий, которые отличаются внешним видом, вкусовыми качествами.

Использование проектного метода по теме «Хлеб всему голова» способствовало систематизации знаний детей, привлечению родителей к образовательному процессу. Позволило образовательный процесс сделать более качественным и интересным для детей.

Литература

1. Хрестоматия «Наша Родина». –. изд. «Просвещение» 1984г.

2.. Сборник загадок. Пословиц и поговорок– М., изд-во «Экзамен», 2008

3. Хлебные изделия в картинках. Наглядное пособие для педагогов. – М., 2004.

4 «Злаки» в картинках. Наглядное пособие для педагогов. – М., 2005

5.Т.М.Бондаренко «Экологические занятия с детьми 5-6 лет»

Г. Воронеж 2006

6.Аверьянова А.П. Изобразительная деятельность в детском саду. – М.2001 г.

7 .Комарова Т.С., Зарянова О.Ю., Иванова Л.И., Карзина Г.И., Милова О.М.

Изобразительное искусство детей в детском саду и школе. – М.2000 г.

9.Программа воспитания и обучения в детском саду. (Под редакцией

М.А.Васильевой, В.В.Гербовой, Т.С.Комаровой – 2-е изд., испр.и доп.-

М.2005.

10. «Злаки. Какие они?» г. Москва изд. ГНОМ и Д 2003г.

Всем доброго времени суток! В прошлом году сын (на тот момент второклассник), делал (с моей помощью) проект на тему "Хлеб всему голова". Проект выполнен в PowerPoint, при экспорте в другой формат качество слайдов ухудшилось. За проект и за то как сын его защищал, Дима получил грамоту финалиста (проект был одним из лучших по школе, победителей в этот раз не было).
К презентации проекта требовалось около 12 - 15 слайдов (желательно без текста), речь должна была занимать около 10-15 мин. В связи с этим текст создавали по принципу - коротко и понятно. И текста на слайдах нет, поэтому каждый слайд будет сопровождать речь, которую Дима говорил на защите.

Слайд 2
Цель: познакомиться с процессом выращивания хлеба; рассказать о ценности хлеба и уважительном отношении к нему и людям, его вырастившим.
Хлеб это символ благополучия, достатка.
Хлеб на столе - это богатство в доме.

Слайд 3
Хлеб даёт нашему организму белки, углеводы, полезные микроэлементы, что необходимо для работы мозга. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Хлебная корочка помогает нашему организму противостоять многим раковым заболеваниям.
Ученые-медики считают, что взрослый человек должен съедать в сутки 300-500г хлеба, при тяжелой работе все 700г. Детям, подросткам нужно 150-400г хлеба. Почти половину своей энергии человек берёт от хлеба.

Слайд 4
Учёные полагают, что хлебу свыше 15 тысяч лет. Правда, хлеб в те давние времена мало чем напоминал нынешний. Первый хлеб представлял собой жидкую кашицу, приготовленную из крупы и воды.
В древнем Египте, 5-6 тысяч лет назад, произошло как бы второе рождение хлеба. Там научились разрыхлять тесто, способом брожения.
В средневековой Англии, зажиточные люди чёрный хлеб использовали в качестве тарелок: большие буханки хлеба нарезались крупными ломтями, в середине куска делали небольшое углубление, в которое клали еду. После обеда эти «тарелки» собирали в корзину и раздавали беднякам.

Слайд 5
Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют. (прим. автор стихов Я.Аким)
Хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду хлеборобов. Выращивать и убирать хлеб людям помогают сильные машины.
Весной выезжают в поле трактора. К трактору прикрепляют плуг, плуг переворачивает землю. Она ложится большими плотными комками. Затем трактор тянет за собой борону, похожую на большие грабли, она рыхлит землю. На вспаханное поле затем выходят сеялки, которые сеют сразу в три ряда.

Слайд 6
Из зёрен вырастают колоски. В каждом колосе много новых зёрен. Хлебные поля похожи на море. Подует ветер, и колосья качаются, как волны. Колосья золотые, пора убирать урожай. Нельзя медлить, чтобы зёрна не упали на землю. В поле вышли комбайны, которые срезают колосья, обмолачивают, вытряхивая зёрна из колоса.

Слайд 7
Машины доставляют зерно на механизированный ток для очистки и просушки.
Потом зерно отвозят на элеватор – это большое зернохранилище. Здесь зерно перетирают – мелят и получают муку.
Из зёрнышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона требуется более 10 тысяч зёрен.

Слайд 9
Сегодня наименования видов хлеба и хлебобулочных изделий исчисляются сотнями. (прим. перечисление названий, для примера некоторые названия вынесены на слайд)

Слайд 10
Основные наши кормильцы – пшеница и рожь. Из пшеничной муки делают белый хлеб, булки, печенье, баранки. И ещё делают из пшеницы манную крупу. Из ржаной муки – чёрный хлеб.
Колос пшеницы потолще, а ржи - потоньше. Зерна пшеницы покруглей, а ржи - подлинней.

Слайд 11
Я решил прорастить зёрна пшеницы в домашних условиях и вёл календарь наблюдений. Вот мои наблюдения. (прим. все наблюдения были сфотографированы и подписаны, когда и что происходило с ростками, на защите Дима все это прокомментировал)

Слайд 12
Вырастить колосья в домашних условиях не получилось, но я наблюдал как растут колосья ржи и овса, которые мы посадили и вырастили с моими дедушкой и бабушкой, летом. А сажали мы их осенью под зиму. На наших фотографиях видно как менялись колоски в разные времена.
А еще мы с мамой сделали наглядное пособие с этапами рождения хлеба.

Здесь я немного отступлю от самого проекта и продемонстрирую то самое наглядное пособие, о котором говорилось выше.
Из зерен вырастают колосья, из колосьев получаем зерно, из зерна - муку, а из муки готовят хлебобулочные изделия.
Зерна пшеницы, колосья, мука - настоящие, хлебобулочные изделия слепила из соленого теста, высушила, покрасила, покрыла лаком.

Все оформили в виде стенда.

Размер стенда.

Многие говорили, что получилось натурально.

Продолжим.
Слайд 13
Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь, но было время, когда кусочек ржаного хлеба был дороже золота. Во время Великой Отечественной войны хлеб пекли из шелухи, травы, лебеды, отрубей, опилок. И вот такой хлебушек давали по маленькому кусочку 125г на весь день. Люди понимали, что хлеб – это их жизнь. Этот кусочек трудно было назвать хлебом, ведь в нем было всего лишь 5 граммов муки, остальное примеси. В музее истории Ленинграда хранится кусочек заплесневелого хлеба размером с мизинец. Таков был дневной паёк для жителей осаждённого немцами города, других продуктов не было.
Работая над проектом, я нашел замечательные стихи:
Мальчик, ногою пинающий хлеб,
Мальчик, голодных не знающий лет,
Помни, что были лихие года.
Хлеб - это жизнь, а не просто еда.
Хлебом клялись,
За хлеб умирали
Не для того, чтоб в футбол им играли.
В слове народная мудрость таится.
Вот что в народе у нас говорится:
“Если ты хлеб ценить не стал,
Ты человеком быть перестал”. (прим. автор стихов Бобо Ходжи)

Слайд 13
В России по давнему обычаю дорогих гостей встречают хлебом-солью. А также существует ряд примет, считается, что люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.
Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, ещё большим – растоптать эту крошку ногами.
(прим. на слайде есть значок динамика - к этому слайду мы добавили отрывок песни (припева) Ольги Воронец "Хлеб всему голова", а именно эти строки: Ты запомни, сынок, золотые слова - Хлеб - всему голова, Хлеб - всему голова!)
Берегите ХЛЕБ! ХЛЕБ – это наше богатство!
Спасибо за внимание!

Экологический, познавательно – исследовательский проект «Хлеб всему голова!» для детей старшего дошкольного возраста

Мельникова Валентина Николаевна, воспитатель первой квалификационной категории, город Москва, ЗАО, ГБОУ Школа № 1238 с углубленным изучением английского языка, дошкольное отделение.
Описание: Данный материал будет полезен педагогам, родителям с целью увеличения знаний у детей и взрослых о значении хлеба в жизни человека; приобщении детей и взрослых к бережному отношению к хлебу, а также в организации мероприятий с детьми старшего дошкольного возраста.
Актуальность проекта: В мире существуют понятия, которые для людей никогда не теряют своей ценности, они незыблемы, речь пойдет о хлебе. Я часто прошу сына, зайди, купи хлеба; в детстве я своим детям говорила, ешьте с хлебом!
Человек нуждается в хлебе каждый день. Без него не обходятся ни завтраки, ни обеды, ни праздничные застолья. Хлеб – это символ благополучия и достатка!
В старину к хлебу всегда относились по-особому, сравнивая с солнцем, золотом, с самой жизнью. Во все времена небрежное отношение к хлебу приравнивалось к страшному оскорблению, какое только можно было нанести человеку.
Моя мама родилась в деревне, и детство ее пришлось на военные годы. Она нам рассказывала, что самое огромное желание было, съесть большой кусок черного хлеба!
С детских лет нас учили, бережно относится к хлебу, как к самому большому богатству. Так откуда же берется хлеб? Может быть, булки растут на дереве? С помощью экологического проекта мы это узнаем!

Назначение проекта: проект призван обратить внимание детей, какими усилиями взрослых хлеб появляется у нас на столе; проект призван воспитывать бережное отношение к хлебу и труду хлебороба.
Цель: формирование целостного представления о процессе выращивания хлеба у детей старшего дошкольного возраста, воспитание бережного отношения к хлебу, к труду людей, которые его выращивают.
Задачи:
Образовательные:
изучить историю возникновения хлеба;
познакомить детей со старинными русскими обычаями, связанными с хлебом;
расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека, и его изготовлении.
Развивающие:
развивать познавательно – исследовательскую деятельность;
развивать умение логически мыслить, рассуждать, делать выводы и умозаключения.
Воспитательные:
воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда;
воспитывать желание делиться полученными знаниями.

Участники проекта: воспитанники старшего дошкольного возраста, воспитатели, родители, коллеги.
Вид проекта: экологический, познавательно-исследовательский.
Продолжительность проекта: среднесрочный (30 дней).
Ресурсное обеспечение: оборудование мультимедиа, музыкальный центр, аудио- и видеотека; книги со сказками, книжки - панорамы, раскраски; дидактические игры; пазлы по теме; художественные альбомы и иллюстрации по теме.

Предварительная работа:
Сбор информации: о злаковых растениях, о сельскохозяйственной технике, о хлеборобах, о народных традициях.
Подбор демонстрационного материала: картинки, иллюстрации, видео-материал, злаковые растения, крупы, мука из разных злаков, предметы быта.
Подбор художественно-литературного материала: пословицы, поговорки, чистоговорки, рассказы, сказки, притчи, стихи.

Народный календарь: основные земледельческие даты –
по старому стилю (апрель, май, июнь).
Степан-равнопашец (26 апреля) - начало вспашки полей под посев яровых хлебов.
Еремей-запрягальник (1 мая) - крестьяне начинают вспашку и засев полей яровым хлебом.
Орина-рассадница (5 мая) - время посева капусты.
Никола травной (вешной, весенний) (9 мая) - как правило, к этому времени появляется первая трава - весна в самом разгаре.
Лукерья-комарница (13 мая) - к середине мая в средней полосе России появляются комары.
Сидор северный (14 мая) - обычно в это время начинают дуть северные ветры, примерно на две недели в России холодает.
Олена-леносевка (21 мая) - время начала посева льна.
Федосия-колосеница (29 мая) - колос идет в озимый хлеб.
Еремий-распрягальник (31 мая) - конец посева яровых хлебов. Крестьяне выпрягают волов и лошадей из рабочего ярма.
Акулина-сдерихвостка (13 июня) - в этот период в средней полосе России появляются мошки, комары, оводы, пауки и другие насекомые, которые беспокоят людей и скот. Животные часто бегают по полю и хлещут себя хвостом, отмахиваясь от вредителей.
Аграфена-купальница (23 июня) - начало купального сезона на Руси, вода к этому времени прогревается.

Ожидаемый результат:
формирование у детей представления о ценности хлеба;
получение знаний детьми о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;
воспитание интереса к профессиям пекаря, кондитера, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;
воспитание бережного отношения к хлебу и хлебобулочным изделиям.

Методы исследования:
сбор информации;
беседы;
наблюдения;
опытно – экспериментальная деятельность;
анализ.

Взаимодействие с родителями:
Предложить детям вместе с родителями выучить стихи, приметы, пословицы и поговорки о хлебе.
Совместно с семьями составить кулинарную книгу «Старинные рецепты наших бабушек».
Совместная викторина с родителями: «Умники и умницы».
Чаепитие с семьями (с домашней выпечкой).
Выпуск стенгазеты «Хлеб - наше богатство!».

Интегрируемые образовательные области:

Познавательное развитие;
Речевое развитие;
Социально-коммуникативное развитие;
Художественно-эстетическое развитие.

Познавательное развитие:
Беседы:
«Как на наш стол хлеб пришел»;
«Кто такой хлебороб»,
«Хлеб всему голова!»
«Какой бывает хлеб»;
«Как испечь хлеб в домашних условиях»;
«Хлеб – наше богатство!»

Рассматривание иллюстраций и репродукций:
Рассматривание серии сюжетных картинок на тему: «Выращивание хлеба»;
Составление рассказов по иллюстрации «Как выращивают хлеб»;
Рассматривание картин И. И. Шишкина «Рожь», И. И. Машкова «Снедь московская», С.А. Куприянова «Вспашка», «Посев», «Уборка», «Озимые».

Просмотр документальных фильмов:
«История про хлеб»;
«По секрету всему свету. Как получается хлеб»;
«Как печется хлеб!» Передача для детей «АБВГДейка».

Просмотр мультфильмов:
«Золотые колосья» белорусская сказка;
«История про девочку, которая наступила на хлеб». По мотивам сказки Ганса Христиана Андерсена;
«Колобок» русская народная сказка;
«Хлеб» белорусская сказка;
«Чудо – мельница!» русская народная сказка.

Знакомство с профессиями:
Агроном;
Комбайнер;
Пекарь;
Кондитер;
Продавец.

Исследовательская деятельность:
Рассматривание и сравнивание зерен при помощи лупы (ржи, пшеницы, ячменя, овса).
Выстраивание схемы «Этапы выращивания хлеба»;
Опытно – экспериментальная деятельность:
Превращение зерна в муку (ступка, кофемолка).
Выращивание семян (ржи, пшеницы, ячменя, овса).
Замешивание теста и выпекание хлеба в электро-хлебопечке (с помощью родителей).

Речевое развитие:

Чтение художественной литературы о хлебе:
Сказки: «Легкий хлеб», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»; «Колобок» (См. приложение 3)
В. Дацкевич «От зерна до каравая»;
К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка»;
В. Ремизов «Хлебный голос»;
Я. Аким «Хлеб»;
Т. Шорыгина «Ломоть хлеба»;
Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог»;
И. Токмакова «Что такое хлеб»;
Н. Самкова «О хлебе»;
П. Коганов «Хлеб - наше богатство»;
Загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, стихи, приметы о хлебе (См. приложение 1, 2)

Социально-коммуникативное развитие:
Сюжетно-ролевые игры:
«Семья»;
«Магазин»;
«Булочная»;
«Кулинария».

Дидактические игры:
«Назови профессию»;
«Что, где растет»;
«Что из какой муки испекли?»;
«Четвертый лишний»;
«От зерна до каравая»;
«Что сначала, что потом»;
«Превращения»;
«Чудесный мешочек»;
«А какой он, хлеб?»;
«Кто больше назовет хлебобулочных изделий»;
«Угадай на вкус»;
«Угадай на ощупь»;
«Из чего сварили кашу?»;
«Как превратить муку в тесто?»;
«Назови ласково».

Художественно-эстетическое развитие:
Изобразительная деятельность:

рассматривание картин и иллюстраций о хлебе;
лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми для сюжетно-ролевой игры «Булочная»;
составление картин из манной крупы;
изображение хлебных полей; людей, выращивающих хлеб.

НОД:
«Откуда к нам приходит хлеб»;
«Хлеб – всему голова»;
Составление рассказов по серии картин «Как люди выращивают хлеб»;
Беседа: «Кем бы ты хотел стать?» (профессии хлебороба, пекаря…).

Рассказ по картинкам:

Как в старину люди выращивали хлеб?!

Взаимодействие с родителями
Предложить детям вместе с родителями найти и выучить стихи, пословицы и поговорки о хлебе.
Изготовление групповой кулинарной книги «Рецепты наших бабушек».
Чаепитие с родителями (с хлебобулочными изделиями).
Театрализация русской народной сказки «Колосок».

Этапы экологического, познавательно – исследовательского проекта:

1. Подготовительный этап:
определение объектов изучения;
подбор семян злаков, предметов ухода, формочек для теста, ручной мельницы;
подбор пословиц и поговорок, загадок о хлебе.
2. Основной этап:
посадка семян, выращивание рассады;
ведение наблюдений и фиксация их в альбоме;
получение муки из зерна;
изучение свойств муки, теста.
3. Заключительный этап:
обобщение результатов работы;
оформление экспозиции поделок из теста;
инсценировка русской народной сказки «Колосок»;
проведение фольклорного праздника «Хлеб – всему голова!»

В своей работе мы опирались на следующие принципы:
единый подход педагогов и родителей к процессу воспитания детей;
взаимное доверие во взаимоотношениях педагогов и родителей;
дифференцированный подход к каждой семье;
уважение и доброжелательность друг к другу;
открытость дошкольного учреждения для родителей;
равноправие и ответственность родителей и воспитателей ДО.

Инновационные формы и методы работы с семьей:
Родительская гостиная на тему: «Как испечь хлеб в домашних условиях?»;
Тематическая выставка рисунков и поделок «Хлеб всему голова»;
Тематическое открытое занятие «Откуда к нам приходит хлеб» (для просмотра родителями);
Конкурс на лучшую поделку: ширму, стенгазету, книжку-малышку «О хлебе».

Формы работы:
Дидактические игры.
Музыкальные занятия.
Рассказы воспитателя о хлебе и хлебопашцах.
Организация тематических досугов и развлечений.
Беседы-диалоги.
Чтение детской литературы по теме.
Показ представлений по теме.

Предполагаемый результат:
Реализация проекта способствует:
- формированию экологических представлений у дошкольников о ценности хлеба;
- получению знаний детьми о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;
- воспитанию интереса к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;
- формированию бережного отношения у детей и взрослых к хлебу.

Список используемой литературы:
1. Шорыгина, Т.А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.: ТЦ Сфера, 2016. – 80 с.
2. Кочкина, Н.А. Метод проектов в дошкольном образовании. Методическое пособие – М.: – Мозаика – Синтез, 2013. – 70 с.
3. Емельянова, Э.Л. - Расскажите детям о хлебе. Карточки для занятий в детском саду и дома. 3-7 лет, Мозаика-Синтез, 2011 г, Размеры: 216x145x5 мм
Интернетресурс:
1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Приложение 1
Загадки, скороговорки, чистоговорки,
пословицы, поговорки, приметы о хлебе.

Загадки о хлебе:
1. Был крупинкой золотой, стал зеленою стрелой.
Солнце летнее светило, и стрелу позолотило. Что за стрела? (колос).
2. Какое море за селом волнует ветерок?
В нем волны можно собирать, укладывать в мешок (поле).
3. Сто братьев в одну избушку сомкнулись ночевать (зерна в колосе).
4. Загадаю загадку: заброшу за грядку, в год пущу, в другой выпущу (озимь).
5. В землю крошки, из земли - лепешки (пшеница).
6. Мнут и катают, в печи закаляют,
А потом за столом нарезают ножом (хлеб).
7. Тарелка супа меж локтями, а он в руках у всех ломтями,
Без него, как видно, не вкусно и не сытно (хлеб).
8. Есть такие слова: «Он всему голова»
9. Хрустящей корочкой одет, мягкий черный, белый (хлеб).
10. Мы ржаные Кирпичи в жаркой испекли печи,
На машину загрузили - покупайте в магазине (хлеб).
11. На одном большом заводе, он - и не кирпичный вроде,
В огнедышащей печи выпекают кирпичи.
Я кирпич купил в обед, ведь к обеду нужен (хлеб).
12. Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок!
В землю теплую уйду, к солнцу колоском взойду.
В нем тогда таких как я, будет целая семья (зернышко).
13. Одно бросил - целую горсть взял (зерно).
14. В долг зерно возьмет - каравай вернет (хлебное поле).
15. Он на солнышке стоит и усами шевелит.
Разомнешь его в ладони – золотым зерном набит (колос).
16. Лежит мужичок в золотом кафтане, подпоясан, а не поясом,
Не поднимешь - так и не встанет (сноп).
17. Косою острой скошено, горой высокой сложено (сено).
18. Парикмахер необычный гладко чуб стрижет пшеничный,
И лежат за ним вразброс копны золотых волос (комбайн).
19. Вырос в поле дом, полон дом зерном.
Стены позолочены, ставни заколочены.
Ходит дом ходуном на столбе золотом (колос).
20. Зубья ходят, гребни машут, жатки по полю бегут,
Как мальчишку под машинку, поле наголо стригут (жатва).
21. Зубья имеют, а зубной боли не знают (грабли).
22. Зимой - бело, весной - черно,
Летом - зелено, осенью – стрижено (поле).

Скороговорки и чистоговорки о хлебе:
Хорош пирожок - внутри творожок.
Саша любит сушки, Сонюшка – ватрушки.
Лежал Ваня на печи, кушал Ваня калачи.
Женя - жница в поле, жнет она пшеницу.
Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.
Шла Саша по шоссе и сосала сушку.
Жок-жок-жок - это пирожок.
Шки-шки-шки - мама жарит пирожки.
Шки-шки-шки - мы любим пирожки.
Жок-жок-жок - кушай Женя пирожок.
Ач-ач-ач - вот калач.
Чи-чи-чи - пекуться в печке калачи.
Чи-чи-чи - мы любим калачи.
Чи-чи-чи - на праздник будут калачи.

Пословицы и поговорки о хлебе:
Зимой снег глубокий, летом хлеб высокий.
Хлеб - всему голова.
Будет хлеб, будет и обед.
Пот на спине, так и хлеб на столе.
Без соли невкусно, а без хлеба несытно.
Хлеб - дар божий, отец, кормилец.
Черная земля дает белый хлеб.
И обед - не обед, коли вдоволь хлеба нет.
Рада скатерть хлебушку, он на ней как солнышко.
Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош.
Покуда есть хлеб, да вода - все человеку не беда.
Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь.
Без хлеба и медом сыт не будешь.
Всякий хлеб ест, да не всякий его сеет.
Без соли стол кривой.
Была бы мука да сито, и сама б я была сыта.
Вода вымоет, хлеб выкормит.
Голодной куме все хлеб на уме.
Горькая работа, зато сладок хлеб.
Как хлеба край, так и под елью рай, а хлеба ни куска, так везде тоска.
Как хлеба кусок, так разинул роток.
Калач приестся, а хлеб никогда.
Лиха беда хлеб нажить, а с хлебом можно жить.
Ржаной хлебушко - калачу дедушка.
Рыба не хлеб, сыт не будешь.
Свой хлеб сытнее.
Свой хлеб хоть ночью ешь.
Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.
Сытый считает звезды на небе, а голодный думает о хлебе.
У кого хлебушко, у того и счастье.
Умный детина: знает, что хлеб - не мякина.
Хлеб - батюшка, вода - матушка.
Хлеб в пути - не тягость.
Хлеб в человеке - воин.
Хлеб вскормит, вода вспоит.
Хлеб да вода - молодецкая еда.
Хлеб да вода - то наша дворянская еда.
Хлеб дорогой, да не дороже нас с тобой.
Ешь пироги, а хлеб вперед береги!
За хлебом-солью всякая шутка хороша.
И пес перед хлебом смиряется.

Приметы о хлебе:
Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.
Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.
Принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.
При молодом и стареющем месяце нельзя было начинать посевов: «Добро сеять при полном месяце!»
Хотя хлеб, посеянный в новолуние, растет и зреет скоро, но колос не будет богат зерном.
Если солнышко закатилось – «не починай новой ковриги», а то хлеб будет нехорош, да и все хозяйство может прийти в упадок.
Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.
Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу.
Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.

Приложение 2
Стихи о хлебе

Т. Лаврова
Из чего печется хлеб,
Что едим мы на обед?
Хлеб печется из муки,
Что дают нам колоски.

Рожь, пшеница в век из века
Щедро кормят человека.
Плюшки с маком, кекс сметанный,
Черный с тмином, пеклеванный,
Калачи, батоны, халы…
Хлеб для маленьких и старых,
Для Танюшек и Наташ.
Добрый хлеб – кормилец наш!

До чего же вкусен хлеб,
Хлеб водой запил - обед,
А на ужин две горбушки
С молоком по полной кружке,
Что осталось, все в ладошку,
Птицам кинуть на дорожку.

А. Малахова
Есть такие слова:
«Он всему голова»
Хрустящей корочкой одет,
Очень Мягкий белый ХЛЕБ.

Я. Коваль
На столе краюшка хлеба
Мягкого, душистого,
Сверху корочка хрустит
Цвета золотистого.
Если ломоть мы отрежем,
И намажем маслом свежим,
То получим бутерброд
И отправим прямо в рот.

А. Гришин
Вам и расскажут, и в книгах прочтете:
Хлеб наш насущный всегда был в почете.
Низкий поклон мастерам урожаев,
Тем, кто зерно в закромах умножает,
И хлебопекам-умельцам искусным,
Всем, кто нас радует хлебушком вкусным.

С. Мельников
Золотистую пшеницу
Жернова сотрут в мучицу.
Из муки замесим тесто –
В формочках в печи ей место.
Подрумянился, окреп
В жаркой печке вкусный хлеб.

Г. Стеценко
С белым хлебом положили
Черный хлеб мне на обед.
Удивить меня решили?
Черный? В чем его секрет?
Видно, пекарь с неохотой
Пек и хлеб в печи забыл?
Или же перед работой
Чисто руки не помыл?
Мама тут же объяснила,
Что мука ржаная есть:
«Черный хлеб прибавит силы».
Съел. И завтра буду есть!

И. Коньков
Самый вкусный, несравненный,
Всем знакомый с детских лет -
Это - наш обыкновенный
И любимый русский хлеб:
Каравай пахучий, знатный,
Кренделя и калачи,
Бублик с маком ароматный,
А на Пасху куличи.
Можно с медом есть и с маслом,
С сыром, рыбой, ветчиной
И с икрой, кружком колбасным
Белый хлеб или ржаной.
Пироги же - хлеб особый,
Их на праздник подают,
А готовят все со сдобой
И с начинкою пекут.
Пышки, пончики, ватрушки
Спрыгнуть с противня хотят -
Это хлебные игрушки,
В праздник радость для ребят.
Или пряники, печенье -
То, что мама испечет,
Для детишек объеденье,
Разевай по шире рот!

Н. Детская
Я сегодня хлеб не ел,
В лупу на него смотрел.
Весь он в дырочках узорных…
В ямках – белый, в ямках – черный.
Посмотрю в бараночке,
В булке тоже – ямочки.
Я у бабушки спросил:
- И пирог дырявым был?
Засмеялась бабушка:
- И блины-оладушки!
Что же это за секрет?
Надо в тесто посмотреть.
Мама тесто замесила,
Набирало тесто силу!
Круглой шапкой поднялось,
Разрослось и расползлось.
Край из миски выпадал…
Кто же вверх его толкал?
- Мама, в лупу посмотри!
Выползают пузыри!
Что же прячут пузыри?
Воздух! Он у них внутри.
Вот откуда в хлебе ямки,
Вот откуда в хлебе дырки!
Потому что там, внутри,
Пузыри-богатыри!

Приложение 3
Русская народная сказка «Колосок»

Жили-были два мышонка, Круть и Верть, да петушок Голосистое горлышко. Мышата только и знали, что пели да плясали, крутились да вертелись. А петушок чуть свет поднимался, сперва всех песней будил, а потом принимался за работу.
Вот однажды подметал петушок двор и видит на земле пшеничный колосок.
- Круть, Верть, - позвал петушок, - глядите, что я нашел! Прибежали мышата и говорят:
- Нужно его обмолотить.
- А кто будет молотить? - спросил петушок.
- Только не я! - петух петушок с метлой закричал один. - Только не я! - закричал другой.
- Ладно, - сказал петушок, - я обмолочу. И принялся за работу.
А мышата стали играть в лапту. Кончил петушок молотить и крикнул:
- Эй, Круть, эй, Верть, глядите, сколько я зерна намолотил! Прибежали мышата и запищали в один голос:- Теперь нужно зерно на мельницу отнести, муки намолоть.
- А кто понесет? - спросил петушок.
- Только не я! - закричал Круть.
- Только не я! - закричал Верть.
- Ладно, - сказал петушок, - я снесу зерно на мельницу.
Взвалил себе на плечи мешок и пошел. А мышата тем временем затеяли чехарду. Друг через друга прыгают, веселятся. Вернулся петушок с мельницы, опять зовет мышат:
- Сюда, Круть, сюда, Верть! Я муку принес. Прибежали мышата, смотрят, не нахвалятся:
- Аи да петушок! Аи да молодец! Теперь нужно тесто замесить да пироги печь.
- Кто будет месить? - спросил петушок. А мышата опять свое:
- Только не я! - запищал Круть.
- Только не я! - запищал Верть. Подумал, подумал петушок и говорит:
- Видно, мне придется.
Замесил он тесто, натаскал дров, затопил печь. А как печь натопилась, посадил в нее пироги.
Мышата тоже времени не теряют: песни поют, пляшут.
Испеклись пироги, петушок их вынул, выложил на стол, а мышата тут как тут. И звать их не пришлось.
- Ох и проголодался я! - пищит Круть.
- Ох и есть мне хочется! - пищит Верть. Скорее сели за стол. А петушок им говорит:
- Подождите, подождите! Вы мне сперва скажите: кто нашел колосок?
- Ты нашел! - громко запищали мышата.
- А кто колосок обмолотил? - снова спросил петушок.
- Ты обмолотил! - потише сказали оба.
- А кто зерно на мельницу носил?
- Тоже ты, - совсем тихо ответили Круть и Верть.
- А тесто кто месил? Дрова носил? Печь топил? Пироги кто пек?
- Все ты, все ты, - чуть слышно пропищали мышата.
- А вы что делали?
Что сказать в ответ? И сказать нечего. Стали Круть и Верть вылезать из-за стола, а петушок их не удерживает. Не за что таких лодырей и лентяев пирогами угощать!
КОНЕЦ

Приложение 4

Старинные рецепты выпечки хлеба и хлебобулочных изделий

Муниципальное дошкольное общеобразовательное учреждение

Центр развития Детский сад «Умка».

«Кусок хорошо выпеченного хлеба есть

одна из величественных достижений

человеческого ума»

К.А.Тимирязев

Познавательно-исследовательский проект

«Откуда хлеб пришёл?»

Воспитатель Файзуллина Рауза Халиловна

Вид проекта - Познавательно- исследовательский.

Участники проекта - дети старшей гр.

5- 6 лет

По комплектности - интеграция образовательных областей.

По продолжительности - краткосрочный.

Сроки реализации 09.10.2015г.- 1510 2015г.

Актуальность проекта:

Наш народ хлебосолен.

Хлеб это символ благополучия, достатка.

Хлеб на столе-богатство в доме.

Проблема. Выявление и описание проблемы.

«Хлеб всегда на Руси пользовался почетом и уважением. Люди во все времена понимали, что хлеб - это их жизнь.

В наш век передовых технологий и открытий, мы перестаём ценить и беречь хлеб. Он стал нашей ежедневной пищей.

После беседы с детьми, я поняла, что большинство детей даже не имеют представления о том, как хлеб выращивают, пекут, сколько труда и души в него вкладывают.

Необходимо детям помочь самим узнать весь долгий путь, который он проходит, прежде чем появиться на полке в магазине

и дома на столе, тогда дети смогут понимать

ценность хлеба, научатся его беречь.

С этой целью был и создан данный проект.

Цель проекта

Обобщить знания детей о том, что хлеб-пищевой продукт, получение которого требует большого труда.

Задачи:

1.Выяснить, откуда берётся хлеб.

2.Познакомить с профессиями людей, связанных с получением хлеба

3.Узнать, зачем нужен хлеб, можно ли без него обойтись?

4.Сформировать осознанное, бережное отношение к хлебу.

5.Развивать воображение, любознательность уверенность в своих силах.

6.Развивать творческие способности, коммуникативные качества.

Гипотеза

Получение хлеба – это результат труда людей разных профессий

Этапы работы над проектом.

1 этап - Формирование проблемы(цели). Введение в игровую ситуацию. Вхождение детьми в проблему, принятие задачи, вживание в игровую ситуацию

2 этап - Объединение детей для решения задачи, распределение ролей. Помощь родителей в решении задач.

3 этап - Практическая помощь по необходимости. Направление и контроль осуществления проекта. Формирование знаний, умений у детей. Совместная творческая деятельность родителей и детей.

4 этап - Подготовка к презентации. Представление детьми продукта деятельности, оценка продукта деятельности.

Образовательная область «Здоровье»

тема: «В гостях у Аскорбинки и её друзей»

Программное содержание:

Учить детей бережно относиться к своему здоровью. Продолжать знакомить с правилами питания. Закрепить знания о полезных продуктах, формировать у детей представления о содержании витаминов в продуктах (хлебе). Познакомить детей с основными витаминами «А», «В», «С», «Д».

Закрепить у детей умение разгадывать загадки (злаки, хлеб).

Воспитывать навыки здорового образа жизни.

Образовательная область «Речевое развитие»

Тема: «Откуда хлеб пришел»

Образовательные цели. Формирование представлений о труде хлеборобов, о важности их труда. Уточнение, расширение и активизация словаря по теме «Хлеб» (хлеб, злак, пшеница, рожь, колос, сноп, хлебороб, комбайн, мельник, мука, пекарь, тесто, булка, сдоба, бублик, сушка, пряник, печенье, пирожное, торт; золотой, усатый, тяжелый, белый, свежий, ржаной, сдобный, вкусный; растить, ухаживать, убирать, молотить, месить, печь). Совершенствование навыков рассматривания картины, формирование целостного представления об изображенном на ней. Совершенствование грамматического строя речи. Совершенствование навыка звукового анализа слов.

Развивающие цели. Развитие речевого слуха, памяти, мышления, общих речевых навыков, диалогической речи, зрительного внимания, координации речи с движением.

Воспитательные цели. Формирование навыков сотрудничества, взаимопонимания, доброжелательности, самостоятельности, инициативности, ответственности. Воспитание любви и бережного отношения к природе.

Образовательная область

«Познавательное развитие».

Тема: « Посадка семян овса».

Цель: Закрепить представления о семенах - будущих растениях, последовательность посадки семян.

Задачи:

Закрепить знания об условиях роста семян (земля, вода, свет, тепло);

Учить сажать семена овса: сделать углубление в земле, правильно вложить семечко, присыпать землей, полить водой из лейки.

Воспитывать желание трудится, аккуратно ухаживать за посевами, воспитывать заботу и интерес к наблюдениям; воспитывать любовь к природе.

Образовательная область

«Социально-коммуникативное развитие»

Драматизация сказки «Колобок» кукольный театр.

Цель: Учить отражать в сюжете содержание знакомой сказки, вносить в неё изменения

Задачи:

1. Учить детей узнавать героев по характерным признакам.

2. Совершенствовать умение детей передавать образы героев сказки.

3. Развивать у детей память.

4. Формировать дружеские взаимоотношения.

5. Развивать способность, свободно и раскрепощено держатся при выступлении, побуждать к импровизации средствами мимики, выразительных движений, интонации.

Образовательная область

«Социально-коммуникативное развитие. Труд»

Приготовление солёного теста для лепки.

Цель : Формирование положительного отношения к труду.

Задачи:

1. Способствовать развитию познавательного интереса и трудовых навыков.

2. Развитие ценностного отношения к собственному труду, труду других людей и его

результатам.

Развивать любознательность, желание выполнять различные трудовые операции.

Пальчиковая гимнастика “Хлеб”

Муку в тесто замесили, (показываем, как месим тесто)

А из теста мы слепили: (показываем, как лепим пирог

Пирожки и плюшки, (поочередно сгибаем пальцы)

Сдобные ватрушки,

Булочки и калачи –

Все мы испечем в печи. (хлопаем в ладоши)

Очень вкусно! (вытягиваем руки вперед).

Развитие математических представлений

Тема: «Измерение объема жидких и сыпучих веществ

при помощи условной мерки»

Цель: Закрепить умение измерять сыпучие вещества и объём жидкости с помощью условной мерки.

Задачи:

1. Закрепить навыки порядкового счета в пределах 10.

2. Развитие логического мышления, внимания самостоятельности.

Образовательная область «Познание»

Экспериментирование «В каких условиях лучше хранить хлеб»

Цель: Узнать, какие условия необходимы для хранения хлебобулочных изделий.

Задачи:

1.Установить, что для роста мельчайших живых организмов (плесени)нужны определённые условия

2.Развивать познавательную активность детей в процессе выполнения

опытов.

3. Учить самостоятельно формулировать выводы по итогам экспериментов

Результат. Булка, которая хранилась в полиэтиленовом пакете в тёплом тёмном месте стала портится (на ней появилась плесень), булка, которая хранилась в полиэтиленовом пакете в холодных условиях не испортилась, а булка которая находилась в тёплом сухом месте засохла.

Образовательная область «Познание»

Дидактическая игра «Что сначала, что потом?»

Ребёнку предлагается разложить картинки по порядку в определённой последовательности.

Образовательная область

«Чтение художественной литературы»

Чтение сказок: русской народной «Колобок», норвежской сказки «Пирог», украинской сказки «Колосок».

Заучивание стихотворения В.Данько «Откуда хлеб пришел»

Заучивание пословиц, поговорок: «Хвала рукам, что пахнут хлебом»,«Не велик кусок пирога, а стоит много труда»,«Ржаной хлебушко, калачам дедушка».

Отгадывание загадок о хлебе.

Сравнение сказок: русской народной «Колобок» и норвежской сказки «Пирог».

Цель: Учить детей находить сходство и различие в сюжете, идее, характере героев похожих сказок.

Задачи:

1.Закрепить умение замечать выразительные средства, понимать целесообразность их

использования в тексте.

2.Формировать эмоционально-образное восприятие произведения и навыки творческого рассказывания.

3. Формировать у детей умение осмысливать идею произведения.

Пословицы и поговорки о хлебе

Хлеб всему голова. Хлеб на стол, так и стол престол; а хлеба ни куска - так и стол доска.

Хлеб на столе - это богатство в доме.

Образовательная область «Художественное творчество»

Лепка из солёного теста атрибутов для

сюжетно-ролевой игры «Булочная»

Цель: Закрепить навыки работы с солёным тестом, лепить предметы разной формы.

Задачи:

1. Способствовать развитию мелкой моторики рук, воображению, наблюдательности.

2.Уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях.

3.Формировать умение передавать форму знакомых предметов, их пропорции, используя усвоенные ранее приёмы лепки.

4. Развивать творческие способности.

Пальчиковая гимнастика: «Месим тесто»

- Мы тесто месили, мы тесто месили,

Нас тщательно всё промесить попросили,

Но сколько ни месим и сколько, ни мнём,

Комочки опять и опять достаём.

Работа с родителями

Консультация для родителей «Значение хлеба в жизни человека», «Вторая жизнь черствого хлеба»(изготовление книжки- малышки

«Блюда из черствого хлеба».

Совместная деятельность детей и родителей.

Приготовление изделий из муки для ярмарки.

Слава миру на земле

Слава хлебу на столе

Вот он-хлебушко душистый

Вот он-теплый золотистый

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал-пришел!

Хлеб –наше богатство, береги его!

Асташенкова Анастасия Викторовна

Проект "Хлеб - всему голова " (старшая группа )

Разработали воспитатели старшей группы : Гусак З. С, Асташенкова А. В

Проблема.

Как помочь ребенку обрести целостное представление о процессе выращивания хлеба ; осознание значимости трудовой деятельности взрослых в этом процессе; ненавязчиво подвести детей к выводу, что хлеб – это итог большой работы многих людей.

Цель проекта :

Формировать представления о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом ;

Задачи :

Формирование у детей первоначальных представлений о процессе выращивания хлеба , о том, как хлеб пришел на стол человека;

Развитие у детей умения доказывать свою точку зрения для обоснования своих суждений о хлебе и хлеборобах , для оценки результатов труда, значимости его и ценности;

Обогащать знания о профессиях, которые связанны с выращиванием хлеба ;

Развитие творческих способностей, используя в работе продукты питания (мука, макаронные изделия, зерно) .

Воспитание эмоционально - положительного, бережного, заботливого отношения к природе в целом, к хлебу .

Развитие мелкой моторики рук, глазомера.

Тип проекта :

По доминирующей в проекте деятельности :

исследовательский .

- по времени проведения :

краткосрочный

Участники проекта : дети старшей группы , родители воспитанников, воспитатели группы .

Основные формы организации проекта :

Совместная деятельность, режимные моменты, НОД;

Пополнение предметами сюжетных игр;

Подвижные игры, игры с правилами;

Мультимедийные презентации;

Работа с родителями.

Ресурсы :

- методическое :

Информационно – методические :

1. Веракса Н. Е. «От рождения до школы» основная общеобразовательная программа дошкольного образования.

«Мозаика-Синтез» , 2010

3. Артемова Л. В. Окружающий мир в дидактических играх дошкольников. М., 1992.

4. Сорокина А. И. Дидактические игры в детском саду. М., 1982.

5. Горькова Л. Г., КочергинаА. В., Обухова Л. А. Сценарии занятий по экологическому воспитанию дошкольников. М., 2005.

6. Веракса Н. Е Комплексные занятия по программе «От рождения до школы» в подготовительной группе .

Волгоград «Учитель» , 2011

7. Морозова И. А., Пушкарева Л. А. Ознакомление с окружающим миром. М., 2006.

Журналы :

1. Дошкольное воспитание

2. Ребенок в детском саду

3. Дошкольная педагогика

- материально-техническое :

картинки, иллюстрации, репродукции картин, продукты хлеборобства (зерно, мука, крупа, макаронные изделия, пластилиновые дощечки,солома, «Чудо - рукав» ,подносы с пшенной крупой, силуэтное изображение хлебобулочных изделий на картоне , пластмассовая иголка, нитки «мулине» бумага, карандаши, ножницы, акварельные краски, гуашь, фломастеры, оборудование и атрибуты для экспериментирования, дидактических, сюжетно-ролевых, подвижных игр, ноутбук, телевизор.

Предполагаемый результат :

Развитие у детей познавательной активности, творческих способностей;

Пополнение и активизация словарного запаса, умение верно обосновывать ценность каждого вида трудовой деятельности, связанной с производством зерна и хлеба ;

Сформировать устойчивый интерес к труду взрослых, стремление оказать посильную помощь;

Умение устанавливать связи между разными видами труда;

Освоение приемов и способов экспериментирования;

Развитие элементарных представлений о хозяйственной деятельности человека, воспитание экономного использования хлеба ;

Воспитывать бережное отношение к хлебу ;

Творческое самовыражение детей.

Ход проекта

1 этап, подготовительный (разработка проекта ,

деятельность педагогов и родителей :

определение проблемы, постановка цели и задач;

Определение методов работы;

Подбор методической, научно-популярной и художественной литературы, иллюстративного материала;

Подбор материалов для изобразительной и продуктивной, деятельности детей;

Подбор материалов, игрушек, атрибутов для игровой деятельности;

Подбор презентаций на данную тему;

Введение детей в проблемную ситуацию, доступную их пониманию и близкую по имеющемуся у них опыту;

Определение круга актуальных и посильных задач.

2 этап, исследовательский (выполнение проекта ,

Формирование знаний, умений, навыков, в частности в решении проблем с

помощью взрослого и самостоятельно.

Раздел программы Формы и методы работы

Социально-нравственное воспитание, познавательно - речевое развитие

НОД : «Хлеб – всему голова » ,

Конструирование из строителя : «Хлебозавод »

Турнир знатоков «Злаки родного края» .

Беседа «Как выращивают хлеб » .

Этические беседы на основе прочитанных художественных произведений : Г. Х. Андерсен хлеб » ,

М. Пришвин «Лисичкин хлеб »

Режимные

Игровая деятельность Рассматривание колосьев в вазе.

Пальчиковая гимнастика «Хлебушко душистый »

Вечер загадок и отгадок о хлебе .

Словесная игра «Образуй словечко» .

Опытно- исследовательская деятельность .

Этюды «Тесто» , «Росток»

Игры с правилами

Выставка домашней выпечки : «Вот он – хлебушек душистый !» , чаепитие. Рассказывание творческих сказок сочиненных детьми совместно с родителями.

Дидактические игры «Что нужно для работы хлебороба » , «Что из чего?» , «Узнай на вкус» ,

«Узнай по запаху» , «Как хлеб на стол пришел ?» ,

«Кто больше назовет» , «От зернышка до булочки» .

Сюжетно-ролевые игры и подвижные игры : «Хлебный магазин » , «Пшеница и хлебороб » .

Дидактические игры на конкурсной основе

Художественно-творческая деятельность Аппликация «Колосок из макарон» .

Выкладывание картины из овса на пластилиновой дощечке

Конструирование из строительного материала «Машины-помощники» .

Рассматривание репродукций картин русских художников : Ш. Шишкин «Рожь» , Н. Купреянов «Вспашка» , «Посев» , «Уборка» , И. Репин «Л. Толстой на пашне» , А. Васнецов «Жнецы» , Т. Яблонская «На колхозном току» .

Художественная литература Чтение и обсуждение :

Украинская народная сказка «Колосок» ,

«Руки человека»

Белорусская народная сказка «Легкий хлеб » ,

Г. Юрмин «Комбайнер» ,

М. Пришвин «Лисичкин хлеб » ,

И. Пермяк «Колосок» ,

Е. Носова «Тридцать зерен» ,

Г. Х. Андерсен «О девочке, которая наступила на хлеб »

Коррекционная работа Рассматривание натуральных хлебобулочных изделий , узнавание их по запаху.

Отгадывание муляжей хлебобулочных изделий с помощью «Чудо - рукава» .

Рисование на подносах с пшенной крупой.

Обкалывание по контуру изображений хлебобулочных изделий

Выкладывание колоска на пластилиновой дощечке

лепка (булочка, крендель)

Рисование контуров хлебобулочных изделий в клеточном пространстве

Рассматривание колоса через лупу

Работа с родителями

Посещение «Булочной»

Изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста, для сюжетно-ролевой игры «Хлебный магазин » , Выпечка булочек для угощения друзей

Мультимедийные презентации о хлебе

3 этап, заключительный (обобщающий,

Анализ достижения поставленной цели и полученных результатов;

Обобщение результатов работы, формулировка выводов;

Обобщение собранного в процессе работы над проектом материалов ,

Приложения

1. Фотоматериал.

2. НОД «Хлеб всему голова »

3. Сказки, придуманные детьми совместно с родителями.

4. Дидактические игры на конкурсной основе.

5. Подвижные игры, игры с правилами.

6. Презентации в электроном виде :(о хлебе , жатве, о профессиях людей, которые выращивают и производят хлеб ).

Конспект НОД по формированию целостной картины мира,

тема : “Хлеб – всему голова”

Цель :

Формирование целостной картины мира.

Задачи :

Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям , вырастившим его;

Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека ;

Познакомить детей с процессом выращивания хлеба ;

Дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда;

Закрепить знания детей о том, что хлеб - это один из самых главных продуктов

Ход НОД:

Воспитатель : Ребята сегодня я вас приглашаю в путешествие. А вот о чем мы будем говорить по ходу нашего путешествия вы постарайтесь угадать :

Загадка про хлеб :

Отгадать легко и быстро :

Мягкий, пышный и душистый,

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый. (Хлеб )

Дети : Хлеб

Воспитатель : Да, верно, мы с вами поговорим именно о нем. Хлеб , хлебушек , хлебушко . С румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете.

Дидактическая игра “А какой он, хлеб ?”

Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный , свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный)

Воспитатель : Хлеб бывает разный , но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел ?

Дети : Его покупают в магазине.

Воспитатель : А хотите я расскажу, как он попал в магазин? Но сначала, скажите мне кто знает, из чего делают хлеб ?

Дети : Пекут из муки.

Воспитатель : А что такое мука, из чего её получают?

Дети : Из зёрен.

Воспитатель : Правильно. Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку. Чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить очень много труда и сил : сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы . Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?

Дети : Да хотим.

Воспитатель : Выращивать и убирать людям хлеб помогают сильные машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведет его …

Дети : Тракторист.

Воспитатель : Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять! К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы. Вот пшеница взошла. Все лето созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое. Давайте и мы с вами превратимся в зернышки, которые посеяли в поле.

Физкультминутка “В землю зёрнышко попало”

В землю зёрнышко попало, (приседают)

Прорастать на солнце стало (руки над головой )

Дождик землю поливал, И росточек подрастал (медленно встают)

К свету и теплу тянулся. И красавцем обернулся. (2 раза) Воспитатель : Ну вот зёрна созрели. Начинается жатва. . И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне?

Дети : Комбайнёр.

Воспитатель : Что же делает комбайн?

Дети : Собирает колосья.

Воспитатель : Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы. Далее машины везут зерно на элеваторы (Дети повторяют слово хором и индивидуально) – специальные сооружения для хранения зерна. А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?

Дети : На мельницу.

Воспитатель : Правильно, и там зерно мелют в муку. Ребята, а куда потом отправляется мука?

Дети : На хлебозавод , пекарню.

Воспитатель : Правильно. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими “руками” вымешивают тесто для хлеба . А давайте и мы с вами превратимся в пекарей и замесим тесто для каравая, вставайте в круг.

Пальчиковая гимнастика“Каравай” (Сжимать руки в кулаки и по очереди совершать ими движения сверху вниз, как будто месим тесто) Меше, мешу тесто, Есть в печи место, Пеку, пеку каравай, (“перекладываем тесто” из руки в руку) Переваливай, валяй. (2 раза) И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь.

Воспитатель :Когда хлеб и спечется , его грузят на машины и везут в магазины. А что еще пекут из муки кроме хлеба ?

Дети : Булочки, печенье, торты, пироги, сухари. Воспитатель : А как все эти продукты называются одним словом? Дети : Хлебобулочные изделия .

Воспитатель : Какие вы молодцы. Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб . Русский народ всегда очень бережно относится к хлебу . Хлеб – всему голова . Всего три слов, но как точно говорится в пословице о важности хлеба . Ребята, а какие еще вы знаете пословицы о хлебе ?

Дети : (Дети называют пословицы и поговорки и объясняют их смысл) .

Пословицы и поговорки про хлеб

“Без хлеба – нет обеда” .

“Хлеб – батюшка , вода – матушка”. “Будет хлеб – будет и песня” . “Много свету – много хлеба” . “Хлеба надо брать столько , сколько съешь”. “Хлеб надо всегда доедать”.

“Хлеб нельзя бросать на пол”.

“Не велик кусок пирога, а стоит много труда”.

Воспитатель : Дети, скажите пожалуйста какие работы выполняют на полях хлеборобы , чтобы вырастить хороший урожай зерна?

Дети : Пашут, боронуют, сеют, удобряют, жнут. Воспитатель : Какие машины помогают хлеборобам ?

Дети : Трактора, комбайны, грузовые машины.

Воспитатель : Как нужно относится к хлебу ?

Дети : Бережно, съедать весь до конца, хлеб нельзя выкидывать .

Воспитатель : Ну вот, наше путешествие подошло к концу, и теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб , чтобы попасть в магазин. Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.

Сказки, придуманные детьми совместно с родителями.

Сказка о маленьком колоске.

Жил был колосок, и наступило время, когда он остался в одиночестве на огромном поле. Ни братьев, ни сестер у него не осталось.

Но он не грустит!

Динь-динь! Клонится в разые стороны колосок.

Кто еще спит? Смеется жизнерадостный золотистый колосок.

Уже утро наступило. Солнце осветило поля, леса, луга.

А в ответ он слышит : что проснулись насекомые, и успели умыться утренней росой. И птицы тоже радуются, что солнце еще такое теплое. Радуется наш колосок, что у него созрели маленькие зернышки, и если даже он их потеряет, то не ростроется, потому – что вместо их выростут много, много других колосков. Стоит колосок, покачивается от ветра, приветствуя всех обитателей огромного поля.

Зернышко.

Я – зернышко пшеничное –

Из колоска созревшего

На землю упаду,

Весною прорасту.

Пусть дождик поливает,

Пусть солнце согривает.

Росточками зелеными

Я в небо потянусь

И в поле золотистом

В пшеницу превращусь.

Страда придет осенняя,

Меня пшеничку зрелую,

Комбайн соберет,

На мельницу свезет.

Мукой я белой стану,

В пекарню попаду,

Румяным кароваем

На стол я к вам приду!

Подвижные игры.

“Пирог”

Играющие делятся на две команды. Команды становятся друг против друга. Между ними садится “пирог” (на него надета шапочка) . Все дружно начинают расхваливать “пирог”:

Вот он какой высоконький,

Вот он какой мяконький,

Вот он какой широконький!

Реж его да ешь!

После этих слов играющие по одному из команды бегут к “пирогу”. Кто быстрее добежит до цели и дотронется до “пирога”, тот и уводит его с собой. На место “пирога” садится ребенок из проигравшей команды. Так происходит до тех пор, пока не проиграют все в одной из команд.

“Каравай”

Составив круг, играющие поют :

Шел павлин горою,

Все люди за мною.

Одного нет у нас (имя одного из играющих) .

У его маменьки печка истопленная,

Блины испеченные,

Каравай состряпанный,

Этакий высокий, этакий широкий,

Этакий низенький.

Играющие поднимают руки кверху, разводят в стороны, опускают к полу, показывая вышину, ширину и т. д.

Дидактические игры на конкурсной основе.

“Кто назовет больше изделий из теста?”

Все команды называют изделия по очереди. Если какая – либо команда не может ничего сказать, она пропускает ход. За каждый ответ дается фишка. Побеждает команда, набравшая больше фишек. Конкурс начинают дети, а когда их знания полностью исчерпываются, его продолжают взрослые.

“Что – сначала, что потом”

Всем командам дается одинаковый набор продуктов (колос, зерно, мука, хлеб , печенье, сухарь и т. д.) . Дети должны разложить их в последовательности, согласно естественному ходу превращен

Загадки о хлебе , жатве.

В землю теплую уйду,

К солнцу колоском взойду.

В нем тогда таких, как я,

Будет целая семья.

(зернышко)

В долг зерно возьмет – каравай вернет.

(хлебное поле )

Он на солнышке стоит

И усами шевелит.

Разомнешь его в ладони –

Золотым зерном набит.

(колос)

Зубья ходят, гребни машут,

Жатки по полю бегут,

Как мальчишку под машину,

Поле наголо стригут .

(жатва)

Парикмахер необычный

Гладко чуб стрижет пшеничный,

И лежит за ним в разброс

Копны золотых волос.